Évszakok konyhája

Szakácskönyv a családnak - 250 könnyen elkészíthető és ízletes receptötlet hétköznapokra és ünnepekre

Szerző

Susanne Bodensteiner

Fordító

Fotózta

Kaposvár

'Susanne Bodensteiner: Évszakok konyhája ' összes példány

Kiadó:	Holló és Társa Könyvkiadó
Kiadás helye:	Kaposvár
Kiadás éve:	2011
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	190 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 22 cm
ISBN:	978-963-684-589-6
Megjegyzés:	Színes fotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Tavasz, nyár, ősz és tél - fedezze fel minden évszak slágereit 250 kipróbált, hasznos és olcsó családi receptünkben.
Az idénygyümölcsök és -zöldségek ízletesebbek, aromásabbak, ugyanakkor takarékoskodni is segítenek a hétköznapokban és az ünnepeken egyaránt. Villásreggeli húsvétkor, nyári parti a szabadban, az ősz ízei és karácsonyi nyalánkságok: minden alkalomhoz a megfelelő hozzávalókkal. A ráadás egy csokor ötletes trükk, hogy a foltok eltűnjenek, az evőeszközök pedig ragyogjanak.

Tartalom

Bevezetés és ötletek	6
Előszó	7
Mit főzzek, ha...	8
Gyümölcsök és zöldségek a-tól z-ig: idénynaptár ötletekkel a vásárláshoz és a tároláshoz	10
Hogyan vásároljunk friss zöldséget és gyümölcsöt?	16
A zöldségek és a gyümölcsök tökéletes előkészítése	17
Nyers élvezet	17
A burgonya, gyümölcsök, zöldfűszerek és társaik megfelelő helye	18
Mélyhűtési tippek	18
Nyári gyümölcsök télen	19
Tavasz	20
A tavasz slágerei: spárga, rebarbara és zsenge zöldségek	22
Természetes energiaitalok: friss gyümölcsökkel a tavaszi fáradtság ellen	24
Változatosság a kenyéren	26
Mindenféle tojásból	28
Krémes levesek: turbolyával, korianderrel és zöld spárgával	30
Tavasz a fazékban és a wokban	32
Friss tavaszi saláták	34
Tarka saláták főételként	36
A május ízei: könnyű zöldségételek	38
Boldogító zöldségköretek	40
Tavaszi tészták: friss fokhagymával és zsenge zöldséggel	42
A legjobb húsok a serpenyőből és a wokból	44
Nyúl és bárány: üde tavasz	46
A legjobb fogások: garnéla, hering és ropogós halak	48
Halak - nagyon finoman	50
Édes tavaszi örömök	52
Tavaszi desszertek	54
Húsvétra: répás muffin és díszítési ötletek	56
Nyár	60
A nyár slágerei: paprika, paradicsom és harmatos fejes saláta	62
Hűsítő nyári italok	64
Szendvicsek: a bajortól a mediterránig	66
Öntetek, szószok és fűszervajak	68
Finom, könnyű nyári harapnivalók	70
Saláták a forró évszakra	72
Kiadós saláták a partira	74
Nyári levesek: forrók és hidegek	76
A nyaralás ízei: nyári tésztaételek	78
Vegetáriánus nyári konyha	80
Most vannak a legjobb formában: cukkini, hüvelyesek és hegyes paprika	82
Nyár a grillen	84
Csirke, bárány és sertés: szaftos és aromás	86
Frissen a hullámokból	88
Gyümölcsös nyári örömök	90
Fagylaltváltozatok: édes és lágy, mindig megér egy elcsábulást	92
Lekvárok és csatnik	94
Ünnep a szabadban: csupa finom partislágerrel	96
Nyári virágünnep	99
Ősz	100
Az ősz slágerei: gomba, tök és ropogós alma	102
Nagy és kis levesimádóknak	104
Kiadós ételek a fazékból	106
Gyümölcsös, friss és finom: őszi saláták	108
Vegetáriánus ínyencségek	110
Zöldségek: az erőstől a tejszínes-enyhéig	112
Forró! Lángos és pizza	114
Lepények és torták: zöldek és tarkák	117
Tésztaételek ínyenceknek	118
Forró szerelem: tészták és zöldségek a sütőből	120
Burgonyaslágerek a fazékból és a serpenyőből	122
Szárnyasok: háromszor is finom	124
Rafinált és vendégváró: raguk	127
A legjobb vasárnapi sültek	128
Halak és friss kagylók	130
Almafelfújt és túrógombóc: tésztaételek egyenesen a paradicsomból	133
Őszi desszertek: gyümölcsösek és csábítóak	134
Halloween!	136
Tél	140
A tél slágerei: kelbimbó, galambbegysaláta és aromás diófélék	142
Melengető levesek	144
Finom, apró téli falatok	148
Télálló vitaminok	150
Zöldségek sörtésztában, mustáros tejszín és narancsos vaj	152
Fő a zöldség!	154
Téli tésztaételek: pompásan fűszeresek	156
Mindennapi burgonya	158
Téli ötletek finom húsokhoz	160
Húsos élvezet: gyengéden párolt klasszikusok	162
Aromás ötletek halakhoz és a tenger gyümölcseihez	164
Édesítsük meg a hideg téli napokat: sült alma és mákos ravioli	167
Téli nassolás: narancsos parféval és csokoládéval teli	168
Saját kezűleg: pralinék és bonbonok	170
Karácsonyi menü: igazán ünnepi	172
Csillagok a pohárban és a tányéron	174
Egyszerűen elolvadunk tőle: raclette és sajtfondü	177
Extra	178
Mi az a cayenne-i bors? Fűszerek és hozzávalók kislexikona	178
Recept- és tárgymutató	182
Impresszum	188
Ravasz ötletek	190