Etika a vendéglátásban

A vendéglátóipari szakmunkásképzés számára

Szerző

Dr. Király István

Füzy Pálné

Lektor

Székely György

Budapest

'Dr. Király István: Etika a vendéglátásban ' összes példány

Kiadó:	Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó Rt.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1993
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	87 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-222-600-3
Megjegyzés:	Tankönyvi szám: 21 437.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Mit kell tudni az etikáról?	5
Erkölcsi szabályok	5
Az etika célja	5
Vendéglátás régen és most	6
A jó házigazda	9
Hogyan szerezzük meg a szakmai etikai ismereteket	10
Mi tartozik a szakma etikájába?	11
Etikai alapfogalmak	14
Munkafegyelem	14
Kötelességtudat	15
Felelősségérzet, felelősségtudat	16
Szakmai ismeretek alapos elsajátítása	18
Becsületesség	22
Általános műveltség	28
A jellem formálása	30
Udvarias érintkezés, magatartás, viselkedés	35
Hogy viselkedjünk munkatársainkkal?	35
Emberismeret	36
Milyenek a vendég kívánságai és teljesíthetők-e?	42
Illem, udvariasság	45
Figyelmesség	50
A magatartás	51
Etikett - a társasági érintkezés formái	56
A megszólítás	60
Hogyan beszélgessünk társaságban?	61
Amikor mi vagyunk vendégek	62
Mit hogyan együnk?	62
Díszétkezés	63
Idegenforgalom	66
Az idegen nyelvek ismeretének fontossága	68
A vendéglátóipari dolgozók etikai normáinak jogi szabályozása	71
Rendeleti szabályozás	71
Melyek a szakmában leggyakrabban előforduló etikai vétségek?	72
Üzleti Munkarend	73
A szakmai etikai normák megsértésének következményei	75
Ellenőrzés	75
Szabálysértési példák	76
Ismétlés	85
Forrásmunkák és ajánlott irodalom	87

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem

Kuponos kedvezmény ezen könyv esetében nem vehető igénybe.