Enni, inni Európában

Szerző

Szerkesztő

Budapest

'Dr. Sille István: Enni, inni Európában ' összes példány

Kiadó:	Raabe Tanácsadó és Kiadó Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2007
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	148 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 14 cm
ISBN:

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Járjuk a világot, hivatalosan vagy turistaként. Először talán Európában nézünk szét. Az útiterv az üzleti utazásokon adott, magánutazásainkra elkészítjük, vagy választunk a programajánlatok közül. Felkészülünk a látnivalókra, várjuk az élményeket. De hogy mit fogunk enni, inni, az nem szerepel az útitervben. Márpedig ha egy országot meg akarunk ismerni, ahhoz hozzátartozik konyhája, étkezési kultúrája és a hozzá illő italok. Tekintsük át röviden, mire számíthatunk, és mi az a legfontosabb, amit nem árt tudni. A kínálat természetesen óriási, így a következő ismertetés csak étvágygerjesztőnek számíthat. Bármerre járunk, néhány szempontot érdemes minden helyzetben megfontolni: A kulinária régóta nemzetközivé vált, tehát bárhol találkozhatunk ismert ételekkel. De ezek az ételek ritkán olyanok, mint ahonnan származnak. A helyi alapanyagok és ételkészítési eljárások már nem képesek teljesen visszaadni az eredeti zamatait.
Minden tisztelet a helyi konyhaművészetnek, de egy szegedi halászlét csak a Tisza mellett lehet készíteni. Hiába viszünk el minden alapanyagot bármilyen messzire, ott másképp fő meg. Vagy ne keressünk igazi magyar gulyást külföldön, a hazai ízeket nem kapjuk meg. Következésképpen a külföldi specialitásokat is csak otthonukban ismerhetjük meg igazán.
A mai politikai értelemben vett országok történelmileg sokszor eltérő határok között léteztek, és a kulinária sohasem ismert semmiféle határt. A főzési és étkezési szokások sokféle kapcsolatrendszeren keresztül honosodtak meg egészen távoli területeken. Nem kell ehhez csak a pizzára és a hamburgerre utalni; ki gondolná, hogy a bisztró az orosz nyelvből Franciaországon keresztül hódította meg a világot? Az ételek fajtáját és elkészítési módját történelmileg a helyi lehetőségek határozták meg. Ez alakította ki kényszerűen a természeti körülmények által meghatározott főzési szokásokat. A regionális konyha következésképpen az egyes országoktól függetlenül azonos alapokra épül, de a helyi ízlés mindig sajátosan teszi azt különlegessé. Vissza

Tartalom

Albánia..............................5
Andorra.............................5
Ausztria.............................6
Azerbajdzsán.................8
Belgium............................9
Bosznia-Hercegovina..........10
Bulgária...........................12
Ciprus...............................14
Csehország...................15
Dánia...............................17
Észtország....................19
Fehéroroszország......20
Finnország...................20.
Franciaország.............22
Görögország...............27
Grúzia............................29.
Hollandia.......................31
Horvátország...............33
Írország.........................35
Izland.............................37
Lengyelország............38
Lettország............40
Liechtenstein..............41
Litvánia....................41
Luxemburg..................42
Macedónia........................................................43
Málta....................................................44
Moldova................................................................45
Monaco.............................................................46
Montenegró...........................................................................46
Nagy-Britannia és Észak-Írország Egyesült Királyság...........................47
Németország..............................................................52
Norvégia.........................................................................................56
Olaszország.............................................................................................56
Oroszország..................................................61
Örményország..................................................................63
Portugália.............................................................................................65
Románia.................................................67
San Marino........................................................................................69
Spanyolország..............................................69
Svájc..............................................69
Svédország.....................................74
Szerbia.................................75
Szlovákia.............................77
Szlovénia.......................81
Törökország...........................82
Ukrajna.................................................................................................87
Vatikán.........................................................................................88

Dr. Sille István

Dr. Sille István műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Sille István könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem