Fél évszázad az élelmiszermérnök képzésért

Előszó

"Fél évszázados hagyomány az élelmiszermérnök képzésben Budapesten - 40 éves az Élelmiszertudományi Kar"
A két világháború között, majd különösen az ötvenes években megindult az élelmiszeripari üzemek számának gyarapodása, termelési kapacitásának növekedése és a technológiai színvonal emelkedése, aminek következtében kialakult a hazai élelmiszergazdaság ágazati strukturája. A gyorsuló fejlődés elengedhetetlenné tette a korszerű élelmiszeripari mérnök képzés szervezetének a kiépítését. A hatvanas évek elején a különböző felsőoktatási intézményekben folytatott dezintegrált és nem célorientált felsőfokú műszaki, természettudományi és agrárszakképzés már nem tudott annyi szakembert adni az élelmiszeriparnak, mint amennyit a nagyarányú élelmiszeripari fejlesztés (hűtőházak, konzervgyárak, borkombinátok, szesz- és sörüzemek építése) igényelt. Különösen a nagyüzemi élelmiszertermelés irányítására alkalmas technológusok hiányoztak. Az ilyen jellegű problémák megoldására hozták létre 1962-ben Budapesten először a Felsőfokú Élelmiszeripari Technikumot majd később Élelmiszeripari Főiskolát. Az élelmiszerkészítés tudományával és annak célorientált felsőfokon történő oktatásával itt találkozunk először és ide visszatekintve valljuk magunkénak a „Fél évszázados hagyományt az élelmiszermérnök képzésben Budapesten". Az élelmiszeripari mérnökképzés további mérföldköve az 1969-es esztendő, amikor kormányzati döntéssel a Kertészeti Főiskola Kertészeti Egyetemmé alakult át és a MÉM rendeleti úton megalapította a Tartósítóipari Szakot. A szak feladatául kapta a konzerv-, hűtő-, és dohányipari, valamint borászati diszciplínák oktatását. A szakon 3, illetve 5 éves oktatás keretében felsőfokú technológus üzemmérnököket és okleveles mérnököket képeztek. Az egyetemi szintű képzés szellemi kapacitásának és infrastruktúrájának biztosítására szükség volt az Élelmiszeripari Főiskola budapesti oktatóinak és oktatási eszközeinek bevonására is. A Tartósítóipari Szak 1972-ben önálló karrá vált és ez a Tartósítóipari Kar tekinthető valójában a mai Élelmiszertudományi Kar jogelődjének, és innen ered a 40 éves jubileum. Kormányzati döntéssel 1986-ban jött létre a Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem és végérvényesen megalakult a budapesti Élelmiszeripari Kar, amely két nagy, eredetileg egymástól független oktatási intézményrendszer összeolvadásából jött létre. A Kar változatos, 1969-ben kezdődött történetében jelentős változáson és fejlődésen keresztül érte el mai szerkezetét, alapozta meg jó hírnevét. Vissza