Főzzük ki együtt! (dedikált példány)

Tartalom

Bevezetés 3
Kresz László előszava 6
halak készítése közben 8
citromos fogasragu tollhegytésztán 9
pikáns halragu vajas tésztába rejtve 10
egy könnyű halleves 11
csukafilé currys joghurtban 13
fogasfilé fűszeres paradicsomragun 14
balatoni keszeg márványsajttal 16
cukkinivel, sárgarépával göngyölt
tengeri halfilé 17
pikáns halnyárs sáfránymártással 18
sertés, marha, borjú 20
borjúmáj Júlia módra 2 I
borjújava tejszínes vargányamártásban 22
borjúpörkölt Bandi bácsi ínyére 23
borjúragu vajas tésztában 24
rozmaringos borjúsült 25
korhelyleves 26
borjúvagdalt zöldségekkel 27
rakott káposzta borjúból 28
húsgombócok nyárson, grillezett juhsajttal 30
sertésérmék fűszerköntösben bazsalikomos rizzsel 31
sertésborda Bence-módra 32
sertéstarja lábosban, tört burgonyával 33
köményes sertéssült 34
tiroli gröstli 35
fokhagymás töltött pecsenye 36
sertésérmék bazsalikomos pestóval 37
csőben sütött sertésfilé kenyéren 38
hátszíncsíkok egyszerűen salátaágyon tálalva 39
hamis hátszíncsíkok ázsiai módon 40
báránybordák roston sült cukkinivel, tzatzikivel 41
divatos szárnyasok - divatos ételek 42
zöldséggel töltött pulykarolád 43
nyárson sült pulykarolád 44
borzas pulykaszelet zöldségekkel 45
pulykacsíkok leveles roppanós salátán 46
pulykasteak cserszegi fűszeresben pácolt gyümölcsökkel 47
kapros pulykamellcsíkok párolt rizzsel 48
zalai tócsi avagy az én kócoskám 49
pulykamell zöldséges burgonyaprószával 50
csirkemellfilé zsályával, gőzburgonyával 52
csirkeragu sárgarépával és gombával 53
tempuratésztában sült csirkemell zöldségekkel 54
joghurtos-mézes csirkemellfilé 55
csirkerizottó 56
indiai rizs balzsamecettel 57
részeges-fűszeres csirkemáj 58
májpüréleves 59
tejszínen sajtmártásban párolt csirkemell 60
lenmagos burgonyalepény 61
csirkemell sárgabarackpácban, mandulás rizzsel 62
indiai tojásomlett 63
csirkemell, édesköménnyel, vadrizzsel 64
vadrizslepény füstölt pisztrángfilével 65
csirkemellszendvics sült zöldségekkel 66
rántott csirkemell zöldségekkel töltve 67
kacsamell roston, fokhagymás szilvával 68
bivalytejes mozzarellával sült friss paradicsom 69
házi kacsamáj erdei gombákkal pirítva 70
kacsamáj toastkenyéren sajttal csőben sütve 71
libamáj roston, sütőtökszeleteken 72
roston sült libamáj friss cseresznyével, burgonyával 73
hús nélkül is lehet jókat főzni 74
házibulik kedvenc salátája 75
zöldséges köles rizottó camembert mártással 76
kölesfelfújt fűszermártással 77
édeskömény búzával, körtével csőben sütve 78
gyümölcsös búzafelfújt 79
juhsajt tökmagköntösben hajdinarizottóval 80
hajdinalepény medvehagymamártással 81
olívában finomított padlizsán juhsajttal 82
sajtos galuska 83
rántott túró kapormártással 84
kapros túróval töltött zsemle 85
zöldséges vargányarizottó 86
kelkáposztarolád zöldséggel, sajttal 87
csőben sült egyszerű burgonya 88
omlett örökzöld módra 89
burgonyás rántott palacsinta 90
burgonyás galuska sajttal pirítva 91
mazsolás-gyömbéres sütőtök 92
marinírozott zöldségek 93
kapros túrós tarhonya sült oldalassal 94
rizsfelfújt sütőtökkel 95
a télen is elkészíthető nyári pirított 96
rakott zöldségek tonhallal, mozzarellával 97
határtalan tésztameglepetések 98
kelkáposztába göngyölt nyúlgerincfilé 99
zöldségfelfújt tésztából 100
szélesmetélt tejszínnel, sajttal 102
brokkolis tésztafelfújt 103
spagetti bolognese 104
lasagne 105
sokféle leves - sokféleképp 106
gyömbéres sárgarépakrémleves 107
brokkolikrémleves zöldjulienne-el 108
sütőtökkrémleves almával, póréhagymával 109
zöldséges bableves 110
erőleves parmezános palacsintával 111
fácán erőleves füstölt fürjtojással 112
újhagymaleves kenyéren grillezett kecskesajttal 113
desszertek:
legyen az egyszerű is különleges 114
túrós-almás felfújt 115
almás röszti vanília fagylalttal 116
vanília fagylaltgolyók tökmagbundában 117
tejberizs zöldcitrommal 118
rizstorta 119
ananászos rizses fánk 120
áfonyás-joghurtos palacsinta 121
túrós palacsinta 122
vadat, halat, s mi jó falat: meglepetésoldalak 124
lazacos rétes 125
gyümölcssaláta csőben sütve 126
kocsonyázott marhafartő tökmagolajjal 127
vadhússal töltött palacsintabatyu 128
galambbegysaláta más néven madársaláta 131
sült sonkarózsák salátaágyon 132
friss fűszerekkel töltött lazacfilé 135
halpaprikás 136
marinírozott fogas salátaágyon 137
pontyfilé rántva szezámmaggal 138
pontyfilé fokhagymás tejfölben 139
hátszínszelet zöldborsmártással 140
sohollári vadragu vajas galuskával 142
füge póréhagymával csőben sütve 143
szarvasfilé fügével, kéksajttal 144
őzgerinc fűszerkéregben birsalmalekvárral 145
háttérlexikon 146

Témakörök