Elfeledett ételek

Tartalom

Agyas leves háromszékiesen 5
Aratóleves 6
Árpagyöngyleves Justölt hússal. 7
Aszaltszilvás bableves 8
Babos orjaleves 8
Bakonyi pandúrleves 9
Becsinált leves 9
Berényi veseleves 10
Birsalmás bableves 11
Burgonyaleves Palócosan 11
Cibereleves bárányhússal 12
Citromos pacalleves 13 I
Disznótoros savanyú leves 14
Fokhagymás sonkaleves 14
Hurkaleves 15
Ikrényi korhelyleves 16
Juh túró leves 16
Kaporleves 17
Kenyérleves tojással 17
Meggyes csirkeleves 18
Potrockleves 18
Salátakrémleves 19
Savanyú májleves 20
Segesvári egresleves 20
Suhantott leves 21
Tárkonyos disznófejleves 22
Tárkonyos leves csülökkel 22
Tejfölös tökleves 23
Tojásos kaszásleves 24
Tormás leves 24
Turbolyaleves 25
Tüdőleves 26
Szoljanka 27
Velős gombaleves 27
Velős káposztaleves 28
Zöldséges árpagyöngy-leves 28
Babos káposztasaláta 31
Károlyi-saláta 32
Mézes akácvirág-saláta 32
Ökörszájsaláta 33
Öntött saláta 34
Tejfölös zöldhagyma 34
Téli, hegyi saláta 35
Húsételek37
Bakalca 37
Bárányhús aszalt szilvával 38
Becsinált pacal 38
Birsalmás csirke 39
Bogyiszlói csirke 40
Borított rizs 41
Böllérmáj 41
Böllérpecsenye 42
Burgonyás húspástétom 43
Citromos sertésborda 43
Csirkepite tejfölösen 44
Csülkös kel birsalmával 45
Diós pecsenye 45
Disznófejes kása 46
Erdélyi tormás hús 47
Gombás-babos pacal 47
Göntéri csirke 48
Hagymásvér 49
Hansági göngyölt
sertéshús 50
Hegyi csőszpecsenye 50
Húsos-gombás-juhtúrós rizs 51
Kacsás káposzta 52
Kampa 52
Káposztás keltgombóc 53
Káposztás marhanyelv 54
Köszmétés gombóc 55
Nyúlgerinc fehérborban 55
Rakott kakas 56
Rántott borjúláb 56
Savanyú malacaprólék 57
Savanyú pecsenye 57
Savanyú sertésvese 58
Savanyú vetrece 59
Vargányás nyúl 59
Sertésdagadó kapros káposztában 60
Sertésköröm becsinált 61
Szász tüdőtokány 62
Szőlőleveles tőtike 62
Tejben sült pecsenye 63
Töltött sertésszív 64
Tepertőpástétom 65
Tűzdelt sertésnyelv 65
Vörösboros párolt nyúl 66
Zöldséges tokány 66
Halételek 69
Csuka dióval töltve 69
Dorozsmai szalonnás ponty 70
Fokhagymás ponty 70
Halleves vörösborral 71
Halropogós 71
Hideg diós ponty 72
Káposztás keszeg 73
Mazsolás süllő 74
Olajos halkrém 74
Pityókos ponty 75
Pontykocsonya 75
Rántott haltej 76
Révfalusi pontyleves 77
Sörben főtt angolna 77
Sült ponty hagymaszósszal 78
Tepsis busa 78
Zöldséges halleves 79
Zöldséges ételek 81
Babgombóc 81
Böjti paprika 82
Böjti takart 82
Burgonyapástétom 83
Burgonyás kolbászpogácsa 83
Burgonyatekercs 84
Fokhagymás kremzli 85
Főzelékpuding 85
Ganca 86
Gombafasírozott 87
Gombás krumpli 87
Hagymatokány 88
Hajdúkáposzta 88
Húsos-tésztás bab 89
Káposzta tarhonyával 89
Karfiol túrós paradicsommártással 90
Kolbászos burgonyafelfújt 91
Lencsesólet 91
Makói vöröshagyma 92
Paradicsomos rakott hagyma 93
Racsa 94
Sült vargányagomba
tejfölös mártással 94
Töltött paprika rántva 95
Uborkás lecsó 95
Velővel töltött karalábé 96
Zöldbablepény 97
Babos pogácsa 99
Babos rétes 100
Babos tészta 101
Bécsi galuska 101
Burgonya makarónival 102
Burgonyás kifli 102
Dödölle tejfölösen 103
Gömöri gombóc 103
Hajdinamálé 104
Juhtúrós kukoricagombóc 104
Savanyú-káposztás
gombóc 105
Káposztás-libatöpörtyűs pogácsa 106
Kokorádé 106
Kukoricagörhe 107
Lapóka 108
Makaróniropogós 108
Paprikás kalács 109
Párnafánk 109
Puliszka 110
Sajtos fánk 110
Sonkás béles 111
Sonkás gombóc 112
Sörperec 112
Szalonnás lepény 113
Tejfölös cicege 113
Tökös-túrós táska 114
Töltött sonkás zsemle 115
Vakarcs 116
Vargányás kocka 116
Velős palacsinta 117
Édességek 119
Almacsiga 119
Almás gombóc 120
Almás galuska 120
Aludttejes gombóc 121
Birsalmapuding 121
Borzselé 122
Cukros perec 123
Császártekercs 123
Cseh fánk 124
Csokoládécsók 125
Csokoládékenyér 125
Darafelfujt 126
Édes Lapóka 126
Édes málé 127
Fahéjas lepény 127
Fügés kalács 128
Gibanica 129
Gőzgombóc 129
Gyűrűfánk 130
Hájas tészta 131
Hájas kifli 732
Hamis mézes 133
Kányafői mézes 134
Karamellkocsonya 134
Kemencés béles 135
Kígyórétes 135
„Krumpli" - sütés nélküli édesség 136
Krumplis morzsa 137
Krumplis, túrós lepény 138
Laskamácsik 139
Legényfogó 140
Lujza-keksz 140
Mákos kukorica 141
Mandulakenyér 141
Mandulás metélt 142
Márványkuglóf 142
Meggyes prósza 143
Mézes fánk 143
Mézes kenyér 144
Mézes pogácsa 145
Őszibarack 145
Puha mézesrudak 146
Répás rétes 146
Soproni mandulás rétes 147
Spanyol máglyarakás 147
Tökös beigli 148
Sült túrós kocka 149
Szilvás derelye 149
Tárkonyos kalács 150
Tejfölös kockák 151
Tökös-mákos rétes 151
Töltött almaszeletek 152
Túrós krumplitorta 153
Vert perec 153
Zabpehelypogácsa 154

Témakörök