Évszakok a kertekben

Tartalom

Bevezetés 5
I. fejezet
A növényi élet helye Földünkön 9
Környezeti hatások általános jellemzői 14
A fény szerepe 14
A hőmérséklet szerepe 21
A levegő szerepe 23
A szél szerepe 26
A víz szerepe 27
A tápanyag szerepe 29
II. fejezet
A növényi sejt anyagcsere-életjelenségei 33
Növényi sejt 33
Zöldség- és gyümölcsnövények sejtjei 37
A növények csoportosítása energianyerésük alapján 39
Autotrófia és heterotrófia 39
A fotoszintézis mechanizmusa 40
A napsugarak elnyelése (abszorbeálása) 41
A fotoszintézis apparátusa 42
A fotoszakasz működése 44
A CO2 redukciója a Calvin-féle körfolyamatban 46
Eltérő típusok a fotoszintézisben, C3- és C4. típusú növények
A külső tényezők hatása a fotoszintézisre 50
Természetes fényviszonyok 50
A szállítás (transzport) - növényeknél 50
Asszimiláták lefelé való szállítása 51
Légzés 55
A légzés fogalma 55
A mitokondrium 57
A kertészeti növények légzése 58
A légzést befolyásoló tényezők 59
A növények vízgazdálkodása 60
A víz növényélettani szerepe 60
A levágott hajtások és virágok hervadása 67
Növény párologtatásának kertészeti vonatkozásai 68
Az öntözés 69
A növények ásványi táplálkozása 70
A tápanyagok és tápelemek 70
A tápanyagok eloszlása a talajban
és növényben 72
III. fejezet
Növényi szervezet életjelenségei 77
Magvak csírázása 77
A növekedés és fejlődés fogalma 79
Ingermozgások 80
A virágzás fiziológiája 88
Fotoperiodizmus 89
Vernalizáció 90
A virágzás hormonális szabályozása 90
A C:N-arány szerepe a virágzásban 91
Mag- és termésfejlődés 93
A gyümölcsök növekedése 94
A gyümölcsök érése 94
A gyümölcsök utóérése és öregedése 97
Gyümölcsök, zöldségek tápértéke az ember számára 98
Gyümölcsök kémiai összetétele 99
Vitaminok 103
A nyugalmi időszak 108
A lombhullás biológiai jelentősége 112
Ágak lehullása 112
A növények elfagyása és megfagyása 118
A növények hajtatása 125
IV. fejezet
Az életritmus kialakulása 129
A biológiai óra jelentősége 129
Az életritmus földrajzi váltakozásai a földrészeken 131
Kerti növények az ember szolgálatában 132
A kertek hangulata 134
A kerti szokások, hagyományok eredete 135
Déli félteke, a meleg öv kertjei 135
Ausztrália és Új-Zéland tavaszi kertjei 136
Kertek az Egyenlítőn és környékén 143
A Hawaii-szigetek kertjei 148
Titokzatos papaya és grapefruit 151
V. fejezet
Szezonális változások a kertekben - Ősz 153
Az őszi időszak a kertészek munkájának gyümölcse 154
Ősz a zöldségeskertekben 154
Ősz a gyümölcsöskertekben 156
Ősz a dísznövénykertekben 159
VI. fejezet
Szezonális változások a kertekben - Tél 161
Kertészkedés télen 161
Tél a zöldségeskertekben 161
Tél a gyümölcsöskertekben 162
Tél a dísznövénykertekben 166
VII. fejezet
Szezonális változások a kertekben - Tavasz 171
Tavasz: A megújhodás időszaka .171
Tavasz a zöldségeskertekben . . .172
Tavasz a gyümölcsöskertekben .174
Tavasz a dísznövénykertekben .184
VIII. fejezet
Szezonális változások a kertekben - Nyár 195
Nyár a zöldségeskertekben 195
Nyár a gyümölcsöskertekben 198
Nyár a dísznövénykertekben 206
IX. fejezet
Különleges táplálkozási módok 213
A gombák táplálkozása 213
Mykorrhiza 214
Szaprofita növények 215
X. fejezet
Stresszhatások 219
A növény és környezete 219
A stressz meghatározása 219
Abiotikus (abiogén) stressztényezők 223
Hőmérsékleti stresszek 223
Stresszvédekezés - alkalmazkodás stratégiája 225
Biotikus stressz 226
Felhasznált irodalom 229
Tartalom 233

Témakörök