1.063.236

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Éliti Falufejlesztési Program

Élelmiszer feldolgozás lehetőségei és gyakorlata falun

Szerkesztő
Lektor
,
Kiadó:
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Spirál
Oldalszám: 70 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 30 cm x 21 cm
ISBN:

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A magyar agrárgazdaságnak a nagyüzemi feldolgozó iparhoz való kötődése, függése, esetenként kiszolgáltatottsága jellemzi a jelenlegi átmeneti gazdasági időszakot. Ez az állapot jelentősen fékezi... Tovább

Előszó

A magyar agrárgazdaságnak a nagyüzemi feldolgozó iparhoz való kötődése, függése, esetenként kiszolgáltatottsága jellemzi a jelenlegi átmeneti gazdasági időszakot. Ez az állapot jelentősen fékezi azt a természetes törekvést, ami felzárkózásra, a vidéki térségek integrált fejlesztésére, az emberek életkörülményeinek javítására, népesség megtartására irányul.
A vidékfejlesztést a magyar gazdaságfejlesztés egyik leglényegesebb elemeként kell értékelni.
Az európai felzárkózásokhoz valódi változásokra van szükség. A nagy mezőgazdasági, élelmiszeripari exportot bonyolító európai országokban a feldolgozást és értékesítést zömében a termelők tulajdonában lévő élelmiszeripari üzemek, kisvállalkozások, szövetkezetek szervezik. A helyi agrármarketing szervezeteknek fő feladata a termék biztonságos piacra vitele és a lehetséges legnagyobb árbevétel illetve haszon elérése.
Ehhez az életképes irányzathoz a magyar gazdaságnak is sürgősen igazodnia kell, ki kell szabadulni azokból a társadalmi csapdákból, amelyeket a volt szocialista nagyüzemek jelenleg is folyó vállalati privatizálása állít fel. A falusi önszervezés térhódítása versenyre kényszeríti a monopol helyzetet elfoglaló nagyüzemeket, a falun megtermelt értékek egyre nagyobb százalékban kell hogy maradjanak a termelők birtokában, szolgálva a vidék fejlődését, gyors felzárkózását. A piac-orientált gondolkodás, a nagymérvű gazdaságosságra való törekvés újabb, eddig még feltáratlan lehetőségeket, erőforrásokat fog a felszínre hozni.
A vidék önerőből nem képes erre a rendszerében új, életképes program megvalósítására. Nyugaton több évtized tapasztalatai, próbálkozásai révén alakult ki a jelenlegi struktúra. Ezt a lemaradást a magyar falu csak hathatós támogatás révén hozhatja be. Szükséges igénybe venni minden erőforrást, melyet a jelen magyar gazdasági-politikai rendszer szolgáltatni tud. Vissza

Tartalom

Szponzorok - Előszó
Műszaki ismertetés1
Alapszükséglet előállítása1
Bevezetés1
Növényi eredetű alapanyagok előállítása1
Állati eredetű alapanyagok előállítása, tárolása, egyéb1
Élelmiszeripari feldolgozás3
Baromfifeldolgozás5
Sertés-marha vágás és feldolgozás7
Tejüzem10
Malom12
Pékség15
Tésztagyártás17
Napraforgó feldolgozás19
Tartósítás21
Üdítőital és ásványvíz29
Szőlőfeldolgozás, borérlelés31
Kisüzemi sörfőzde34
Gombatermesztés37
Haltenyésztés és halfeldolgozás40
Biogazdálkodás, biotermékek44
Csoportos üzemtelepítési lehetőségek53
Egyéb technológiák55
Közösségi takarmánykeverő56
Biogáz előállítás59
Biobrikett előállítás61
Állati eredetű melléktermék feldolgozás64
Összefoglaló költségbecslés66
Gazdasági információk67
Piaci lehetőségek67
Finanszírozási, támogatási rendszerek68
Függelék71
Hirdetések
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem