1.062.389

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Fagyasztható finom falatok

Szerző
Szerkesztő
Lektor
Budapest
Kiadó: Hírlapkiadó Vállalat
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 100 oldal
Sorozatcím: A Képes Újság Kiskönyvtára
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 24 cm x 17 cm
ISBN: 963-7328-17-3
Megjegyzés: Egész oldalas színes fotókkal illusztrálva.
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Tagadhatja-e bárki is, hogy magyar honban mostanában divatba jött a mélyhűtő ? Aki egy kicsit is ad magára, s büszke szeretne lenni háztartására, az innen-onnen (de leginkább onnan, vagyis... Tovább

Előszó

Tagadhatja-e bárki is, hogy magyar honban mostanában divatba jött a mélyhűtő ? Aki egy kicsit is ad magára, s büszke szeretne lenni háztartására, az innen-onnen (de leginkább onnan, vagyis külföldről) beszerez magának egy ilyen korszerű masinát.
De tudja-e mindenki okosan, célszerűen, gazdaságosan használni? Erről bizony megoszlanak a vélemények. Önmagáról mindenki úgy véli: ő aztán tudja, mit és hogyan tartson a mélyhűtőben. Ám csaknem mindenki tud mondani olyan esetet, amikor "megállt az esze", hogy egyik-másik ismerőse milyen gazdaságtalanul használja és milyen bután tömi meg mélyhűtőjét. Vissza

Fülszöveg

Tagadhatja-e bárki is, hogy magyar honban mostanában divatba jött a mélyhűtő?! Aki egy kicsit is ad magára, s büszke szeretne lenni háztartására, az innen-onnan, (de leginkább onnan, vagyis külföldről) beszerez magának egy ilyen korszerű masinát.
De tudja-e mindenki okosan, célszerűen, gazdaságosan használni? Erről bizony megoszlanak a vélemények. Önmagáról mindenki úgy véli: ő aztán tudja, mit és hogyan tartson a mélyhűtőben. Ám csaknem mindenki tud mondani olyan esetet, amikor "megállt az esze", hogy egyik-másik ismerőse milyen gazdaságtalanul használja és milyen bután tömi meg mélyhűtőjét.
Bizonytalan és eltérő válaszokat kaphatunk, ha arról faggatjuk háziasszony ismerőseinket: legyasztható-e újra a gyorsfagyasztóból kivett és felolvasztott (korábban megfőzött) étel? Visszatehetők-e a mélyhűtőbe az onnan kivett és felolvasztás után megmaradt húsok? Miképpen olvasszuk fel az ízek és küllem megőrzésére törekedve az egyes gyümölcsöket? Találkozhatunk olyan hírekkel is, hogy valaki... Tovább

Fülszöveg

Tagadhatja-e bárki is, hogy magyar honban mostanában divatba jött a mélyhűtő?! Aki egy kicsit is ad magára, s büszke szeretne lenni háztartására, az innen-onnan, (de leginkább onnan, vagyis külföldről) beszerez magának egy ilyen korszerű masinát.
De tudja-e mindenki okosan, célszerűen, gazdaságosan használni? Erről bizony megoszlanak a vélemények. Önmagáról mindenki úgy véli: ő aztán tudja, mit és hogyan tartson a mélyhűtőben. Ám csaknem mindenki tud mondani olyan esetet, amikor "megállt az esze", hogy egyik-másik ismerőse milyen gazdaságtalanul használja és milyen bután tömi meg mélyhűtőjét.
Bizonytalan és eltérő válaszokat kaphatunk, ha arról faggatjuk háziasszony ismerőseinket: legyasztható-e újra a gyorsfagyasztóból kivett és felolvasztott (korábban megfőzött) étel? Visszatehetők-e a mélyhűtőbe az onnan kivett és felolvasztás után megmaradt húsok? Miképpen olvasszuk fel az ízek és küllem megőrzésére törekedve az egyes gyümölcsöket? Találkozhatunk olyan hírekkel is, hogy valaki gyorsfagyasztott étel elfogyasztása után emésztési zavarokra, gyomorfájásra panaszkodott. Jogos lehetett-e a panasza, ártalmas lehet-e, s ha igen mikor, milyen hosszú tárolás, milyen felhasználás esetén a mélyhűtött élelmiszer?
A mélyhűtők használatának hívei mgmosolyogják a fent idézett tudatlanokat, de ők vajon tudnak-e mindent szeretett "jégkamrájukról" azon kívül, hogy: a mélyhűtőláda és a fagyasztószekrény kényelem, öröm és nyereség, hiszen elősegíti az egészséges táplálkozást és a takarékoskodást pénzzel és idővel?! ez a vélemény ugyanis csak akkor igaz és helytálló, ha mindent tudunk a mélyhűtőláda és a gyorsfagyasztó tulajdonságairól, a gyorsfagyasztásról, a tárolás, felhasználás módszereiről.
Meg lehet ezt tanulni? Lehet, de elegendő hozzá egy használható kézikönyv is. Ezt veheti most kézbe Ön, kedves Olvasó. Tanácsadója, e könyv szerzője, olyan ember, aki nemcsak tudja, amit leírt, de akár vizsgáztathat is belőle, mivel több mint tucatnyi táplálkozással foglalkozó szakkönyv szerzője és a konyhatechnika kiváló ismerője. Vissza

Tartalom

Mit kell tudni a gyorsfagyasztásról?
A gyorsfagyasztás lényege7
Mit lehet és mit nem lehet lefagyasztani?8
Húsok és húskészítmények8
Zöldségfélék, főzelékfélék8
Tejtermékek8
Gyümölcsök9
Készételek9
Sütemények, tészták, desszertek9
Hogyan készítsük elő az anyagot a fagyasztáshoz?10
Tisztítás, mosás, darabolás, adagolás10
Csomagolás - különféle csomagolóanyagok12
A csomagok, dobozok tárolása12
A lefagyasztott élelmiszerek és készételek körülbelüli tárolási ideje a mélyhűtőben (táblázat)15
Hogyan használjuk fel a mélyhűtött élelmiszereket?
A fagyasztott élelmiszerek felolvasztása19
A felengedett élelmiszer további tárolása és eltarthatósági ideje21
Mire ügyeljünk az élelmiszer-fagyasztásnál?
Nyersen fagyasztható élelmiszerek23
Tejtermékek23
Zöldségek24
Gyümölcsök26
Húsok30
Mi mire való - A húsok fajtái 30
A különféle húsok fagyasztás előtti fűszerezése (receptekkel)36
Előfőzve (blansírozva) fagyasztható élelmiszerek40
Zöldségek41
Gyümölcsök41
Húsok42
Félkész ételek fagyasztása (receptekkel)44
Levesek, levesbetétek44
Leveses egytálételek51
Köretek, főzelékfélék53
Húsos ételek56
Húsok, halak59
Sós tészták64
Édes tészták71
Fogyasztásra kész ételek mélyhűtése (receptekkel)75
Levesek, levesbetétek76
Főzelékfélék77
Húsok és húsos ételek80
Halételek83
Meleg mártások84
Főtt tészták85
Sütemények, édességek86
A hűtőszekrényben tartható élelmiszerek tárolásáról89
A hűtőgépek tisztántartása93
Hűtőgépek, fagyasztószekrények, mélyhűtőládák95
A jelenleg forgalomban lévő hűtőgépekről
A legkorszerűbb külföldi hűtőgépekről
Milyen hűtőgépet vegyen a család?96
A könyben szereplő mélyhűtésre alkalmas ételek betűrendes tárgymutatója99

Frank Júlia

Frank Júlia műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Frank Júlia könyvek, művek
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Fagyasztható finom falatok Fagyasztható finom falatok Fagyasztható finom falatok

A borító enyhén töredezett. Néhány lap nedvességtől foltos.

Állapot:
980 Ft
490 ,-Ft 50
7 pont kapható
Kosárba
Állapotfotók
Fagyasztható finom falatok Fagyasztható finom falatok Fagyasztható finom falatok Fagyasztható finom falatok

A borító kopott, néhány lap enyhén szakadt.

Állapot:
980 ,-Ft
15 pont kapható
Kosárba