A négy alapíz szakácskönyve - Savanyú

Szerző

Szerkesztő

Lektor

Budapest

Kiadó:	Mezőgazdasági Könyvkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1987
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	207 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-232-469-2

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

A savanyításról (Aranyossy Á.)	7
Hajdanvolt savanyú ételek (Szántó A.)	9
Ókor	9
A honfoglalás kora	11
A magyar konyha	13
A káposzta	17
Az ecet	21
A téli savanyúságok	24
Savanyúságok piciny boltja (Aranyossy Á. - Frank J.)	27
Készítsünk ecetet! (Frank J.)	30
Ételízesítők a háziasszony kuktái (Frank J.)	34
Mártások a javából (Frank J.)	40
Savanyúságok (Frank J.)	40
Savanyított gyümölcsök	43
Savanyított zöldségek és savanyúságok	43
Savanyítva eltett főzelékfélék	53
Savanyított tejtermékek	56
Savanyú és savanykás ételek	59
Levesek	59
Halételek	79
Húsételek	82
Főzelékek, köretek	85
Feltéltek, húspótlók	115
Egytálételek	120
Főtt és sült tészták	130
Friss saláták húsok mellé	134
Salátamártások, öntetek	140
Hideg mártások, húsok mellé	150
Meleg mártások, húsok mellé	155
Vacsorasaláták	160
Szendvicskrémek, szendvicsek	176
Kocsonyák	181
Fondük	183
Záróételek, csemegék	184
Üditőitalok	187
Böngésző	191
20 percen belül elkészíthető ételek	191
30 percen belül elkészíthető ételek	194
Betűrendes tárgymutató	197
Irodalom	205