Érelmeszesedés

Diéta érelmeszesedésben szenvedők számára. Zsírszegény étrend

Szerző

Szerkesztő

Budapest

'Gaálné Póda Bernadette: Érelmeszesedés ' összes példány

Kiadó:	Medicina Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1985
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	195 oldal
Sorozatcím:	Diétáskönyvek
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	18 cm x 12 cm
ISBN:	963-241-368-7

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	9
Alapvető tudnivalók	11
A tápanyagok	11
A fehérjék	12
Az ásványi anyagok	12
A szénhidrátok	13
A zsírok	13
A vitaminok	14
A nyomelemek	14
Energia	15
Milyen legyen az Ön diétája?	15
Mit szabad és mit nem szabad fogyasztania?	18
Drága-e az Ön diétás étkezése?	25
Tanácsok, a diétás ételek elkészítéséhez	30
Mintaétrendek	36
Zsírszegény étrend	36
40 g összes zsiradékot tartalmazó étrend	46
40 g összes zsiradékot és 300 mg koleszterint tartalmazó étrend	51
Receptek	57
A receptek alkalmazásához szükséges általános tudnivalók	57
Levesek	58
Almaleves	58
Burgonyaleves, zöldséges	59
Csirkeaprólék-leves	61
Húsgombócleves	61
Egresleves	62
Erőleves	63
Galambleves	64
Gombaleves magyarosan	65
Karalábépüré-leves	66
Karfiolleves	67
Kelbimbóleves	68
Paradicsomleves zellerrel	69
Sárgarépapüré-leves	70
Vegyeszöldségleves	71
Zöldborsóleves	72
Zöldbableves virslivel	72
Zellerleves magyarosan	73
Zöldségleves rizsleves	74
Előételek	75
Halsaláta	75
Hússaláta	76
Körözött tehéntúróból	78
Májpástétom	79
Padlizsánpástétom	79
Sajtsaláta	80
Sonkakrém	81
Svédgomba	83
Tojássaláta	84
Húsok	85
Angolos hátszín	85
Hamburger	86
Magyaros bélszín	87
Marhaszelet gombával töltve	88
Marhasült tűzdelve	89
Tatár bifsztek	90
Egybensült vagdalt	91
Fokhagymás sertéssült	92
Gombás sertésvagdalt	92
Húsgombóc	93
Lecsós sertésszelet	94
Malacsült	95
Sertésflekken	96
Sertéssült roston	97
Székely sertésszelet	97
Csirke lecsóval	98
Csirkesült sajttal	99
Csirke zöldséggel töltve	100
Citromos hal	101
Halászlé	102
Paprikás halszelet	103
Galamb almával párolva	104
Nyúlhús hirtelen sütve	105
Töltött fácán	105
Őzhús vadasan	106
Vér hagymával sütve	108
Csirkesült	108
Felfújtak	109
Burgonyafelfújt	109
Gombafelfújt	110
Sajtfelfújt	112
Túrófelfújt	112
Zöldségfelfújt	112
Rakott-töltött ételek	114
Burgonya hússal rakva	114
Burgonya hússal töltve	115
Karfiol hússal rakva	116
Padlizsán hússal rakva	117
Paradicsom sajttal töltve	118
Patisszon gombával töltve	119
Rakott burgonya magyarosan	120
Rakott savanyú káposzta	121
Rakott zöldbab	122
Töltött karalábé	123
Túróval töltött tojás	124
Zukkini túróval töltve	125
Főzelékek	126
Burgonyfőzelék	126
Burgonya magyarosan	127
Gomba tojással	128
Karfiol sajttal	129
Kelbimbó sajttal	130
Kelbimbófőzelék	130
Kelkáposztafőzelék	131
Kínaikel-főzelék	132
Lecsó	133
Paradicsomos káposzta	134
Parajfőzelék sajttal	135
Patisszonfőzelék	136
Párolt zöldborsó	137
Tökfőzelék	137
Zöldborsófőzelék	138
Zöldbabfőzelék magyarosan	139
Zöldbab tojással	140
Mártások	141
Citrommártás	141
Kapormártás	142
Meggymártás	142
Ribizlimártás	143
Paradicsommártás	144
Zöldségmártás	145
Köretek	146
Angolos vegyes köret	146
Burgonyahab	147
Burgonya tepsiben sütve	148
Gombás rizs	148
Párolt burgonya	149
Petrezselymes rizs	150
Saláták	151
Céklasaláta nyersen	151
Céklasaláta diétás tartárral	151
Diétás franciasaláta	152
Kínaikel-saláta	153
Kukoricasaláta	154
Nyerssaláta diétás tartárral	155
Paradicsomsaláta	156
Tojásos saláta	157
Vegyes nyers saláta, nyári	158
Vegyes nyers saláta, téli	159
Zölddinnyesaláta	159
Zöldparadicsom-saláta	160
Zukkinisaláta	162
Tészták	163
Finom galuska	163
Káposztás táska	164
Stíriai metélt	165
Szilvás gombóc	166
Túrógombóc	167
Édességek - gyümölcskészítmények	167
Almás palacsinta	167
Almás rétes	168
Csokoládés torta	169
Meggyes pite	170
Őszibaracktorta	171
Túrókocka	172
Vaníliapuding	173
Málnakrém	174
Őszibarackkrém	175
Italok	177
Earl Grey tea	177
Grape-fruit lé	177
Hársfatea	178
Kamillatea	178
Tejeskávé	179
Tápanyagtáblázat	180
Zsírszegény diétás élelmiszeripari készítmények	190
Néhány élelmianyag rosttartalma (100 g/g)	191
Néhány élelmianyag koleszterintartalma (100 g/g)	192
Néhány élelmianyag tisztítási vesztesége (átlag, %)	193
Irodalom	193
Ételmutató	194