| Kiadó: | Medicina Könyvkiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 205 oldal |
| Sorozatcím: | Betegeink házi diétája |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 12 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Negyedik, átdolgozott kiadás. |
| Előszó | 5 |
| Az ember és életmódja | 9 |
| A magyar konyhatechnika és a diéta | 14 |
| Az "élvezetes" diéta | 16 |
| Az étkezések kalória- és tápanyagtartalma | 18 |
| A tápanyagok három csoportja | 25 |
| Hazai élelmiszereink | 34 |
| Őrlemények | 33 |
| Sütőipari termékek | 41 |
| Kenyér | 41 |
| Egyéb diétás sütőipari termékek | 41 |
| Tej és tejtermékek | 45 |
| Hús és húskészítmények | 49 |
| Zsiradékok | 55 |
| Zöldfőzelékek | 58 |
| Gyümölcs | 61 |
| Fűszerek | 62 |
| Élvezeti szerek | 66 |
| Diétás konyhatechnika | 69 |
| Színt és ízt adó anyagok, illetve keverékek | 71 |
| A felület- és térfogatnövelés technikája | 74 |
| A fogyasztó diéta | 77 |
| Testsúlyszabályozás | 77 |
| Fogyasztó étrendminták | 83 |
| Az ételek elkészítésének módjai | 90 |
| Őrleményből készült ételek | 103 |
| Húsból (hal, baromfi) és húskészítményekből készült ételek | 103 |
| Színesfőzelékből készült ételek | 103 |
| Burgonyából készült ételek | 115 |
| Gyümölcsből készült ételek | 119 |
| Tejből, tejtermékből készült ételek | 125 |
| Tojásból készült ételek | 128 |
| Üdítő italok | 133 |
| Feltápláló étrendek | 135 |
| Tüdőbetegek otthoni ellátása | 137 |
| A vérszegény gyermek étrendje | 139 |
| Rákbetegek étrendje | 140 |
| Őrleményből készült ételek | 143 |
| Húsból (hal, baromfi, hentesáru) készült ételek | 155 |
| Színesfőzelékből készült ételek | 166 |
| Burgonyából készült ételek | 177 |
| Gyümölcsből készült ételek | 180 |
| Tojásból készült ételek | 187 |
| Tejből, tejtermékből készült ételek | 191 |
| A korszerű háztartásban nélkülözhetetlen edények, eszközök | 199 |
| A Pentzoldt-féle táblázat | 203 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal