Szárnyasok

Tartalom

bevezetés 5
Tippek és tanácsok szárnyasok elkészítéséhez 7
Receptek mindennapokra és ünnepekre 9
Csirkemáj joghurtmártásban 9
Narancsos csirkemáj 10
Csirkemáj-felfújt 10
Gombás csirkemáj 11
Konyakos csirkemájragu 11
Csirkeszárny fűszeres sörtésztában 12
Ropogós csirkeszárny 12
Póréhagymás-rizses csirkéstál 13
Sonkás-bazsalikomos csirke 13
Zöldséges csirke agyagtálban 14
Csirke mogyorómártásban 14
Piros csirke 15
Sörös csirke galuskával 15
Mandulás tormában pácolt csirke 16
Borsos csirke 16
Csirke gombás rizsben 17
Krémes csirke spárgával 17
Habos csirke 18
Mandulás csirke indonéz módra 18
Mézes-mustáros csirke 19
Amerikaiasan sült csirke 19
Csirke kajszimártásban 20
Spárgás csirke 21
Grillcsirke indiai mártással 21
Rozmaringos-almás csirke 22
Muskotályban párolt csirke 22
Zöldborsós csirkeragu 2
Rántott csirkemell - új módon 23
Csirektorta 24
Gombabundában sült csirkehús 24
Királyi csirkemell 25
Fűszeres párolt csirkemell 25
Sajtban fürdő csirkemell 26
Szezámmagos csirke mustáros mártással 26
Tavaszi kapros csirkemell 27
Pezsgős csirkemell 27
Csirkemell szerecsendiós mártásban 27
Rokfortos-paprikás csirkemell 28
Csirkefilé mandulás sajtmártásban 28
Csirkehússal töltött kel 29
Kókuszos csirkemell rumos majonézzel 29
Rizses töltött csirke 30
Töltött csirke olaszosan 30
Hercegnő töltött csirkéje 31
Zöldhagymával töltött csirke 31
Szezámos töltött csirke 32
Csirkegulyás - könnyedén 32
Juhtúróval töltött csirkecomb 33
Paprikás csirke - zsiradék nélkül 33
Csirkecomb sütőfóliában 34
Zöldbabos-rizses csirke 35
Sörben sült csirkecombok 35
Mézes sült csirkecomb 35
Rokfortos-diós csirkecomb 36
Szőlős csirkecomb 36
Csirkecomb lecsóval 37
Csirkecomb sajtos karfiollal 37
Töltött-rántott csirkecomb 38
Tejszínes-petrezselymes csirkecomb 38
Tejfölös-paprikás csirkecomb 39
Franciásra pácolt csirkecomb 39
Paradicsomos-gombás csirkecomb 40
Kacsacomb lencsével 40
Kijevi tyúkmell 41
Pulykamájas rizs 41
Pulykapaprikás 42
Pulykarolád fűszeres sajttal 42
Magyaros pulykaragu 43
Majorannás pulykamell-szeletek 43
Joghurtos pulykahús 44
Húsgaluska mártásban 44
Pulykahús mexikói módra 45
Zöldborsós pulykazúza 45
Tárkonyos pulykaragu 46
Sonkás burgonyával töltött pulyka 46
Csodálatos kacsaleves 47
Extra finom kacsapástétom 47
Töltött kacsa 49
Konyakos-zsályás kacsasült 49
Narancsos-fokhagymás kacsasült 50
Narancsos kacsa másképpen 50
Töltött kacsa Frank módra 51
Kacsa grépfrúttal 52
Flambírozott kacsamell 52
Kacsamell cseresznyés bormártásban 53
Ananászos kacsa - keletiesen 53
Liba kelkáposztában 54
Töltött libanyak 55
Vagdalt libamáj 55
Pirított libamáj magyarosan 56
Libamell-pogácsa 56
Mézes borban érlelt libamell 57
Tormás libahús 57
Libacomb borókás mártásban 58
Egyszerű sült libacomb 58
Serpenyős libacomb 59
Libacomb vadas mártásban 59
Klasszikus, ropogós libasült 60
Pecsenyeliba fűszeres vörösborban 60
Receptmutató 62

Témakörök