kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Kiadó: | Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete |
---|---|
Kiadás helye: | |
Kiadás éve: | |
Kötés típusa: | Fűzött keménykötés |
Oldalszám: | 164 oldal |
Sorozatcím: | |
Kötetszám: | |
Nyelv: | Magyar |
Méret: | 24 cm x 17 cm |
ISBN: | 963-03-9617-3 |
Megjegyzés: | Fekete-fehér fotókkal, ábrákkal illusztrálva. |
Előszó | 5 |
Az édességkészítés kialakulása | 7 |
A céhkorszak előzményei | 9 |
A cukrász-érdekvédelmi szervezetek kialakulásának kezdete | 13 |
A sütőkkel közös ipartestület megalakulása | 17 |
A cukrászok elszigetelődése a közös ipartestületben | 21 |
A Budapesti Cukrászok és Mézeskalácsosok Ipartestületének első évei | 25 |
A Hauer-korszak. Az első világháború hatása | 31 |
Rövid visszaemlékezés a Hauer családra | 35 |
Spelter Henrik elnöksége. A háború utáni kibontakozás | 39 |
A Pelter vezette Ipartestület a két háború között | 45 |
Epizódok az Ipartestület életéből, a két háború között. A 25.-ik évforduló | 49 |
Néhány cukrászról, akikre az Ipartestület anyagilag is építhetett | 53 |
Wikusékről | 54 |
A Spelter dinasztiáról | 54 |
A Gerbeaud-háról, mint az ipartestület támogatójáról | 55 |
A két háború közötti Ipartestület hétköznapjaiból | 57 |
Székházavatás. Az Egri Kongresszus | 61 |
Enyhülés az ipartestületi munkában | 65 |
A II. világháború előszele | 69 |
A II. világháború és következményei | 73 |
Az Ipartestület átmentett emlékeiből | 81 |
A cukrászipar érdekvédelmi szervezetei a II. világháború után KIOSZ-korszak | 87 |
A cukrászat átalakulása az ötvenes évek második felében | 93 |
A cukrászipari szervezetek átalakulása a szemléletváltozás következtében | 97 |
A harmadik, illetve az első kongresszusról | 101 |
A kezdeti ereményekről | 103 |
Kongresszusok, kiállítások | 107 |
Termékkiállítások, cukrászversenyek | 108 |
Az Egri Kongresszus | 111 |
Tanulság az UKBA '94 eredményeiből | 113 |
UKBA '95 évfordulókkal, meglepetésekkel | 113 |
Az 5 éves UKBA és a 125 éves Auguszt dinasztia | 115 |
Megjöttek a mézeskalácsosok is | 123 |
Vezetőség újjáválasztása tanulságokkal | 127 |
A szaklapró és amiről ír | 131 |
Új vezetés a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületében | 135 |
Fekete István lemondása | 135 |
Az 1999. évi közgyűlés és tisztújítás hangulati hatásai | 141 |
Utószó | 145 |
Irodalomjegyzék | 146 |
Cukrászok, a könyv kiadásának anyagi támogatói | 147 |
Tagnévsor 1999. | 157 |
Pártoló tagok névsora 1999. | 161 |