Essen & Trinken in Österreich 2002

Előszó

Zum Geleit
Das Jahresrezept „Toni M."
Zutaten
Man nehme zwölf Monate, putze sie ganz sauber von Bitterkeit, Geiz, Pedanterie und Angst und zerlege jeden in 30 oder 31 Teile, sodass der Vorrat für ein Jahr reicht.
Zubereitung
Jeder Tag wird angerichtet aus einem Teil Arbeit und zwei Teile Frohsinn und Humor. Man füge drei gehäufte Teelöffel Optimismus hinzu, einen Teelöffel Toleranz, ein Körnchen Ironie und eine Prise Takt.
Anrichten
Dann wird die Masse sehr reichlich mit Liebe Übergossen. Das ganze Gericht ganiere man mit kleinen Aufmerksamkeiten und serviere es täglich mit Heiterkeit.
Gutes Gelingen und ein erfolgreiches 2002!
Toni Mörwald
Präsident der BÖG-Österreich
Österreich, ein Land für Genießer
Österreichs kulinarische Vielfalt sucht weltweit ihresgleichen: Und gerade die Betriebe der Besten Österreichischen Gastlichkeit (BOG) sind es ja, die diese regionale und saisonale Vielfalt pflegen und immer wieder neu beleben.
Im friedlichen Wettstreit mit den Ethno-Küchen dieser Welt punkten die traditionellen Österreicher verstärkt mit ihrer Authenzität, mit ihrer Gastfreundschaft, ihrer hohen Servicekompetenz in Küche und Keller sowie Wirten und Wirtinnen zum „Angreifen": Beste Österreichische Gastlichkeit eben, die nicht nur für die Einheimischen, sondern auch für viele Gäste aus aller Welt der Grund ist, warum sie immer wieder gerne in unsere Betriebe kommen. In diesem Sinne wünschen wir Ihnen Guten Appetit!
Christian Bayr
Bundesgeschäftsführer der BÖG-Österreich Vissza