Francia finomságok dióhéjban

Szerző

Laurence Leuilly

Fordító

Márton Gyöngyvér

Grafikus

Balogh Gyula

Lektor

Unger Károly

Budapest

'Laurence Leuilly: Francia finomságok dióhéjban ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Könyvkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1989
Kötés típusa:	Ragasztott kemény papírkötés
Oldalszám:	111 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 21 cm
ISBN:	963-234-004-3
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkat tartalmaz.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Könnyedség, szellemesség és elegancia... ezek a jelzők élnek a köztudatban a franciákkal kapcsolatban. Sütő-főző módszereik és étkezéskultúrájuk, amint azt ez a receptgyűjtemény is bizonyítja, méltóak a dicséretre.
A szerzők a francia tájak, népcsoportok jellegzetes ételeit mutatják be, köztük a tenger kínálta különleges fogásokat is. Nagyon sokféle zöldség is szerepel az ételekben és nemcsak az általunk megszokott módon. A könyv kiválóan alkalmas arra, hogy étrendünket változatosabbá, könnyebbé és vitaminokban gazdagabbá tegye.
A szerők a következő fejezetekbe sorolták a recepteket: előételek, pástétomok, saláták - levesek - húsok, halak, kagylók... - zöldségköretek, húsos főzelékek - mártások - édességek. Ez egyúttal nagyjából megfelel a francia területeken követett ételsornak is.

Tartalom

Bevezető	7
Előételek, pástétomok, saláták	11
Levesek	49
Húsok, szárnyasok, halak, kagylók...	55
Zöldségköretek, húsos főzelékek	75
Mártások	91
Sütemények, édességek	97
Névmutatók	105