Az evés lélektana

Tartalom

Előszó 13
Bevezetésként 17
Az evéssel kezdődött 17
Az emberiség hajnala és a húsevés 18
Orális háborúk 21
Kultúrateremtő evés 22
Táplálékmegosztás és kereskedelem 25
Áldozati ételek 26
Az emberiség rövid orális története 27
A táplálkozás muzeális rétegei 28
A szájlény 29
Gasztroskizofrénia 31
Gasztropszichológiai kutatások 33
A táplálkozászavarok vizsgálata 34
Az evés, az étel és a testméret szimbolikus-archaikus
jelentésrétegei 39
Pszichoarcheológiai módszerek a táplálkozáskutatásban 41
Az étel és evés általános jelentései 45
Evészavarok és hatalmi viszonyok 48
A nagyobb kutya 48
Enyém a vár, enyém a lekvár 49
Zabálási versenyek és lovagi ütközetek 50
Légy sovány! 52
Légy kövér! 55
Dagadó keblek, nagyképűség és pöffeszkedés 59
Vadászat: az úri kiváltság 60
Fejedelmi szakácsdinasztiák 61
Asztalfő: a domináns hely 66
Ételadag és dominancia 69
Státusjelző ételek 70
Defenzív evés 77
A félelem lenyelhető 78
Nyugiba eszem magam 79
Eszel vagy megesznek 82
Jókedv és zabálás 83
Bélpoklos hősök 85
A nagy zabálás 88
Óriás ételek 93
Fogyasztói világ 96
Mértéktartó evés 98
Bőség és igazságtalanság 103
Agresszív evés 105
Az agresszív éhség 106
Az éhező személyiség 108
Szadisztikus ételek 110
Lenyelt agresszió 110
Bevezetés a kannibalisztikába 111
Majomba oltott farkas 116
Az ember étellé válása 122
Fogak: az agresszió elemi fegyverei 127
Száj: az arc csatatere 130
Fogak, kések, villák és kardok 132
Zsír védőpáncél 133
Szeretet evés 135
Ételanya 135
Édenisztikus élmény 137
Édes anyatej: a szeretet és a boldogság zamata 138
Keserű kellemetlenségek 140
Savanyú a szőlő 141
Só: az eredet íze 142
Kopulatív kannibalizmus 144
Istenevés 148
Kapcsolatépítő evés 150
Éhségsztrájk 155
Orális közösségek 156
Együtt evés és szövetség 163
Identitást kifejező ételek 170
Csókkirályok 171
Az utálatos „végtermék" 174
Szexuális étkezés 176
Bekebelező orgazmus 176
Az orr szexualizálódása 177
Szexualitás: a magasabb rangú evés 178
Vérszomjas csábítók 179
Szexuálkannibalizmus a szépirodalomban 183
Halálos szerelem 188
Szeméremajak 189
Paszuly, tök, tojás, mogyoró hímvessző 191
Étkezés és koitusz 194
Éhség és nemi vágy 198
Ételkészítés és nemi izgalom 201
Táplálkozászavarok és szexualitás 202
Nagy test, nagy élvezet 204
Testerekció I. - az elhízás 205
Testerekció II. - a body building 207
Megtermékenyítő evés 210
Evés és megtermékenyülés 210
Has vagy gólya? 211
Nagy test: termékenységvarázslat 214
Evészavarok és termékenység 216
Élelem: az élet eleme 219
Térfoglaló élet 219
Az élet éhes 220
A halál is éhes 222
Életet áhítozó szomj 225
Halálízű ételek 226
Agónia és étvágytalanság 229
Halál: a tökéletes fogyókúra 230
Halál, most megeszlek! 230
Enni vagy nem lenni 232
(L)étkérdés: enni vagy nem enni? 233
Életösztönök hasadása 234
A daganat 236
Az élelemből nyert értelem metaforái 238
Száj: a közvetlen tapasztalat forrása 239
Lenyelt értelem 242
Megetetett emberek 243
Tudásszomj 244
Szellemi előételek, pohárköszöntők és tósztok 245
Kávéházak: orális-szellemi intézmények a polgári világban 247
McCannibal a „per os tanulás" apostola 248
Proust elnyelt emlékei 249
Zárszó 251
Utószó 254
Találkozásom a gasztropszichológiával 254
A pszichológia az evésről 256
A pszichoanalízis 257
A behaviorizmus 265
A szociális tanuláselmélet 267
Az evolúciós pszichológia 271
A neuropszichológia 276
A humanisztikus pszichológia 277
A kognitív pszichológia 280
A gasztropszichológia hazai bontakozása 283
Globesity, a tömeges elhízás pszichológiája 288
Az externális evés 303
Gasztroszemantika 306
Gasztrolingvisztika és éttermi költészet 309
Gasztrokibernetika 312
Patokibernetika 321
Gasztrokibernetikus terápia 325
A Potenciális Evészavar Generátor 327
Irodalomjegyzék 331

Témakörök