Szakácskönyv

Receptek és tanácsok a mindennapokra és a különleges alkalmakra

Szerző

Budapest

'F. Horváth Ilona: Szakácskönyv ' összes példány

Kiadó:	Totem Plusz Könyvkiadó Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	399 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	978-963-590-399-3

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Hagyományos ízek, különleges ételek, egyszerű leírások, alapvető praktikák - egy igazán jó szakácskönyv mindezeknek az elvárásoknak megfelel.
F. Horváth Ilona receptjeinek legjavát úgy válogattuk össze, hogy a kezdő háziasszonyok se jöjjenek zavarba, legyen szó egy egészséges és könnyű reggeliről, hétköznapi ebédről, vendégvárásról vagy akár ünnepi alkalomról.
Szakácskönyvünk az ételek elkészítését modern köntösben, mégis egyszerűen, lépésről lépésre mutatja be, mellette pedig feltünteti a kalóriaértéket, az elkészítéshez szükséges időt, és azt is, hogy mennyire terheli meg a pénztárcát. Így az olvasó könnyedén kiválaszthatja az ízlésének, tudásának és az alkalomnak leginkább megfelelő ételt.

Tartalom

Előszó	5
Hasznos tanácsok	9
A tökéletes rántás elkészítése lépésekben	9
A rántások változatai	10
Habarás	10
Tojásfőzés	11
Praktikus tanácsok az ételek előkészítéséhez	13
Az ételek és italok párosítása	15
Konyhai mértékegységek	16
Levesek	17
A levesekről általában	19
Zöldséges levesek	20
Kapros burgonyaleves	20
Sajtos burgonyakrémleves	20
Tejfölös burgonyaleves	21
Burgonyás kelkáposztaleves	21
Falusi vargányaleves	22
Gombaleves gazdagon	22
Tejfölös gombaleves	23
Zöldbableves	23
Zöldborsóleves	24
Zöldségkrémleves	24
Paradicsomleves	25
Csípős paradicsomleves	25
Paradicsomos lencseleves	26
Fűszeres lencseleves	26
Lencsekrémleves füstölt sajttal	27
Francia hagymaleves	27
Tejszínes hagymaleves	28
Póréhagyma-krémleves	28
Pórékrémleves márványsajttal	29
Sajtos fokhagymakrémleves spenótgombóccal	29
Fokhagymaleves	30
Kukoricaleves	30
Tejszínes kukoricaleves	31
Karalábéleves	31
Karfiolleves	32
Kelbimbókrémleves sajtos birítóssal	32
Mandulás brokkolikrémleves	33
Sóskakrémleves	33
Sárgaborsóleves virslivel	34
Sütőtökkrémleves	34
Céklaleves	35
Húsos levesek	35
Tyúkhúsleves	35
Újházi-tyúkhúsleves	36
Csontleves	36
Marhahúsleves	37
Orjaleves	37
Libaleves	38
Fácánleves	38
Újházi-fáncánleves	39
Tárkonyos pulykaraguleves	39
Tárkonyos sertésraguleves	40
Babgulyás	40
Bableves füstölt pulykacombbal	41
Csülkös bableves	41
Jókai-bableves	42
Káposztás bableves	42
Gulyásleves csipetkével	43
Birkagulyás	43
Palócos szarvasgulyás	44
Csirkemájleves	44
Csirkeraguleves	45
Borjúbecsinált-leves	45
Frankfurti leves	46
Korhelyleves	46
Palócleves	47
Alföldi gombócleves	47
Kalocsai kalászlé	48
Gyümölcslevesek	48
Almaleves	48
Nyári almaleves	49
Friss gyümölcsleves	49
Eperkrémleves	50
Hideg gyümölcsleves túróval	50
Meggyleves	51
Hideg meggyleves	51
Hideg őszibarackleves mandulás túrófánkkal	52
Pikáns ribizlileves	52
Vörösboros málnakrémleves	53
Vörösboros-narancsos szilvaleves	53
Borkrémlevesek	54
Borkrémleves	54
Tokaji borkrémleves pirított mandulával	54
Egyszerű, gyors levesek	55
Rántott leves	55
Sajtkrémleves	55
Savanyú tojásleves	56
Tarhonyaleves	56
Tojásleves	57
Lebbencsleves	57
Előételek, saláták	59
Meleg előételek	60
Aszali szilvás finom falatok	60
Baconbe tekert csirkemáj	60
Hortobágyi húsos palacsinta	61
Kakukkfüves sült lilahagyma	61
Túrós omlett	62
Hideg előételek, krémek	62
Prágai sonkatekercs	62
Töltött tojás	63
Tojáskrém	63
Tojáskrém hideg szendvicsre	64
Újhagymás szendvicskrém	64
Almás krémsajt	65
Tárkonyos körözött	65
Zöldfűszeres túrókrém	66
Bazsalikomos-olívás túrókrém	66
Fészeres túrógolyók	67
Kapros túrókrém	67
Túrós szendvicskrém	68
Körözött kapribogyóval	68
Tepertőkrém	69
Padlizsánkrém	69
Joghurtos padlizsánkrém	70
Kaviáros vajkrém	70
Snidlinges krémes tojás	71
Tonhalpástátom	71
Saláták	72
Csirkés Ceasar-saláta	72
Csirkés sajtsaláta	72
Csirkés saláta dióval	73
Csirkesaláta	73
Orosz hússaláta	74
Burgonyasaláta	74
Burgonyasaláta retekkel	75
Céklás burgonyasaláta	75
Almás-sajtos burgonyasaláta	76
Hagymás burgonyasaláta	76
Joghurtos burgonyasaláta	77
Majonézes burgonyasaláta	77
Virslis burgonyasaláta	78
Zöldséges pulykasaláta	78
Babsaláta	79
Franciasaláta	79
Görög saláta	80
Káposztasaláta	80
Lencsesaláta zellerrel	81
Tejfölös lencsesaláta	81
Zöldséges rizssaláta	82
Főételek	83
A húsokról általában	85
Sertéshúsból készült ételek	86
Marhahúsból készült ételek	101
Borjúhúsból készült ételek	106
Bárány- és birkahúsból készült ételek	109
Szarvashúsból készült ételek	111
Vaddisznóhúsból készült ételek	114
Vad szárnyasokból készült ételek	116
Nyúlhúsból készült ételek	120
Belsőségek	122
Csirkehúsból készült ételek	128
Pulykamellből készült ételek	147
Libahúsból készült ételek	153
A halakról általában	155
Pontyból készült ételek	156
Harcsából készült ételek	160
Pisztrángból készült ételek	163
Lazacból készült ételek	165
Fogasból készült ételek	166
Tengeri halakból készült ételek	169
Húsos egytálételek	176
Burgonyás egytálételek	187
A zöldségekről általában	195
Gombával készült ételek	196
Burgonyával készült ételek	199
Brokkolis étlek	205
Cukkinis ételek	208
Padlizsános ételek	213
Paradicsom, paprika felhasználásával készült ételek	218
Ételek karfiolból	222
Káposztás ételek	224
Kelkáposztás ételek	226
Karalábés ételek	227
Ételek patiszonból	228
Ételek zöldbabból	229
Hagymás ételek	230
Sárgarépából készült ételek	232
Spárgából készült ételek	233
Spenótos ételek	235
Vegyes zöldségekből készült ételek	236
Kukoricás ételek	242
A tésztákról általában	243
Túróval készült tészták	244
Gombával készült tészták	246
Spenóttal készült tészták	246
Vegyes alapanyagokból készült tészták	250
Hússal készült tészták	257
Főzelékek	259
Zöldborsófőzelék	259
Zöldbabfőzelék	259
Magyaros zöldbabfőzelék	260
Hagyományos babfőzelék	260
Sárgaborsó-főzelék füstölt hússal	261
Tejfölös sárgaborsó-főzelék	261
Lencsefőzelék	262
Paradicsomos káposzta	262
Kelkáposzta-főzelék	263
Kapros tökfőzelék	264
Citromos-kapros cukkinifőzelék	264
Paprikás cukkinifőzelék	265
Sóskafőzelék	265
Tejszínes spenótfőzelék	266
Petrezselymes burgonyafőzelék	266
Sajtos újkrumplifőzelék	267
Paradicsomos burgonyafőzelék	267
Ínyenc krumplifőzelék	268
Tejszínes kukoricafőzelék	269
Fokhagymás kukoricafőzelék	269
Brokkolifőzelék	270
Tejszínes-baconos brokkolifőzelék	270
Finomfőzelék	271
Karalábéfőzelék	271
Endíviafőzelék	272
Spárgafőzelék	272
Burgonyaköretek	273
Borsos burgonya	273
Bundás burgonyakrokett	273
Burgonyafánk	274
Burgonyakrokett	274
Burgonyarózsa	275
Burgonyaröszti	275
Chilis burgonyahasábok	276
Fetás-olívás burgonyagombóc	276
Hercegnő burgonya	277
Zelleres-almás krumplipüré	277
Zöldséges burgonya fóliában	278
Kapros burgonyagombóc	278
Petrezselymes vajas burgonya	279
Ráckrumpli	279
Rozmaringos sült burgonya	280
Sárgarépás burgonyapüré	280
Spenótkrémes burgonya	281
Tört burgonya	281
Gnocchi	282
Rizsköretek	282
Földimogyorós sült rizs	282
Citromos-gombás rizs	283
Rizsgombóc	283
Mandulás-kurkumás rizs	284
Rizi-bizi	284
Sajtos rizsgombóc	285
Tésztaköretek	285
Zsemlegombóc	285
Juhtúrós galuska	286
Knédli	286
Nokedli	287
Tojásos nokedli	287
Sajtos polenta	288
Tarhonya	289
Vegyes köretek	289
Sárgarépás-tejes karfiol	289
Spárgaköret	290
Túrógaluska póréhagymával	290
Vajas kelbimbó	291
Almás-mazsolás párolt lilakáposzta	291
Cukkiniröszti	292
Háromszínű zöldségpüré	292
Desszertek	293
A tésztakészítésről általában	295
Gyümölcsös édességek	298
Csokoládés sütemények	305
Diós sütemények	308
Piskóták	310
Mézes sütemények	312
Túróból készült sütemények	315
Aprósütemények	328
Torták	338
Vegyes édességek	346
Kelt tésztából készült sütemények	354
Sós sütemények	365
Kenyerek	379
Tartalomjegyzék	384

Témakörök

F. Horváth Ilona

F. Horváth Ilona műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: F. Horváth Ilona könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem