Erdély (dedikált példány)

Előszó

A Konyha, kultúra, kalauz sorozat most Erdélybe kíséri az Olvasót Erdélyt mindannyian ismerjük. Vagy talán csak ismerni véljük, hiszen olyan közel áll hozzánk? Mindannyian szeretjük. Vagy csak hisszük, hogy szeretjük, mert úgy érezzük, hogy a miénk? Egy biztos, kíváncsiak vagyunk rá! Pálffy István, az utazó, ismét végig kóstolt egy országot, töprengett a történelmén, beszélgetett az emberekkel. Leülni az asztalukhoz igazán nem nehéz: két szó után kerül pálinka, harapnivaló, többnyire érdekes beszélgetés. Már-már archaikus vendégszeretet. Az erdélyi konyha vegyes, mint a népek, amelyek lakták, mint a történelem, ami oda-vissza vonulgatott rajta, mint az élmények, amelyekkel ma találkozunk, és mint az érzelmek, amelyekkel hazatérünk. Egyszerű és őszinte, szegény és becsületes, hagyományos, és ki tudja, milyen lesz jövője. Erdélyben egy étkezés, de csak egy evés is, soha nem csak az ételről szól. Az asztalnál mindig beszélgetnek, és rendre előkerül a téma. így Szerzőnk sem csupán konyháról, asztalról, pincékről beszél, hanem a gazdag történelmi múltról, az elgondolkodtató jelenről és a megjósolhatatlan jövőről. Kapcsolódjunk be ebbe a diskurzusba, hogy megismerjük múltunknak ezt a szegletét, hogy megpróbáljuk megismerni szomszédaink gondolkodásmódját, és reménykedhessünk egy boldogabb jövőben. Vissza

Fülszöveg

Pálffy István (1959) szülővárosában, Debrecenben, majd Londonban és Budapesten tanult. Okleveles építészmérnök, újságíró, író. Évekig eredeti szakmájában dolgozott, majd végérvényesen elragadták a családi dinasztikus hagyományok: sajtó, rádió, televízió. Tévésregénye, a Pálffycation 2003 tavaszán jelent meg, amelyet ősszel, a háromrészesre tervezett sorozat első kötete, a 222 szó az illemről című könyv követett. Egy évvel később, a trilógia folytatásaként, a 222 szó az utazásról című enciklopédia került a közönség elé. A harmadik rész az ünnepekről szól majd.
A sorozatot - átmenetileg - megszakítva, 2005 nyarán a Horvátország Konyha-Kultúra-Kalauz című rendhagyó útikönyvét adta közre, melyért később a külföldi íróknak járó legmagasabb elismerést, a horvátországi Arany Toll díjat kapta. A gasztrokulturális kalandozást a szerző Erdélyben folytatta, az ott szerzett élmények és tapasztalatok összefoglalását tartja most kezében az Olvasó.
Pálffy a könyvírás mellett folyóiratokban publikál, Chateau Pálffy című borrovatával 2004 óta találkozhatnak a Haszon magazin olvasói. Szenvedélyes utazó, nyughatatlan kíváncsi, kérdező és kísérletező, utazási kalandjai az Indóház vasúti magazinban jelennek meg. Az MTV főmunkatársa fontosnak tartja a társadalmi szerepvállalást, évről-évre kiállítóként, támogatóként aktív résztvevője a kapolcsi Művészetek Völgyének, ahol 2006-ban az Erdélyben készült fotóiból látható kiállítás. Jövőre Felvidék vendéglátó kalauza jelenik meg, és a szerző ezúttal is Pálffy István lesz.
Utunk állomásain fognak találkozni a helyiekkel is. Vendéglátókkal, idegenforgalmistákkal, szakácsokkal, vállalkozókkal, hús-vér erdélyi emberekkel. A végeredményt ők: magyarok, székelyek, szászok és románok - másként - vendéglátók, séfek, borpincérek, felszolgálók, a helyi emberek garantálják. mi legfeljebb gratulálhatunk hozzá. Vissza