Fűszeres ételek

Szerkesztő

Budapest

'Verhóczki István: Fűszeres ételek ' összes példány

Kiadó:	Anno Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	160 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-375-309-0

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Ánizs	3
Ánizsos csirkemáj	3
Ánizsos keksz	3
Ánizsos kifli	4
Ánizsos marhanyelv	4
Farsangi mézes	5
Babérlevél	5
Babérlevéllel ízesített sajt	5
Lencsés malackaraj	6
Bazsalikom	7
Bazsalikomleves	7
Bazsalikomos csirke	8
Bazsalikomos paradicsomleves kagylótésztával	8
Burgonyagombóc bazsalikommal	9
Ecetes-bazsalikomos padlizsán	9
Nyúl bazsalikom-mártásban	10
Sült tortillák	11
Boróka	12
Borókás fürjek	12
Borókás nyúlgerinc	12
Borókás-borsos pulykapástétom	13
Hering borókabogyóval	14
Szarvasfilé tésztában borókaszósszal	15
Borsikafű	16
Erdélyi töltött karaj	16
Fejtett bab borsikafűvel	17
Borsmenta	17
Borsmentás tészta tejszínes mártással	17
Mentás zöldborsókrémleves	18
Nyúl mentás borsóban	18
Török töltött paradicsom	19
Citrom	20
Borjútekercs citrommártásban	20
Citromos bárányborda	21
Citromos gomba	22
Citromos pacalleves	22
Citromos rakottas	23
Citromos sült kacsa	23
Citromos nyers gombasaláta	24
Tojásos citromos leves	24
Chili	25
Chili con carne	25
Chilis-sajtos muffin	26
Fűszeres-chilis bableves	26
Portugál chilis tyúkfazék	27
Sertéstarja chiliszósszal	28
Szecsuáni pirított csirke	29
Curry	30
Csirke curry	30
Currys bárány	30
Currys húsgombócok	31
Currys pulykaragu	32
Párolt uborka curry mártásban	32
Pirított pulykamell currys majonézzel	33
Satay-curry	33
Édeskömény	35
Édesköményleves	35
Édeskömény-saláta	35
Halleves édesköménnyel	36
Mozzarellás édeskömény	37
Fahéj	38
Almás-fahéjas muffin	38
Borkrémleves	38
Indiai rizs	39
Fahéjas tallér	39
Fahéjas tekercs	40
Fekete bors	41
Borsmártás	41
Borsos bélszíntokány	41
Francia borsos steak	42
Fokhagyma	43
Spanyol fokhagymaleves	43
Fokhagymás brokkoli	43
Fokhagymás gomba	44
Fokhagymás libacomb	44
Fokhagymás mandulaleves	45
Fokhagymás sajtleves	45
Fokhagymás, savanyú tojásleves	46
Francia fokhagymaleves	46
Karfiol fokhagymás szósszal	47
Máj nyárson fokhagymamártással	47
Zöld metélt fokhagymamártásban	48
Gyömbér	49
Gyömbéres almahab	49
Gyömbéres csirke	50
Gyömbéres juhtúró	50
Gyömbéres-fokhagymás máj	51
Sárgabarackos szűzérmék	51
Serpenyős tofus zöldség	52
Sevillai csirkemell	52
Kakukkfű	53
Erdélyi tokány	53
Illatos bárányborda	54
Kakukkfüves kacsa	54
Madridi pacal	55
Kapor	56
Dióval töltött csuka kapormártásban	56
Hideg kapros újburgonyaleves	57
Kaporleves	57
Kapros csirke	57
Kapros halgaluska	58
Kapros pulykafasírt	59
Kapros tejfölleves bevert tojással	59
Kapros zöldtészta	60
Kapros-juhtúrós rakott csusza	60
Kapros-tejfölös töltött paprika	61
Kapros bárány cserépben	62
Tök muszaka	62
Koriander	63
Báránysült koriandermártással	63
Csőben sült csicsóka	63
Görög padlizsán	64
Kínai halleves	64
Korianderes szegfűgombás csirke	65
Mexikói korianderes húsgolyók	65
Rántotta füstölt lazaccal	65
Kömény	66
Köményes borjútokány	66
Köményes burgonya	67
Köményes ponty	68
Köményes sertéssült	68
Köménymagos leves	69
Savanyú káposztás sütemény	69
Kurkuma	70
Citromsaláta	70
Indiai karfiol	70
Kurkumás tésztafelfújt	71
Lestyán	72
Borscs	72
Csorbaleves	72
Francia zöldségegytál	73
Fűszeres marhahúsleves	74
Majoránna	74
Heránytokány	74
Majorannás gombagulyás	75
Bécsi majoránnás marhahús	75
Majoránnás metélt	76
Majoránnás sültburgonya	76
Majoránnás-borsos csirke	77
Mustár	78
Mustáros sertésjava	78
Mustáros csirkemáj	78
Sült nyúl háromféle mustárral	79
Savanyú felsál	80
Tejszínes-mustáros csirkemáj	80
Savanyú malacaprólék	81
Zöldség-fészek mustáros öntettel	81
Narancs	82
Boros narancskocsonya vaníliamártással	82
Diós narancshab	83
Fűszeres narancsleves	83
Máj csirkeszószban	84
Narancsos csirke	84
Narancsos sertéssült	85
Narancsos spenótsaláta	85
Narancsos túrótorta	85
Narancsos-mákos rétes	86
Provánszi marharagu	86
Oregánó	88
Borjúfilé paradicsommal és oregánóval	88
Toszkán báránycomb	88
Paprika	89
Spanyol paprikás csirke	89
Marhasült paprikamártással	90
Szegedi paprikás csirke	90
Paprikás húsgombóc	91
Paprikás-kapros hústekercs	91
Paprikás-mákos húsos tészta	92
Zöld spagetti paprikás mártással	93
Petrezselyem	94
Angolna petrezselymes mártásban	94
Csirke petrezselyemmártásban	94
Forrázott tojás petrezselyemmártásban	95
Őzborda petrezselyemmártásban	96
Petrezselymes metélt	96
Petrezselymes paradicsom	96
Rozmaring	97
Pikáns hal	97
Rozmaringos báránypecsenye	98
Rozmaringos bárányragu	99
Rozmaringos burgonya	99
Rozmaringos sertéspecsenye	100
Rozmaringos sütőtök	100
Sajtos sertéskaraj	101
Sáfrány	101
Kardhal sárfányos zöldségmártással	101
Sáfrányos sertésérmék	102
Tavaszi paella	102
Szegfűszeg	103
Hideg rebarbaraleves	103
Szerecsendió	104
Burgonyakrokett	104
Mandulás brokkolikrémleves	104
Tárkony	105
Hal tárkonyosan	105
Tárkonyos bárány	105
Tárkonyos bárányleves	106
Tárkonyos gyöngyhagyma	106
Tárkonyos malacleves	107
Tárkonyos marhapecsenye	107
Tárkonyos nyúl	108
Tárkonyos almás tyúkhúsleves	108
Torma	109
Füstölt nyelv tormás tejszínnel	109
Lazacrolád tormával és vörösáfonyával	110
Székely tormás csuka	110
Tormamártás	111
Tormás burgonya	111
Tormás csirke	112
Tomrás marhasült	112
Töltött sertésszűz tormamártással	113
Turbolya	114
Francia parasztleves	114
Tortellini sajtmártásban	114
Turbolyaleves	115
Turbolyás karalábéleves	115
Vanília	116
Édes álom	116
Gőzölt vaníliás grízpuding	117
Madártej	117
Vaníliás kifli	118
Vaníliás koszorú	118
Vaníliás táska	119
Vöröshagyma	120
Csípős hagymás csirkecombok	120
Fogasszeletek hagymás mártással	121
Francia hagymaleves	121
Hagymás csirke	122
Hagymás marhafartő	122
Hagymatokány	123
Karamellizált hagyma	123
Makói hagymaleves	124
Toscanai hagymaleves	124
Vajas burgonyagaluska hagymával	125
Zeller	126
Bolgár csirke	126
Párolt marhahús zellerrel	126
Töltött zeller	127
Zelleres kotlett	127
Zelleres párolt sertésszelett	128
Zsálya	129
Flamand halleves	129
Pirított borjúmáj zsályával	129
Sonkás-zsályás borjúszelet	130
Sonkás borjúrolád	130
Zsályás hústekercsek	131
Zöldbors	132
Avokádós csirkemellsaláta	132
Csirke borsmártással	133
Pulykamell csíkok ananászos zöldbors mártásban	133
Zöldborsos sertéshús burgonyás tésztában sülve	134
Zöldborsos steak	134
Erősen fűszerezett ételek	135
Báránygerinc fűszerkéregben	135
Olasz húsosfazék	136
Csípős birkaragu	137
Csípős-savanyú rákleves	138
Fűszeres báránycsülök	138
Fűszeres hal	139
Indiai citromos hal	140
Fűszeres kotlett	140
Fűszeres makréla	141
Fűszeres ököruszály-leves	141
Fűszeres paradicsompüré	142
Fűszeres töltött jérce	142
Ököruszályragu	143
Párolt fűszeres marhaszelet	144
Sertéstarja sajtburokban	145
Sült gyökeres szemes fűszerrel	145
Vörösborral párolt báránycsülök	146
Ételek zöldfűszerrel	148
Báránygerinc zöldfűszerekkel	148
Csirkemell avokádóval és friss fűszerekkel	148
Fűszeres márványsajtkrém	149
Spagetti friss fűszerekkel	149
Tészta fűszeres túróval	150
Vegyes zöldségtál	151
Zöldfűszeres csirkefilé	151
Zöldfűszeres rántott gyűrű	152