Ételkészítési gyakorlat II.

Vendéglátóipari szakközépiskolai tankönyv

Szerző

Boross Anna

Lektor

Dékán István

Turós Emil

Budapest

'Boross Anna: Ételkészítési gyakorlat II. ' összes példány

Kiadó:	Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1983
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	147 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:	963-221-341-6
Megjegyzés:	Tankönyvi szám: 21906.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Sertéshúsból készült ételek	3
Sertéshúsból készült ételek	10
Sertéshúsból készült ételek	16
Marhahúsból készült ételek	20
Marhahúsból készült ételek	26
Marhahúsból készült ételek	32
Borjúhúsból készült ételek	40
Borjúhúsból készült ételek	47
Belsőségekből készült ételek	52
Halakból készült ételek	55
Halakból készült ételek	61
Háziszárnyasokból készített ételek	65
Háziszárnyasokból készített ételek	84
Gyúrt és kevert tésztából készített ételek	88
Gyúrt és kevert tésztából készített ételek	95
Gyúrt és kevert tésztából készített ételek	100
Kelt tésztából készített ételek	108
Omlós tésztákból készített ételek	113
Rétesek	119
Vegyes tészták	125
Égetett tészták	133
Krémek	140
Felhasznált irodalom	145

Témakörök

Boross Anna

Boross Anna műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Boross Anna könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem

Kuponos kedvezmény ezen könyv esetében nem vehető igénybe.