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Elsässer Küche
Regionale Küche mit Tradition
Köln
| Kiadó: | Komet Verlag GmbH |
|---|---|
| Kiadás helye: | Köln |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 142 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Német |
| Méret: | 20 cm x 17 cm |
| ISBN: | 978-3-89836-383-9 |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér illusztrációkkal. |
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Fülszöveg
Das Elsass, über Jahrhunderte eine Grenzregion mit einer wechselvollen, häufig tragischen Geschichte, ist heute eine fröhliche Touristenregion mit französischem Charme und deutscher Fachwerkromantik. Für den Franzosen ist der Elsässer ein Exot wie der Bayer für den Nordfriesen. Für den deutschen Touristen beginnt jenseits des Rheins das typische Frankreich.
Vielfalt ist also garantiert, vor allem für den Gaumen. Das Elsass ist die Heimat der bekanntesten französischen Biere, die vielfach
nach deutscher Tradition gebraut werden. Es ist aber auch ein berühmtes Weinland mit überschaubaren sieben Sorten. Was die Küche anbelangt, kennzeichnet das Elsass eine reiche Vielfalt von schlichtester Hausmannskost bis hin zu namhaftester Haute Cuisine.
Berühmt ist das Elsass für sein Choucroute, das Sauerkraut, geliebt als Basis für Schlachtplatten, aber ebenso seine Foie gras
d'oie, die berühmte Gänsestopfleber, für Baeckeoffe, einen Eintopf aus drei Fleischsorten, für seinen Coq au... Tovább
Fülszöveg
Das Elsass, über Jahrhunderte eine Grenzregion mit einer wechselvollen, häufig tragischen Geschichte, ist heute eine fröhliche Touristenregion mit französischem Charme und deutscher Fachwerkromantik. Für den Franzosen ist der Elsässer ein Exot wie der Bayer für den Nordfriesen. Für den deutschen Touristen beginnt jenseits des Rheins das typische Frankreich.
Vielfalt ist also garantiert, vor allem für den Gaumen. Das Elsass ist die Heimat der bekanntesten französischen Biere, die vielfach
nach deutscher Tradition gebraut werden. Es ist aber auch ein berühmtes Weinland mit überschaubaren sieben Sorten. Was die Küche anbelangt, kennzeichnet das Elsass eine reiche Vielfalt von schlichtester Hausmannskost bis hin zu namhaftester Haute Cuisine.
Berühmt ist das Elsass für sein Choucroute, das Sauerkraut, geliebt als Basis für Schlachtplatten, aber ebenso seine Foie gras
d'oie, die berühmte Gänsestopfleber, für Baeckeoffe, einen Eintopf aus drei Fleischsorten, für seinen Coq au Riesling und seine Käse, allen voran den Munster. Das Elsass ist in jedem Fall eine Begegnung wert, ob als Ausflug über die Grenze oder beim Ausprobieren der Rezepte am eigenen Herd.
Eisässer 3Cücfie Vissza
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