Erdélyi Konyha Kalendárium 2016

Tartalom

A, Á
Áfonyás joghurtálom 159
Áfonyás müzli 186
Alma-barack leves 194
Almás krumplifőzelék
sült kolbásszal 274
Aludttejes csirkemell
krumplisalátával 325
Alufóliás gombás csirke 396
Amerikai csokimázas fánk 54
Amerikai pulykamell 62
Apróléktokány 392
Aprópecsenye tarhonyával 31
Aromás csirketekercs 267
Aszalt szilvás derelye 24
Aszalt szilvás, forralt boros bejgli 393
B
Bableves füstölt disznóbordával 262
Babos csirkeragu 22
Bajor burgonya 71
Bajor virslis burgonyaleves 59
Banánpalacsinta 275
Bárányburger 96
Bárányflekken csicsókával 118
Birsalmás pite 12
Borban párolt csülök 342
Borban párolt paradicsomos comb 329
Borjúlábszár vaslábosban 388
C,Cs
Céklás galuska mákos
vajjal és parmezánnal 306
Citromos csirkeleves 165
Citromos-csomboros grillcsirke 34
Citromos keksz 401
Citromos-mézes csirke 133
Citromos parasztsaláta 338
Citromos-petrezselymes rák 171
Cseh fánk 70
Cseh kapros krumplileves 61
Csehpimasz 355
Cseresznyerúd 215
Csicseriborsós,
darált húsos pástétom 13
Csicseriborsó-saláta híg tojással 248
Csikóstokány 138
Csilis lencse bográcsban 238
Csilis-paradicsomleves hal 123
Csípős citromos halszelet 98
Csípős leves 32
Csirkeaprólék-leves gombával 113
Csirkeleves tárkonyos gombóccal 398
Csirkemell sültpaprika-szósszal 234
Csirkeszárnypaprikás vadasan 335
Csokoládés habtorta 351
Csokoládés linzer 341
Csomboros tökfőzelék tojásfasírttal 256
Csorba kelbimbóval 390
Csurgatott rizses tojásleves 260
Csülök vadas mártásban 391
D
Darált húsos palacsinta
karamellizált hagymával 299
Diós sütemény 30
Diós-meggyes rétes 236
Döblecben sült vargányás
töltött káposzta 371
Duplán gombás nokedli 119
E, É
Édespecsenye
medvehagymás rizzsel 114
Elzászi sertéscsülök 48
Eperkrémes tölcsérek 104
Erdei gombás betyárleves 225
Erdei gombás, túrós pulykatekercs 258
Erdei gyümölcsös joghurtzselé 323
F
Fánkocskák angol citromkrémmel 51
Fátyolhájba tekert vaddisznószelet 286
Fehér csokis tejberizs
karamellizált szilvával 309
Fényezett csülök 354
Földiepres habcsóktorta
Földiepres piskótakuglóf
Francia brokkolis lepény
Friss saláta maradék fasírttal 99
Füstölt csontos káposztaleves 272
Füstölt tehéntúrós csirkecomb 281
Fűszeres gombaleves 367
Fűszeres kacsasült
almás vinaigrette-tel 289
Fűszeres tepsis burgonya 263
G, Gy
Gesztenyés libamáj 405
Gluténmentes gyümölcsös pite 250
Gluténmentes pizza
burgonyaalapon 247
Gluténmentes szilvás gombóc
sütőben 254
Gombaleves kölessel 266
Gombás karaj 131
Gombás karfiolpaprikás 199
Gombás krumplileves csülökkel 27
Gombás-köményes rostélyos 103
Gombás-márványsajtos tészta 162
Gombával rakott borjúszelet 410
Görög burgonyasaláta 49
Gyömbéres kenyér 202
Gyümölcsös-mustáros oldalas 332
H
Habcsókos mokkatorta 409
Hagymán sült hal 340
Hagymás kappan
párolt vörös káposztával 283
Hagymatokány puliszkával 29
Halas tésztasaláta 82
Halfasírt 372
Háromszínű grízgaluskaleves 382
Hideg avokádó-zöldborsó leves 178
Holland zöldségleves sajtos pirítóssal 44
Hortobágyi palacsinta 361
Húsgolyók paprikaszószban 315
Húsos pástétom 352
Húspástétom 352
Húsrudak zöldséges rizzsel (bolgár) 46
I
Ínyenc húspástétom 285
Ízletes lencseleves 11
J
Japán szedres mangalicaszűz 304
Joghurtos tavaszi saláta 78
Juhtúrós barátfüle
sült gombával 135
Juhtúrós karfiol 252
K
Kagylóhús
tintahaltintás tésztával 282
Kakaós-diós sütemény 389
Kalter Hund 305
Káposztakrémmel
rakott sonkatorony 257
Káposztás puding fürjtojással 395
Kapros rebarbaraleves
libaaprólékkal 221
Kapros leves fürjtojással 314
Kapros sült derelye 188
Karaj zöldségágyon 94
Karalábéleves 216
Karalábépüré-leves 333
Karalábés csirkeleves 86
Karfiolos csorba 228
Karfiolos lencsecurry 169
Kecskecsülök keleties ízvilággal 69
Kéksajtos, zöld fűszeres halfilé 148
Kelkáposzta töltve 350
Kerti saláta 193
Kínai mézes csirkeszárny 58
Kókuszos-krémes sütemény 19
Kókuszos krumplipuding 192
Kolbászos krumpligombócleves 14
Komlóleves 79
Koshari 60
Köményes kakaspörkölt 339
Köményes tépett pecsenye 136
Könnyű leves
brokkoli-karfiol párossal 328
Körtés-sárgadinnyés falatok 173
Krumplicsorba 349
Krumplikrémleves sonkával 38
Krumplis-gombás tojással töltött
marhahúsfasírt 269
Krumplis-túrós lepény 366
Kukoricaleves cérnakolbásszal 23
Kukoricás-fűszeres
krumpli lepénykék 201
Kukoricás-tejszínes csirkemell 26
L
Lecsós tarja 235
Lepénykenyér 163
Lila hagymás, sajtos pite 16
M
Mágnás (csúsztatott) palacsinta 373
Mandarinos pulykacomb
édeskömény pürével 408
Mandulás csokiszelet 81
Mángoldos lecsó
buggyantott tojással 158
Mángoldos saláta mustármártással 180
Mediterrán déligyümölcsös rétes 63
Medvehagymaleves
fokhagymás tojással 134
Medvehagymás
édeskömény-krémleves 153
Medvehagymás
salátaboglárka-leves 117
Meggyes-mákos tésztatorta 115
Meggyleves füstölt hússal 212
Mézes-mustáros marhalábszár 404
Mogyorós-poréhagymás csirke 302
Mustáros-tejszínes csirke 150
Mustban készült sertésborda
és rizs 292
Ny
Narancsos-mandulás pite 397
Narancsos-mogyorós torta
mascarponéval 253
Négy magos krém 156
Nepáli tojássaláta 65
Nyári csirkesaláta 219
Nyári gyümölcsleves 161
Nyári kuszkuszsaláta
kétféle sajttal 172
Nyári zöldségleves 205
Nyúlleves csipetkével 318
Q, Ö
Olasz rántotta párolt zöldbabbal 57
Olasz zöldbableves 47
Olaszos krumplisaláta 68
Ordas, fehér csokoládés
kekszdesszert 100
Ordás lángos 317
Ordás, vörös áfonyás sütemény 196
P
Pácolt kecskekockák
párolt sárgarépával 271
Padlizsános csirkeragu 331
Padlizsánszószos tészta 200
Paradicsomleves mandulával
főzés nélkül 157
Paradicsomleves
zabpelyhes túrógombóccal 149
Paradicsomos bab puliszkával 33
Paradicsomos céklaleves 20
Paradicsomos csirkeleves 237
Paradicsomos
és avokádós bruschetták 144
Paradicsomos-fűszeres rakott krumpli 320
Paradicsomos-fűszeres rétes 227
Paradicsomos-pulykás spagetti 241
Paradicsomos tökleves 232
Paradicsomos zöldbableves 324
Parmezános csirkemell
szilvamártással 296
Petrezselymes-fokhagymás
báránygerinc 321
Petrezselymes-tejszínes halfilé 240
Pirított zöldség kuszkusszal 203
Pisztráng leveles tésztában 406
Pisztráng szalonnába tekerve 264
Póréhagymás zöldségleves 246
Pulykamell kókusztejszószban 295
R
Rakott almás krumpli 334
Rakott csülök 39
Rántott karalábé
lecsókrémes rizzsel 204
Rántott karfiol rózsaborsmártással 182
Rebarbaraleves csirkehússal 145
Rebarbarás-málnás tejpuding 151
Rebarbarás sajttorta 170
Rebarbarás töltött káposzta 186
Ribizlis-ordás pite 231
Ribizlis tiramisu 287
Rigójancsi tortácskák 385
Riviérasaláta 348
Rókagomba-paprikás 147
Rókagombás csicsókaleves 280
Rókagombás disznóhússzelet 273
Rókagombás rizs 251
Román halleves 50
Roston sült marhaburger 66
Rozmaringos körtefagylalt 297
S,Sz
Sajtos bundás kenyér 10
Sajtos csiperkegomba
gyümölcsgolyóval 255
Sajtos-krumplis egytál 195
Sajt-spenót tésztafelfújt 183
Sárgabarackos joghurtkocka 181
Sárgabarackos-rebarbarás sütemény 220
Sárgarépa-krémleves 111
Sárgarépás-káposztás lepények 91
Sárgarépás kelbimbó 259
Sárgarépás köleskása fasírttal 268
Savanyú berbécsleves 368
Savanyú káposztás puliszka
grillezett marhatőggyel 29
Savanyú uborkás aprópecsenye 15
Sertéscomb vadász módra 35
Sertéskaraj
almás savanyúkáposzta-ágyon 18
Sertéskaraj lecsóval 223
Sertéspofa vajas kelbimbóval 384
Sertésszelet áfonyacsatnival 290
Sertésszelet favágó módra 374
Sertésszelet fenyőszirupmártással 330
Sertésszelet Gellért módra 368
Sonkás karaj parmezánszósszal
(Saltimbocca) 45
Sonkás, csőben sült spagetti 261
Sonkás-sajtos rétes 88
Sóskaleves posírozott tojással 83
Sörös-csicseriborsós marharagu 400
Spagetti boscaiola szósszal 64
Spenótleves buggyantott tojással 249
Spenótos-fetás lasagne 55
Spenótos palacsinta 122
Sült csirkecombok krumplival,
kelkáposztával 105
Sült csirkemáj
juhtúrós burgonyával 308
Sült kacsacomb
panírozott krumplival 128
Sült kacsacomb
párolt lila káposztával 399
Sült kolbász zöldséges lencsével 28
Sült nyúl sárgarépás
uborkasalátával 326
Sült oldalas gyümölcsös raguval 383
Sült szárny nagyi módra 84
Sültzöldség-leves tökmaggal 294
Sütőben sült sajtos tojás 92
Sütőtökös sajttorta 291
Svájci zabpehelyleves 52
Szalonnás rakott krumpli 132
Szalonnás, vörös lencsés tészta 17
Szalonnával tűzdelt
egyben sült hal 21
Székely csorba 357
Szelős rétes 359
Szilveszteri saláta 411
Színes leves palacsintával 187
Színes nyári saláta 184
Színes virslisaláta 89
Szlovén krumplis gombaleves 56
Szlovén szögleves 67
Szombatos gombás tojás 356
T
Tahinis babkrém 164
Tápiókás madártej 265
Tarhonyaleves 353
Tárkonyos bableves 337
Tárkonyos csirkemell
hagymás krumplival 239
Tárkonyos krumpli csirkecombbal 121
Tárkonyos leves aszalt szilvával 402
Tárkonyos salátaleves 127
Tárkonyos sertéskaraj 80
Tavaszi csirketekercs
friss salátával 137
Tavaszi tésztasaláta 116
Tavaszi töltött tojás 112
Tejfölös pecsenye 387
Tepsis csirke 316
Tojásleves darált hússal 124
Tojásos padlizsán 179
Tojásos sertéstekercs 129
Tojásos sült rizs 270
Tojásos-zöldhagymás saláta 110
Tojáspörkölt 343
Tonhalas krumplikorong 293
Tonhalas,
lila hagymás krumplisaláta 85
Torokpecsenye 407
Tökmagos avokádókrém 152
Tökös hamis húsleves 394
Töksaláta 160
Töltött burgonya 125
Töltött hagyma 360
Töltött libanyak 375
Töltött mangalicadagadó 336
Töltött paprika másként 214
Töltött szűzérme 226
Túrógombócos paradicsomleves 120
Túrókehely gyümölcsökkel 224
Túrósbarátfüle-leves 364
Túrós csusza sütőben 130
Túrós kukoricagombóc 155
Túrós metélt 369
Túrós-paradicsomos pite 206
Túrós táska 362
Tükörtojás csípős lecsóágyon 198
y
Uborkás káposztasaláta 95
Újévi malacsült 10
V
Vadas nyúl zsemlegombóccal 307
Vadpástétom tésztában sütve 301
Vagdalt hús főzve, hidegen 370
Vasalt csirkecomb 230
Vasalt fürj párolt zöldségekkel 300
Vegyes gomba
tejszínes mártásban 189
Vesetokány 358
Vörös áfonyás fasírtgolyó 36
Vörösboros kakas dödöllével 403
Vörösboros marhahátszín 303
Vörösboros szilvaleves
habgaluskával 288
Vörös lencsés csirkefasírt 168
Zabpelyhes-málnás keksz 146
Zelleres krumplikrémleves 101
Zöldbabbal,
csirkemellel rakott krumpli 90
Zöldbabos szelet 376
Zöldbabos szívpörkölt 213
Zöldborsós csirke 233
Zöldborsós csirkebecsinált 222
Zöld főzelék pirított
csirkefalatokkal 77
Zöld fűszeres, gombás metélt 197
Zöld fűszeres paradicsomsaláta 191
Zöldhagymás-petrezselymes leves 97
Zöldpaprikás burgonyagombóc 218
Zöldséges burgonyagombóc 207
Zöldséges egybesültfasírt 327
Zöldséges egytál
sült csiperkegombával 322
Zöldséges-fehérboros csirkecomb 37
Zöldséges nyári vacsora 185
Zöldséges pacalleves 25
Zöldséges sertéscomb
párolt rizzsel 217
Zöldséges sertésszelet 319
Zöldséges szűzérmék 154
Zöldséges-tejfölös sertésragu 229
Zöldséges-túrós tölcsér 190
Zöldségleves belsőségekkel 93
Zöldségleves laskával 76
Zöldségnyársak 167
Zúzapörkölt 365
Zsályás-kurkumás
sütőtökkrémleves 284
Zsályás szűzpecsenye 87
Zsemlebomba 363

Témakörök