Gabonaételek

A nap ajándékai

Budapest

'Gabonaételek ' összes példány

Kiadó:	Napfényes Élet Alapítvány
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2007
Kötés típusa:	Spirál
Oldalszám:	119 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 21 cm
ISBN:	978-963-8696-12-0
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A gabonák az egészség és az életerő forrásai, az emberiség egyik legősibb alaptáplálékai. Régen a magyar ember étrendjének gerincét képezték, szinte minden nap a terített asztalra kerültek. Könyvünk célja, hogy ismét közkedveltté tegyük a gabonafélékből készült ételeket. Aki szeretné megőrizni az egészségét, szeretne betegség és fájdalom nélkül élni, annak javasolt a jelenlegi étrendjébe olyan értékes táplálékokat beiktatnia, amelyek között kiemelt szerepet kapnak a hántolatlan gabonafélékből készült fogások. A gabonák: a rizs, az árpa, a köles, a rozs, a zab, a kukorica, a búza és a hajdina; amelyek a világ különböző tájain terjedtek el. A köles délről származik, a rizs és a hajdina keletről, a zab északról, a kukorica pedig nyugatról. A búza, az árpa és a rozs jellegzetesen európai gabona. Kiadványunkban levesek, főételek, feltétek, édességek és pástétomok leírásával nyújtunk segítséget ahhoz, hogy a mindennapokban változatosan és ízletesen tálaljuk a Nap ajándékait. Az egészséges... Tovább

Tartalom

A gabonák, a Nap ajándékai 3
A gabonák különleges helyzete 5
A rizs 6
Az árpa 7
A köles 8
A rozs 9
A zab 10
A kukorica 11
A búza 12
A hajdina 13
Hasznos tanácsok az ételkészítéshez 14
A gabonák vitamin- és ásványianyag-tartalma 15
Az egyes gabonafajták jellemzői 16
Áttérés a természetes táplálékokra 17
rizs 18
Minestrone al pesto 21
Rizspelyhes töltött mángold 21
Tavaszi rizottó 23
Töltött káposzta 23
Kínai rizstészta 25
Cukkinis, lecsós-barna rizs 25
Zöldséges rizsgolyó 27
Rakott kelkáposzta 27
Vega sushi 29
Mákos rizs citromos pácolt tofuval 29
Tejberizs 31
Rizskocka 31
árpa 32
Kelbimbós árpaleves 35
Bácskai árpa 35
Brokkolis árpaalagút 37
Székelykáposzta árpával 37
Sólet 39
Csípős-zöldséges árpapehely 39
Töltött kaliforniai paprika 41
Lencsés árpa 41
Árpakrémes pohárdesszert 43
Mandulás árpakrokett 43
Marcipános árparolád 45
Tökfasírt árpapehellyel 45
köles 46
Tárkonyos, parajos kölesleves 49
Kelkáposztás kölesfasírt 49
Köleskörözött 51
Kölesrezgő 51
Kapros köleskrémmel töltött cukkini 53
Zelleres, karfiolos kölestál 53
Töltött paprika 55
Paprikás burgonya kölessel 55
Kölesfelfújt 57
Ananászos kölespuding karoböntettel 57
Hamis túrógombóc 59
„Túró" Rudi palacsintája 59
rozs 60
Hajdinaleves gombóccal 63
Pirított rozsos tészta 63
Zöldséges hajdina 65
Hajdinás dödölle párolt káposztával 65
Cukkinis rozsfasírt 67
Rakott hajdina savanyú káposztával 67
Rozsos muszaka 69
Rozsos apró kifli 69
Rozsos kebab 71
Rozsos, diós guba 71
Hajdinás gofri 73
Hajdinadesszert 73
zab 74
Brokkolikrémleves 77
Kapros, tofus zabpehelygombóc 77
Spenótos, tejszínes tészta 79
Zabpehelypasztillák 79
Zabkörettel töltött tök 81
Zabkörettel rakott karfiol 81
Hamburger 83
Zab ropogós 83
Töltött alma 85
Zöldséges zab tál 85
Meggyes, zabos muffin 87
Narancsos, gyömbéres zabpehelyszelet 87
kukorica 88
Indiai kukoricaleves 91
Snidlinges kukoricakrémleves 91
Fűszeres kukoricanyárs 93
Brokkolis kukoricapörkölt 93
Polenta pizza 95
Kukoricával rakott burgonya 95
Tortilla 97
Csilis bab puliszkával 97
Tofurudak kukoricapehely bundában 99
Kukoricakrém 99
Mákos kukoricatorta 101
Barackos kukoricagombóc 101
búza 102
Magyaros algaleves 105
Búzadarás finomság 105
Kuszkusz pirított tofuval és zöldségekkel 107
Rántott zöldségek 107
Lasagne (paradicsom nélkül) 109
Káposztás lángos 109
Hamis vadas szejtánnal 111
Kolbászkrém 111
Bulgur tabulé 113
Szejtánpörkölt tönkölynokedlivel 113
Bögrés mákos, diós 115
Rakott palacsinta 115