Egzotikus piacokon

Tartalom

Ajánlás 8
Előszó 10
Bevezető 14
GYÜMÖLCSÖK 26
MAG NÉLKÜLI GYÜMÖLCSÖK 28
Ananász [Ananas comosus] 28
Csillaggyümölcs [Averrhoa carambola] 29
Banán [Musa acuminata és paradisiaca] 30
APRÓ, EHETŐ MAGVÚ GYÜMÖLCSÖK 32
Füge [Ficus carica] 32
Guava [Psidium guajava] 34
Mirtuszdió [Acca sellowiana] 35
Kivi [Actinidia chinensis] 36
Marakuja [Passiflora edulis] 38
Fügekaktusz [Opuntia ficus-indica] 40
Sárkánygyümölcs [Hylocereus undatus] 42
Paradicsomfa [Cyphomandra crassicaulis] 43
Ananászcseresznye [Physalis peruviana] 44
Pepino [Solanum muricatum] 45
EGYMAGVÚ GYÜMÖLCSÖK 46
Jujuba [Ziziphus jujuba] 46
Rambután [Nephelium lappaceum] 47
Licsi [Litchi chinensis] 48
Longan [Dimocarpus longan] 49
Malájalma [Syzygium malaccense] 50
Mangó [Mangifera indica] 51
Datolya [Phoenix dactylifera] 52
Kókusz [Cocos nucifera] 54
SOKMAGVÚ GYÜMÖLCSÖK 56
Cserimoja [Annona cherimola] 56
Gyömbéralma [Annona sqamosa] 57
Tüskés annóna [Annona muricata] 58
Dzsekfrút [Artocarpus heterophyllus] 59
Citrom [Citrus limon] 60
Lima [Citrus aurantiifolia] 62
Narancs [Citrus sinensis] 64
Pomelo [Citrus maxima] 66
Mandarin [Citrus reticulata] 68
Kumkvat [Fortunella margarita] 69
Durió [Durio zibethinus] 70
Japánnaspolya [Eriobotrya japonica] 71
Gránátalma [Punica granatum] 72
Kakiszilva [Diospyros kaki] 74
Mangosztán [Garcinia mangostana] 75
Papaja [Carica papaya] 76
Szapotijja [Manilkara zapota] 78
Sárga szapota [Pouteria campechiana] 79
ZÖLDSÉGEK ÉS MAGVAK 80
TERMÉSEK ÉS MAGVAK 82
Avokádó [Persea americana] 82
Csajote [Sechium edule] 84
Momordika [Momordica charantia] 86
Viasztök [Benincasa hispida] 88
Okra [Abelmoschus esculentus] 90
Padlizsán [Solanum melongena] 92
Szójabab [Glycine max] 94
Tehénbab [Vigna unguiculata] 96
Kapri [Capparis spinosa] 98
Kétszarvú súlyom [Trapa bicornis] 99
Rizs [Oryza sativa] 100
OLAJOS MAGVAK 102
Földimogyoró [Arachis hypogaea] 102
Kesu [Anacardium occidentale] 103
Pisztácia [Pistacia vera] 104
Mandulafenyő [Pinus pinea] 105
GUMÓSOK 106
Batáta [Ipomoea batatas] 106
Indiai lótusz [Nelumbo nucifera] 108
Kasszava [Manihot esculenta] 110
Kínai jamsz [Dioscorea opposita] 112
Táró [Colocasia esculenta] 114
Jamszbab [Pachyrhizus erosus] 116
Mandzsu vadrizs [Zizania latifolia] 117
FŰSZEREK ÉS ÉLVEZETI
NÖVÉNYEK 118
FŰSZEREK 120
Bors [Piper nigrum] 120
Cserjés paprika [Capsicum frutescens] 122
Fahéj [Cinnamomum verum] 124
Vanília [Vanília planifolia] 126
Csillagánizs [Illicium verum] 127
Szentjánoskenyér [Ceratonia siliqua] 128
Tamarindusz [Tamarindus indica] 129
Szerecsendió [Myristica fragrans] 130
Szegfűszeg [Syzygium aromaticum] 131
GYÖMBÉRFÉLÉK 132
Gyömbér [Zingiber officináié] 132
Kurkuma [Curcuma longa] 134
Nagy galanga [Alpinia galanga] 136
Kardamom [Elettaria cardamomum] 137
ÉLVEZETI NÖVÉNYEK 138
Tea [Camellia sinensis] 138
Kávé [Coffea arabica] 140
Kakaó [Theobroma cacao] 142
Bételpálma [Areca catechu] 144
EGYÉB HASZONNÖVÉNYEK 146
OLAJ-ÉS CUKORNÖVÉNYEK 148
Olajfa [Olea europea] 148
Argánafa [Argania spinosa] 150
Cukornád [Saccharum officinarum] 151
ROSTNÖVÉNYEK 152
Gyapot [Gossypium-fajok] 152
Szizál [Agavé sisalana] 154
Papiruszsás [Cyperus papyrus] 156
FAIPARl NÖVÉNYEK 158
Teakfa [Tectona grandis] 158
Afrikai ébenfa [Dalbergia
melanoxylon] 159
Szikomorfa [Ficus sycomorus] 160
Eukaliptuszok [Eucalyptus-fajok] 161
Bambuszok [Bambusa- és Dendrocalamus-fajok] 162
Rotang [Calamus-fajok] 165
EGYÉB CÉLRA HASZNÁLT NÖVÉNYEK 166
Lopótök [Lagenaria siceraria] 166
Paratölgy [Quercus suber] 167
Lakkfa [Toxicodendron vernicifluum] 168
Kaucsukfa [Hevea brasiliensis] 169
Baobab [Adansonia digitata] 170
Orleánfa [Bixa orellana] 171
PÁLMÁK 172
Palmira-pálma [Borassus flabellifer] 172
Kínai kenderpálma [Trachycarpus
fortunei] 174
Mangrovepálma [Nypa fruticans] 175
Kubai királypálma [Roystonea regia] 176
AJÁNLOTT IRODALOM 178
NÖVÉNYMUTATÓ 180

Témakörök