1.054.440
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Fakanál - 77 recept házi befőzéshez
1999/7.
| Kiadó: | Ifjúsági Lap- és Könyvkiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Tűzött kötés |
| Oldalszám: | 32 oldal |
| Sorozatcím: | Fakanál |
| Kötetszám: | 82 |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 24 cm x 17 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér és színes fotókkal, illusztrációkkal. Matrica-melléklettel. |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Kedves Olvasóink!Sokszor emlegettünk már, hogy a régi korok háziasszonyainak ugyan nem volt elektromos kenyérsütőjük vagy programozható aszalógépük - nekik viszont ott volt a nagy kert, s minden,... Tovább
Előszó
Kedves Olvasóink!Sokszor emlegettünk már, hogy a régi korok háziasszonyainak ugyan nem volt elektromos kenyérsütőjük vagy programozható aszalógépük - nekik viszont ott volt a nagy kert, s minden, ami benne megtermett.
Így aztán nyáron sokkal könnyebb volt a dolguk az eltevéssel, hiszen nem kellett piacra járniuk, lesni az alkalmat, amikor olcsó és szép gyümölcsöt vásárolhatnak, és várni a hét végét, amikor neki lehet látni a befőzés fáradságos, illataival és ízeivel mégis minden háziasszony kedvére való munkálatainak. A régiek a befőtteket, lekvárokat és gyümölcssajtokat liktáriumnak nevezték, és nyaranta harminc-negyven fajtát is készítettek: birsalmából, dinnyéből, aszalt szilvából, barackból.
Természetesen minden udvartartásnak megvolt a maga receptje, attól függően, hogy milyen fűszereket vagy mézet használtak az ízesítéshez. A modern konyha ugyan már nem sokban emlékeztet a régire, de a hagyományos házi eltevés módszereiben még mindig ott érezhetjük nagyanyáink keze nyomát. S ha sok is vele a vesződség, még mindig ugyanolyan kellemes érzés télen a saját kezünk munkájának örvendezni egy-egy nyarat idéző aranysárga baracklekvár vagy egy saját ízlésünk szerint összeállított csalamádé felbontásakor. Matricáinkkal a befőzés, lekvárkészítés, savanyúság-eltevés munkájában szeretnénk segíteni önöket. Vissza
Tartalom
77 recept házi befőzéshezBefőttek, kompótok 4
Rumos, konyakos gyümölcsök 6
Lekvárok, dzsemek 7
Gyümölcssajtok 9
Kandírozott és aszalt gyümölcsök 9
Szörpök, gyümölcslevek 10
zöldséglevek 11
Savanyúságok, saláták 11
Tartósítás sóval 15
Szárított zöldségek 15
Befőzési, fagyasztási egyszeregy 16
Végigettük a hawaii étlapot 18
Menüajánlataink 19
Kiliti Csárda, Siófok 20
Híres borvidékek: Villány 21
Plusz egy trükk 22
A Recept Klub Horvátországban 23
Helyes tárolás a hűtőben 24
Főzőiskola: Piknikzsemle 25
Hírmix-turmix 26
Mestercsapos 28
Szomjoltó nyári italok 29
Biogyümölcsök nyersen és befőzve 30
A jin s a jang 31
Könyvajánló 31
Pályázat 32
Receptsoroló 33
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal