Érettségi felkészítő vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretekből 2010

Előszó

Az "Érettségi felkészítő vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretekből 2010." című kiadvány a vendéglátás-idegenforgalom szakmacsoport szakmai előkészítő érettségi vizsgájára vonatkozóan tartalmaz anyagot. A könyv a 2008-as kiadvány javított, aktualizált változata.
E kiadvánnyal segítséget kívánok nyújtani mindazoknak, akik közép- vagy emelt szintű érettségi előtt állnak, és szeretnének megfelelő módon felkészülni a megmérettetésre.
A szóbeli vizsgával kapcsolatban a kiadvány témakörök szerint veszi sorba a három tantárgy ismeretanyagát. Terjedelmi okokból az egyes témaköröknél csak vázlatos kifejtésre van lehetőség, de reményeim szerint a könyv jó alapul szolgál a témakörök bővebb kidolgozásához. A tankönyvekben megtalálható anyagrészek elolvasásával, az órai vázlatok átnézésével kiegészíthetők ezek a témakörök.
A könyvben külön jelöltem azokat a témaköröket, amelyek az emelt szintű vizsga követelményeiként szerepelnek.
Az írásbeli vizsgarészre történő felkészüléshez a jogszabályban előírt feladattípusokat mutatom be, mindhárom tantárgyból vett példák segítségével, majd komplett feladatsorok következnek megoldással és javítási útmutatóval együtt.
A kiadványban a kérdéseket a mondat elejére tett Smiley-val megjelöltem, míg a kérdésekre adott helyes válaszok dőlt betűvel és pontozott aláhúzással szerepelnek.
A bemutatott példák ellenére arra senki se számítson, hogy ebben a könyvben meg fogja találni az elkövetkezendő írásbeli vizsga feladatait. Ezt nem is ígérhetem, hiszen - mint látni fogják - adott ismeretanyagból nagyon sokféle kérdés feltehető, a feladatok összeállításánál nagyok a variációs lehetőségek. A kiadvány abban azonban segítséget tud nyújtani, hogy bemutatja az előírt követelményeket, és példákon keresztül szemlélteti a legfontosabb feladattípusokat.
Könyvemmel tanácsok kívánok adni a vizsgára felkészítő tanároknak és a feladatlapok, tételek összeállítóinak is. A diákok számára ezeknek a részeknek az áttanulmányozása szintén hasznos információt adhat, mert számukra sem haszontalan, ha tudják, hogy mi járhat a fejében a felkészítő tanároknak és a feladatlapok, tételek összeállítóinak. Vissza