Felvidéki ízek

Tartalom

Levesek 4
Aludttejes burgonyaleves 5
Aratóleves 5
Árpagyöngyleves füstölt hússal 6
Betyárleves 7
Birsalmás bableves 8
Bojtárleves 9
Csipkebogyóleves 9
Csirkeleves füstölt hússal 10
Csülkös-káposztás bableves 11
Disznótoros leves 12
Fejtettbab-leves 12
Gombakrémleves 13
Gulyásleves 14
Hegyaljai borleves 15
Káposztás burgonyaleves 15
Kolbászleves 16
Köménymagos leves 17
Lebbencsleves 17
Lencseleves füstölt oldalassal 18
Libaleves 19
Majoránnás gombagulyás 20
Mascsuch leves 21
Orjaleves 22
Sárgaborsó leves 23
Savanyúkáposzta-leves gombával 23
Savanyú lencseleves 24
Savanyú leves 24
Savanyú tojásleves 25
Suhintott leves 26
Tavaszi karalábéleves 26
Tejfölös gombaleves 27
Tejleves 28
Túrós leves 28
Saláták - savanyúságok 29
Babsaláta 29
Céklasaláta 30
Falusi saláta 30
Juhsajtsaláta 31
Káposztasaláta 31
Körözött 32
Majonézes burgonyasaláta 33
Öntött saláta 33
Tavaszi saláta 34
Vargányasaláta 34
Zöldséges ételek 37
Babos káposzta 37
Borsópörkölt 38
Füstölt sajttal töltött paradicsom 38
Gombapörkölt 39
Juhtúrós zöldborsó 39
Juhtúróval töltött tök 40
Káposztás lecsó 40
Káposztatekercs 41
Kapros juhtúróval töltött gombafejek rántva 42
Kolbásszal töltött burgonya 42
Majoránnás burgonyafőzelék 43
Pozsonyi burgonya 43
Sült gomba, háromszentek módjára 44
Tejfölös tojáspörkölt 44
Tepsis gomba virslivel 45
Tepsis krumpli 45
Halételek 47
Borban párolt csuka 47
Böjti tárkonyos halleves 48
Csuka tejfölös tormamártásban 48
Fehérboros fogas kakukkfüves mártással 49
Gombás pisztráng 50
Harcsapaprikás 50
Harcsa almás-mustáros mártással 51
Harcsa savanyú káposztával 52
Lecsós pontysült 53
Szalonnás göngyölt harcsa 53
Tárkonyos pontyszeletek 54
Húsételek 55
Almás hússzeletek 55
Babos sertésoldalas római tálban 56
Bacsaszelet 57
Burgonyás sertésborda 57
Disznópaprikás 58
Fokhagymás libacomb 58
Fokhagymás-tejfölös csirkecomb 59
Fűszeres töltött kacsacomb 60
Gombás-vörösboros bárány 60
Gombás aprópecsenye 61
Gombás flekken 62
Gombás nyúlgerinc 63
Gombás őztokány 63
Gombás sertéstokány 64
Gombás velő 64
Hagymás rostélyos 65
Juhhúsos kása 66
Kakukkfüves csirketokány 67
Káposztás-almás borda 67
Káposztás rakott sertéscomb 68
Majoránnás tokány 69
Mészárostokány 69
Mustáros sertésszelet 70
Mustban párolt marhafartő 71
Pikáns sertéstokány 72
Rakott pulykamell 72
Rozsdás pecsenye 73
Sajtos-tejfölös göngyölt sertéstarja 73
Sörben párolt marhafelsál 74
Ropogós malackaraj 75
Töltött flekken 76
Szőlőleves töltike 76
Szüreti csirke 77
Tejfeles-gombás borjúnyelv 78
Tejfölös borjúcomb 78
Toros szelet 79
Töltött báránytekercs 80
Töltött tormalevél 81
Töltött galamb 81
Töltött káposzta 82
Vadászpecsenye 84
Zöldbabtokány 84
Zöldborsós aprópecsenye 85
Sós tészták 87
Brindzás palacsinta 87
Burgonyafánk 87
Burgonyagombóc 88
Burgonyás lángos 89
Burgonyás, vajas pogácsa 89
Csanádi rostélyos 90
Gombás borkorcsolya 91
Gombás rántott palacsinta 91
Hagymás ganca 92
Húsos derelye 93
Juhász metélt 93
Juhtúrós pogácsa 94
Juhtúrós puliszka 94
Juhtúrós sztrapacska 95
Juhtúrós-kapros palacsinta 96
Káposztás kocka 96
Káposztás nudli 97
Káposztás pogácsa 97
Káposztás rétes 98
Knédli zsemléből 98
Kolbászos pogácsa 99
Paprikás kalács 100
Sonkafánk 100
Sonkás galuska 101
Sonkás kifli 101
Sós perec 102
Sós kifli 103
Tejfölös dödöle 104
Tepertős leveles pogácsa 104
Tócsni 105
Zsemlegombóc 105
Édességek 107
Áfonyás mákos lepény 107
Aranygaluska 108
Citromos karika 109
Csokoládés kocka 109
Csöröge fánk 110
Daramorzsa 111
Darázsfészek 112
Derelye 113
Diós és mákos bejgli 113
Diós hájas kifli 115
Diós kocka 116
Felvidéki máktorta 116
Finom kalács 117
Gőzön főtt fánk 118
Hájas almás lepény 119
Hókifli 119
Ipolysági fánk 120
Kapros túrós lepény 121
Kassai sütemény 122
Krumplis lepény 122
Kürtöskalács 123
Mákos guba 123
Mákos rakott metélt 124
Mákos tekercs 125
Meggyes mandulagolyók 126
Mazsolás szelet 127
Morzsatorta 127
Női szeszély 128
Pozsonyi patkó 129
Pozsonyi kocka 130
Szőlős lepény 131
Tarkedli 132
Tejespite baracklekvárral 132
Töltött mákos lepény 133
Trencséni galuska 134
Túrógombóc 135
Túróval töltött zsemle 136

Témakörök