Frissen fagyasztva

Szerző

Szerkesztő

Budapest

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Bevezetés	5
Egy kis mikrobiológia	7
Korszerűen, egészségesen	10
Néhány szó a fagyasztásról	20
A jó pap is holtig tanul	24
A gyorsfagyasztás előnyei	25
A vitaminvédelem ábécéje	27
Amit nem célszerű a fagyasztóba tenni	29
Előkészületek a gyorsfagyasztásra	30
Csomagolás, a minőség garanciája	36
Gyorsfagyasztás és tárolás	39
Saját készletből terített asztal	70
Kelbimbó angolosan	72
Kelbimbó lengyelesen	72
Sajtos kelbimbó	73
Csőben sült bimbós kel	73
Frankfurti leves	73
Brokkolikrém	74
Rakott brokkoli	74
Joghurtos brokkoli	75
Tojáslepény brokkolival	75
Paradicsomos babsaláta	76
Gombás busa	77
Karfiolsaláta	77
Hamis vesevelő	78
Tavaszi marharagu	78
Mexikói vagdalt szelet	79
Tojás mángolddal	80
Kalocsai tükörtojás	81
Rebarbarahab	81
Zöldségpörkölt virslivel	82
Magyaros tökfőzelék	83
Spenótgombóc	84
Parajpuding sajtmártással	85
Kefíres uborkasaláta	85
Uborkamártás	86
Temesvári sertésragu	86
Omlett zöldbabbal	87
Paradicsomos zöldbab	87
Zöldbabtokány virslivel	88
Zöldborsós szelet	89
Zöldborsópörkölt	90
Zöldborsóropogós	91
Zöldséges rétes	91
Pikáns gyümölcsleves	93
Téli gyümölcssaláta	93
Házi gyümölcsjoghurt	94
Tejszines ribizlihab	94
Habos őszibarack	94
Vitaminital	95
Részeges csirke római tálban	96
Zöldséges batyu	97
Gyors tekercs zöldbabbal	97
Mátyás-ponty	98
Zöldséges busa	98
Őszibarackos túrókrém	99
Karottás vaj	99
Túrós meggyturmix	100
Sajtos tojáslepény	100
Különleges túrós guba	101
Bundás zsemle gazdagon	101
A gyorsfagyasztott készételek felengedése	102
Táblázatok	110