Fiatalok főzőiskolája

Szerző

F. Nagy Angéla

Molnár Zsuzsa

Szerkesztő

Lénárt Istvánné

Bankóné Vas Edit

Grafikus

Tóth Anikó

Budapest

'F. Nagy Angéla: Fiatalok főzőiskolája ' összes példány

Kiadó:	Magyar Nők Országos Tanácsa-Kossuth Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1985
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	193 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	18 cm x 11 cm
ISBN:	963-09-2755-1
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákat tartalmaz.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A Magyar Nők Országos Tanácsa és a Kossuth Könyvkiadó kezdő fiataloknak kíván segítséget nyújtani különböző tanácsadó füzetek megjelentetésével. E, háztartásvezetéssel foglalkozó kötetünk is a füzetsorozat része. A Főzőiskola azoknak a kezdő háziasszonyoknak segít, akik még nem járatosak a háztartási munkákban, nem ismerik az alapvető háztartási műveleteket, a sütés-főzés tudományát. Nem recepteket tartalmazó szakácskönyv, hanem a háztartás szervezésével, a konyhai alapműveletekkel, a főzés módszereivel foglalkozik. A szerző részletes útmutatást ad a háztartás összes feladatáról. Ismerteti a konyha ésszerű berendezését, a vásárlást, a zöldségek, húsok előkészítését, a főzés különböző részleteit: a párolást, a sűrítést, a sütés-főzés aprólékos gyakorlati módszereit. Aki ezeket az alapműveleteket áttanulmányozza, az bármilyen szakácskönyv receptje alapján el tudja készíteni az ételt.
Az utolsó fejezet, a "Gyermekkonyha", a csecsemő ételének higiénikus elkészítésével foglalkozik, és... Tovább

Tartalom

Előszó	7
Mi kell a konyhában?	11
Hogyan rendezzük be a konyhát?	21
Vásárlás	25
Tárolás	33
Előkészítés	39
Fűszerezés	51
Ami a legegyszerűbb	59
Főzés	67
Párolás	73
Sűrítés	77
Pecsenyesütés	83
Szárnyasok	95
Halak	103
Vadpecsenyék	107
Köretek	111
Saláták	117
Felfújtak	125
Meleg tészták	129
Sütemények	145
Krémek, fagylaltok, hűsítők	155
Eltevés	163
Elrontottuk? - Helyrehozzuk!	173
Gyerekkonyha	177
Tárgymutató	195