Gabonaipari kézikönyv

Áruismeret és technológiai folyamatok

Szerző

Szerkesztő

Budapest

'Farkas József: Gabonaipari kézikönyv ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1971
Kötés típusa:	Vászon
Oldalszám:	763 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés:	578 fekete-fehér ábrával illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

A gabonafeldolgozás történetének rövid áttekintése - Kirsch János	21
Terményraktározás	21
Gabonaőrlés	29
Az őrlőktől a korszerű malomig	29
A malomipar hazai fejlődése	41
Keveréktakarmány-gyártás	49
Gabonaipari nyers- és alapanyagok - Kézdy Pál	61
Kenyérgabonák	61
Búza	61
Rozs	71
Triticale	73
Hántolómalmi nyersanyagok	73
Rizs	73
Borsó	75
Árpa	75
A keveréktakarmány-gyártás nyers- és alapanyagai	75
Takarmányok értékelése	76
A keveréktakarmányok gyártásához felhaszált szemes termények	80
Olajipari melléktermékek	85
Malomipari melléktermékek	89
Cukoripari melléktermékek	89
Állati eredetű alapanyagok	91
Szeszipari melléktermékek	93
Gyorsszárított zöldtakarmány-lisztek	94
Karbamid	95
Takarmánykiegészítők	95
Nyomelemek	101
Hormonok	102
Ízanyagok	137
A gabonaipar késztermékei - Kézdy Pál	103
A raktározási ágazat termékei	103
Sörárpa	103
Napraforgó	104
Raktári melléktermékek	105
Malmi késztermékek	105
A lisztek értékelése	106
A lisztek vizsgálata	108
Liszttípusok	111
Hántolómalmi késztermékek	113
Hántolt rizs	114
Hántolt borsó	115
Hántolt köles	116
Hántolt árpa	116
A keveréktakarmány-gyártás késztermékei	116
A keveréktakarmány-gyártás előnyei	117
A kerveréktakarmányok értékelése	117
A keveréktakarmányok felhasználása	118
A keveréktakarmányok vizsgálata	119
Gyártott keveréktakarmányok	119
A gabonaipar jellemző műveletei - Farkas József	342
A feldolgozás előtti előkészítés fontosabb műveletei	124
Osztályozás	124
Felülettisztítás	141
Kondícionálás	146
A gabona szárítása	148
A gabona keverése	152
A feldolgozás legfontosabb műveletei	153
Aprítás	153
Osztályozás	175
Felületi megmunkálás	189
Keverés	191
Granulálás	194
A keveréktakarmányok energiaszintjének növelése	401
A malmi műkövek készítése - Kovács Pál	403
A műkőöntéshez felhasznált anyagok, s azok minőségi jellemzői	209
A műkőből készített felületek öntéséhez, megmunkálásához használt szerszámok, eszközök, berendezések	213
Műkőfelületek hordozóanyagai	217
A műkőöntés technológiája	217
A gaboniparban alkalmazott technológiák, technológiai folyamatok - Farkas József	233
A raktározási technológiák	233
Gabonaátvétel, tisztítás, szárítás és betárolás	233
Technológiai folyamatok a gabona tárolása közben	240
A gabona kitárolásának folyamatai	243
Malmi technológiák	250
A kenyérgabona előkészítése őrlésre	250
A tulajdonképpeni felőrlés technológiai műveletei, folyamatai	263
Késztermékek keverése	291
Keveréktakarmány-gyártási technológiák	294
Dercés tápok és előkeverékek gyártása	294
Préselt tápok gyártástechnológiái	303
Keveréktakarmány-gyártó üzem technológiai folyamatábrája	308
Hántolómalmi technológiák	308
Rizshántolás	310
Borsóhántolás	313
Árpahántolás	315
Raktározás, áruforgalom - Maróti Pál	323
A raktározás szervezése	323
A raktározás szervezésének alapelvei	323
A raktárak csoportosítása rendeltetés szerint	324
A raktárak üzemi követelményei	327
Tárolás	341
A tárolandó anyagok tulajdonságai tárolási szempontból	341
Tárolási módok és előírások	344
Minőségmegóvás, minőségjavítás	350
Raktári kártevők elleni védekezés - Madarász István	356
Áruforgalom	363
Felvásárlás	364
Kereskedelmi áruforgalom	366
Szállításszervezés	372
Minőségvizsgáló műszerek és eszközök a gabonaiparban - Klein János	374
A raktározás ellenőrző műszerei és eszközei	374
A felvásárlásban használt minősítőműszerek	380
A malmi őrleményvizsgálat műszerei	389
Rizs vizsgálatához használatos eszközök és műszerek	405
Takarmányok vizsgálatához használt műszerek és eszközök	406
A gabonaipar késztermékeinek ömlesztett tárolása és szállítása - Tomay Tibor	413
A lisztsilók és a kapcsolódó létesítmények gazdaságos telepítésének szempontjai	413
Az építési költségek megállapításának módja	415
A technológiai beruházási költségek megállapításának módja	415
Az üzemelési költségek megállapításának módja	415
A számítások alapját képező átlagos normaidők	416
Energiaköltségek	416
Telepítési szempontok, értékelés	416
A lisztsilók elhelyezési szempontjai	417
A liszt fiziko-mechanikai tulajdonságai, a silók alakja, méretezése, a cellák szerkezetei és építési kivitelezésük	418
A liszt fizikai tulajdonságainak vizsgálata	420
A liszt állapotalakjai	421
Oldalnyomás-fenéknyomás, nyomóütközés	422
Kifolyási feltételek	423
Rézsűk hatása a lefolyásra	425
A cellaalakok elvi meghatározása	429
A huzamos idejű tárolás befolyása	430
Az ömlesztett áruk kondícionálása	430
A keverés elmélete	431
A lisztcellák alakja	434
Silónyomások nyugalmi állapotban	438
A nyomásdiagramok egymásra helyezése	449
A szemcsés anyagok silónyomásainak főbb sajátosságai	451
Kis befogadóképességű acélcellák	451
A cellák alakja	783
A lisztsilók fala	456
A terelő-keresztlapos fenék szerkezete	457
Felületi kiképzés	458
A garat és a cella összekapcsolása	458
Cellaürítők	458
Cellaürítő berendezések típusai	459
A levegővel folyékonyított liszt kiadagolása és szállítása	461
Mechanikus ürítőrendszerek	464
Módszerek az ívképződés és a liszt visszatartásának meggátlására	465
Vasbeton lisztsilók szerkezeti és méretezési kérdései	466
Építési kivitel	468
Keveréktakarmányok ömlesztett forgalmazása. A siló és berendezéseinek kialakítása	473
Az ömlesztett szállítás műszaki feltételeinek megteremtése	474
Az ömlesztett keveréktakarmányok kezelése, tárolása	474
A berendezések típusai	481
Keveréktakarmányok szétosztályozódása	483
Ömlesztett szállítás tartálykocsiban. Ürítési rendszerek. A jelentősebb szállítóberendezések főbb típusai	486
A gabona szállítása	486
Az ömlesztett lisztszállítással kapcsolatos nemzetközi tapasztalatok	489
Különböző nagyságrendű berendezések használata	490
A lisztek ömlesztett szállítása a malomból a sütőüzemekbe	492
A takarmányok ömlesztett szállítása	494
Külföldön gyártott szállítóberendezések főbb típusai	497
Új típusú célgépkocsik	520
Hazai tapasztalatok a liszt ömlesztett szállítással kapcsolatban	521
A várható költségkihatások elemzése	522
A célgépkocsik újabb fejlesztése	526
A célgépkocsik tartályainak tisztítása	527
Építészet a gabonaiparban - Lukács Béláné	533
Tároló- és üzemi épületek telepítési és helykiválasztási szempontjai	533
A nyers- és készáru szállítási költségei	533
Építőipari szempontok	533
Telephelyek vízellátása	534
Az energiaellátás lehetősége	534
Az uralkodó szélirány és a védelem övezet megválasztása	534
A raktárak építészeti megoldásai	534
A raktárakkal szemben támasztott általános építészeti követelmények	534
A raktárak építészeti kialakítása	535
A padozatos raktárak főbb építészeti jellemzői	541
Egy- és többszintes tárolóépületek előnyei és hátrányai	551
Siló rendszerű tárolók	552
A silók csoportosítása építési anyag szerint	559
Vasbeton silók kivitelezési módjai	579
A silók funkcionális kapcsolata, formai megjelenése	582
Malomépítészet	584
A malomépület funkcionális kapcsolata a nyersanyagraktárral és a készáruraktárral	584
A malomépület építészeti megjelenése	584
A technológiai követelmény építészeti kielégítése	584
Malomépítészeti rendszerek	585
Szerkezeti kapcsolat a malomépület és a készáruraktár között	598
Szerelő- és közlekedőterek kialakításai	600
Malomépületek födémrendszerei	600
Körítőfal, teherhordó falszerkezet, kötény- és függönyfal	601
A malomépület padlóburkolata	601
Lépcsők, vészkijáratok rendszere és elhelyezése a malomépületben	602
Gépek szállítása épületen kívül és belül	603
Malomüzemek nyílászáró szerkezetei	603
Hő- és hangszigetelési követelmények	603
A malomépület tűzrendészeti követelményei	604
A malomépület belső terének színezése	604
Takarmánykeverő üzemek építészete	605
Keveréktakarmány-üzem funkcionális kapcsolata a nyersáruraktárral és a készáruraktárral	605
Épületek kialakítása gyártási funkció szerint	605
Épületek formai megjelenése, tömegkapcsolata	610
Komponens és dercés tápkamrák	611
Takarmánykeverő üzemek födémrendszerei	613
Takarmánykeverő üzemek körítőfalai, teherhordó szerkezetei	613
Takarmánykeverő üzem padlóburkolata	613
Üzemi lépcsők és vészkijáratok rendszere	614
Szerelő- és közlekedőterek, gépek szállítása	614
Hő- és hangszigetelési követelmények	614
Takarmánykeverő üzemek nyílászáró szerkezeteinek rendszere	614
Az üzemekhez kapcsolódó fogadó- és készárukiadó helyek	614
Energiagazdálkodás a gabonaiparban - Hinka László	621
Villamosteljesítmény - és -energiagazdálkodás	621
A szinuszosan váltakozó feszültségi áramkörök feszültségei, áramai és teljesítménye	621
Villamosteljesítmény-gazdálkodás	625
Villamos mezőgazdálkodás	633
Villamosenergia-gazdálkodás	643
Villamos mérések az energetikusi gyakorlatban	668
Kalorikus energiagazdálkodás	679
A szilárd, folyékony és gázhalmazállapotú tüzelőanyagokkal való gazdálkodás, s ezek perspektívái	679
Tüzeléstechnikai kérdések általában	680
Olajtüzelés	687
Gáztüzelés	691
Munkavédelem a gabonaiparban - Csermák Gyula	699
A munkavédelemről általában	699
Baleset-elhárítás	699
Munkaegészségügy	710
A munkabiztonság színvonala	714
A gabonafeldolgozó ipar egyes ágazatainak különleges munkavédelmi szabályai és előírásai	724
Anyagmozgatás	724
A gabonaipari gépek különleges munkavédelmi előírásai	729
Az egyéb ágazatok balesetelhárítási előírásai	731