Erdélyi Konyha Kalendárium 2018

Tartalom

A,Á
Áfonyás, fehér csokis tejberizs 15
Áfonyás kiflifelfújt 399
Áfonyás minipite (galette) 367
Áfonyás-túrós guba 98
Ajvár - a Balkán kincse 295
Almás-fahéjas csirkemell 348
Almás sütemény 328
Almás süti karamellszósszal 358
Ananászos tarja kecskesajttal 82
Aszalt szilvás csirkemell 25
Avokádós-tojásos melegszendvics 111
B
Babos, pácolt sajtos saláta 11 7
Bambuszrügyes spagetti 366
Banános palacsinta 68
Barbecue-csirkeszárny magvas salátával 66
Barnított leves 254
Bazsalikomos padlizsánragu 248
Bazsalikomos-sajtkrémes palacsinta 302
Becsináltleves csirkemájjal 218
Besameles karfiolkrém 154
Betyárgombóc 318
Borjúmáj zöldségkeverékkel 334
Borókás vaddisznósült 408
Boros almaleves kiflikarikával 319
Boros-citromos pontyszeletek 401
Borzaska rizibizivel 130
Brokkolikrém tojással 122
Brokkolikrémleves 77
Brokkolimuffin 262
Brokkolis-karfiolos
tészta sajtmártással 57
Bundázott padlizsán 260
C, Cs
Céklás-paradicsomos spagetti 128
Céklás pite 370
Cipóban sült húsvéti csülök 110
Citromos agyvelőleves 10
Citromos húsgombóc leves 58
Citromos lazac pirított zöldhagymával 113
Citromos-csokoládés muffin 284
Citromos-málnás kuglóf 215
Cukkinifasírt zöldfűszeres tejföllel 269
Cukkinis, darált húsos tészta 289
Csalánkrémleves szalonnapörccel 91
Császármorzsa sósan fokhagymás tejföllel 90
Császárszalonnás burgonyasaláta 372
Cseresznyés mandulapite 188
Cseresznyés sajttortácskák 197
Cseresznyés-csokiöntetes palacsinta 164
Csicseriborsó-fasírt tzatzikivel 239
Csicseriborsó-paradicsom saláta 99
Csicserisaláta mini húsgolyókkal 283
Csilis csirkecomb burgonyakrokettel 395
Csípős sütőtök joghurtos mártogatóssal 331
Csirkecomb mazsolás rizzsel 26
Csirkecombos-gombás lecsó 338
Csirkecomb tarhonyával 330
Csirkecomb vadasan 63
Csirkemell gyömbéres sárgarépamártással 92
Csirkemelles-krumplis krémleves 21
Csirkés lecsó 201
Csirkés-babos rizs 49
Csirkeszárny rebarbaraszalszával 169
Csirkeszárnypaprikás tarhonyával 18
Csirkezúzás zöldborsófőzelék 159
Csokis-banános palacsinta 406
Csokis-krémsajtos sütemény 325
Csokis-málnás zabkeksz 223
Csokoládés-cukkinis sütemény 301
Csorba májas hurkával 13
Csőben sült bundás kenyér 327
D
Daragaluskás karfiol leves 281
Darált hús panírozva 35
Darált hússal rakott krumpli 32
Diós karamellszelet 375
E,É
Édesburgonya-körte krémleves 314
Édeskömény-körte saláta fetával 273
Egzotikus lilakáposzta-saláta 382
Egyszerű meggyes 192
Eperfelfújt 157
Eper-rebarbara krémleves 149
Epres pohárdesszert 147
Epres rebarbarakrém 181
Epres-csokoládékrémes sajttorta 137
F
Fehér rizottó 335
Fetás-avokádós kuszkuszsaláta 61
Fokhagymás csirke
kardamomos rizzsel 69
Fokhagymás rántott csirkemell
zöldséges rizzsel 339
Fordított diós körtetorta 321
Forró tél ízű puncs 409
Füstölt csirkés saláta 171
Füstöltmakréla-krém kapribogyóval 65
Füstöltsajt-krémleves 31
Fűszeres túrókrém 162
G, Gy
Gombafasírt 355
Gombafasírt paradicsommártással 258
Gombagulyás 296
Gombalepény zellerpürével 20
Gombás búbos hús 195
Gombás puliszkabruschetta 232
Gombás zöldségraguleves 303
Gombás-cukkinis túrós puliszka 200
Gombás-juhtúrós puliszkapizza 45
Gombás-kéksajtos omlett 97
Gombás-spenótos tojáslepény 158
Gombás-tarhonyás lecsó 184
Gombás-tartármártásos palacsinta 53
Gorgonzolás-körtés pirítós 332
Grillezett báránycomb és spárga 132
Gyors, egyszerű zöldpaszulyleves 250
Gyömbéres sárgarépaleves 384
Gyümölcsös-krémsajtos falatok 391
H
Hagymaleves sonkalével 114
Halcsorba 179
Hamis halászlé krumpligombóccal 397
Humusz 12
Húsgombócok fehérmártással, medvehagymás nokedlivel 126
Húsos zöldbabtokány 214
Húsos-tojásos palacsintabatyuk 11
Húsrolád cukkinicsipsszel 291
Hűsítő citrom leves 247
I
Indiai rizspuding (Phirni) 362
J
Joghurtleves krumpliforgáccsal 225
Joghurtos pácolt csirkecomb 78
Juhtúrós újkrumpli 160
K
Kacsamell vérnarancsos salátával 393
Kakukkfüves tepsis karaj 286
Káposztasaláta dúsítva 236
Kapros-gombás csirke 204
Kapros tojásleves 67
Kapucsinótekercs 385
Karalábé-krémleves pirított hagymával 95
Karalábéleves bulgurral 155
Karamelles-banános rolád 392
Karamellkrémes palacsinta 266
Karfiol citromos tojásmártással 340
Karfiolkrémleves pirított mandulával 84
Kecskeméti titkos palacsinta 80
Kelkáposztás bableves 359
Kelt tejfölös-sajtos palacsinta 100
Kencék véres hurkából és májasból 394
Kertészgomba 146
Kókuszhabos palacsinta 315
Kókuszos álomszelet 47
Kókuszos ostyatekercs eperrel 125
Kókuszos-mákos szelet 290
Kókuszos pisztrángfiié avokádóval 357
Kolbászkrémmel töltött, rántott palacsinta 60
Kolbászkrokett zöldsalátával 102
Kolbászos újkrumplisaláta 144
Kolbászos-kukoricás tészta 85
Köményes káposztaleves 213
Köménymagos csirke 354
Krémsajtos csirke tésztával 36
Krumpligombócleves kolbásszal 52
Krumplileves báránycsonttal 127
Krumplis-juhtúrós muffin 48
Krumplis-zöldhagymás lepény 79
Kukoricaleves parmezánnal 257
Kukoricás-császárszalonnás galuska 356
Kukoricás-olajbogyós tészta 304
L
Labodaleves túrógombóccal 152
Lazac narancs-édeskömény salátával 368
Lazac zöldborsós kuszkusszal 193
Lecsó csirkemájjal 163
Lecsós karfiol 222
Lecsós palacsinta 237
Lecsó tökkel-zsályával 288
Lencsés töltött tojás 398
Leveles tésztában sült tükörtojás 238
Limoncellós habkrém 396
Lyukas fánk 50
M
Magyaros grillezett csirkecomb 226
Mákos-pudingos palacsintatorta 116
Málnahab 231
Málnás chiapuding 220
Mandarinos-kakukkfüves pulykamell 17
Mandulás céklasaláta 337
Márványos kuglóf 120
Mazsolás túrólepénykék 234
Medvehagymás-csirkés tészta 103
Medvehagymás tojásfelfújt 112
Meggyes-joghurtos torta 227
Meleg töltött tojás 280
Mogyorókrémes palacsintatorta 336
Mogyorókrémes sajttortácskák 86
Mustármagos töltött palacsinta 341
Mustárszószos sült hal 14
N, Ny
Narancsos csirke 30
Narancsos-diós endívia 361
Nokedli tenger gyümölcseivel 62
Nyári saláta főtt tojással 212
Nyírségi gombócleves 407
O, Ő
Olaszos csirkemáj póréhagymás kölessel 54
Olaszos rizses csirke 261
Omlettcsigás zöldségsaláta 88
Omlós diós keksz 76
Őszi spenótsaláta 285
P
Padlizsánfőzelék rizspuffanccsal 298
Padlizsános spagetti 293
Padlizsántorony 255
Palacsinta tortaformában 307
Palacsinta tökkel 351
Panírozott cukkini muzsdéjjal 253
Paradicsomos,
darált húsos tészta 249
Paradicsomos-fokhagymás
csirkecomb 364
Paradicsomos-húsos tészta 191
Paradicsomos krumplileves 268
Paradicsomos-krumplis sült csirke 156
Paradicsomos rókagomba tojással 190
Paradicsomos-sárgarépás spagetti 187
Paradicsomsaláta baconnel 228
Parmezánbundás spárga 151
Parmezános csirkefalatkák 51
Pavlova-koszorú 402
Pesztós tészta lazaccal 81
Piros áfonyás, rizses palacsinta 205
Pohárkrém erdei málnával 259
Porhanyós medvehagymás csiga 119
Puliszkatekercs hagymalekvárral 16
Pulykamell vadasan 403
R
Rántott agyvelő 33
Rántott csirke sült krumplival 121
Rántott hús másként 27
Rántott karfiol zöldséges rizzsel 287
Rántott pontyszeletek 251
Rántottás-sonkás-sajtos palacsinta 28
Rebarbarapuding 202
Rebarbarás egresleves 170
Ribizlileves 229
Ribizlis halkrém 35
Ricottás-csokis pite mangóval sütés nélkül 56
Rizssaláta tenger gyümölcseivel 349
Rozmaringos sült oldalas 388
S, Sz
Sajtos-birsalmás sertésszelet 352
Sajtos cukkinigolyók 263
Sajtos csirkemellfalatok 320
Sajtos gomba sütőben 405
Sajtos karalábé 134
Sajtos karfiollepény 326
Sajtos krumplipogácsák 89
Saláta medvehagymás szósszal 124
Sárgadinnyés csirke cukkinipürével 21 7
Sárgarépa-krémleves 118
Sárgarépa-paprikás 83
Sárgarépa-saláta fetával, szezámmaggal 167
Savanyú zöldségleves 333
Sertésszűz gombamártással 37
Sonkába tekert csirkemell 166
Sonkás-juhtúrós palacsinta 24
Sonkás-spárgás tojáslepény 129
Sóskás csirkemelltekercs 322
Sóskás-tojásos nokedli 115
Sós-magos lapocskák 29
Sörös-fokhagymás csirkecomb 390
Spagetti padlizsános-húsos szósszal 235
Spagetti retekleveles szósszal 123
Spárgakrémleves fehérborral 145
Spenótos csőben sült palacsinta 136
Spenótos-juhtúrós csőben sült palacsinta 93
Spenótos-juhtúrós krumplinudli 131
Spenótos-szalonnás-sajtos makaróni 153
Spenóttal töltött csirkemell 150
Sült karaj vajbabkörettel 272
Sült padlizsán mentás tejföllel 305
Sült paprikás, sajtos omlett 246
Sült túrókocka áfonyaszósszal 252
Sültpaprika-krémes csirke 270
Sűrített tejes gyors sütemény 19
Szederfagylalt 256
Szezámmagos édes-savanyú csirke 404
Szilvás cobbler 294
Szilvaszószos-zöldséges rizs 306
Színes csirkemellsaláta 182
Színes nyársak 300
Színes saláta 224
Színes téli tökleves 373
T
Tárkonyos gombaleves 369
Tárkonyos-tejszínes pulykamell 360
Tárkonyos tojásleves hajdinával 44
Tehéntúrós fánk áfonya lekvárral 64
Tejfölben sült csirkemell 265
Tejfölös-fokhagymás töksaláta 178
Tejfölös-húsos zöldségleves 363
Tejfölös krumpli galuskával 374
Tejszínes-zöldséges csirkemell 161
Tepsis hús 199
Tepsis máj 55
Tojásos vöröslencse-pástétom 365
Tojással töltött palacsinta 148
Tormás orjaleves 400
Tökgombócleves 186
Tökpaprikás 264
Töltött gombóc
kelkáposztaszósszal 329
Töltött kenyér bundázva 22
Töltöttpaprika-leves gombával 292
Töltött zöld paradicsom 316
Túróbundában sült hús 317
Túrós gombóc narancsmártással 353
Túrós lepénykenyér 46
Túrós omlós süti 94
Túrós-padlizsános rakott tészta 271
Túrós tészta paradicsomban 230
Túrótorta 34
Tükörtojásos-kolbászos lepény 386
V, W
Vajas-citromos pontyfilé 87
Vargányakrémleves 350
Véres hurkás bruschetta 23
Vérnarancsos borjúragu 383
Vörösbab-fasírt szalszával 216
Whiskys csirkeszárnyak 96
Z
Zabpelyhes csirkefalatok 299
Zellerzöldes csibeleves 323
Zöldbabfőzelék csirkecombbal 371
Zöldbableves csirkehússal 198
Zöldbabos karaj 233
Zöldborsó-cukkini curry 165
Zöldborsós csirkemáj 180
Zöldborsós lecsó 219
Zöldborsós paradicsomleves 183
Zöldborsós spagetti 196
Zöldfűszeres-túrós palacsinta 282
Zöldséges bundás kenyér 168
Zöldséges gofri joghurtos mártással 297
Zöldséges hal 59
Zöldséges nyúl paprikás 203
Zöldséges rizsgolyók 133
Zöldséges rizsleves 189
Zöldséges, darált húsos mártás 135
Zöldséges, duplán túrós kifli 221
Zöldséges-kesudiós vokos csirke 101
Zöldséges-rizses egytálétel 324
Zöldséges-sajtos rizottó 267
Zöldséges tócsni mártogatóssal 387
Zöldségleves egressel savanyítva 194
Zöldségleves káposztalével 389

Témakörök