Életjelenségek a kertben

Tartalom

Előszó 5
Bevezetés 7
I. fejezet A növények és a víz 11
A víz növényélettani szerepe 11
A növények vízszükséglete 12
A növények víztartalma 14
A talaj és a víz viszonya 15
A nedves talaj és a magas talajvíz hatása 15
A víz felvétele 16
Fizikai vízfelvétel 16
Aktív vízfelvétel 16
A gyökerek vízfelvétele 17
Párologtatás (transpiráció) 18
A környezet hatása a párologtatásra 20
A párologtatás biológiai jelentősége 20
A hőmérséklet és a levegő áramlásának hatása a párologtatásra 20
A termesztett és leszedett gyümölcsök és zöldségfélék fonnyadása 21
A növények vízszállítása 22
Guttáció és könnyezés 22
A párologtató levelek szívóhatása 23
A szélsőséges vízellátás következményei 23
A kertészeti növények öntözése 25
Az öntözési módok csoportosítása 27
II. fejezet A növények ásványi táplálkozása 31
A tápanyagok és tápelemek 31
A tápanyagok eloszlása a talajban és növényben 32
Egyes tápelemek kiemelt szerepe a növekedésben és a fejlődésben 32
A tápelemek eloszlása a növényben 33
Szerkezeti (organogén) elemek 33
A nitrogén (N) 34
A kén (S) 35
A foszfor (P) 36
Ionhatású elemek 36
A kálium (K) 36
A kalcium (Ca) 37
A magnézium (Mg) 38
Mikroelemek 39
Avas (Fe) 39
A mangán (Mn) 40
A réz (Cu) 40
A cink (Zn) 41
A molibdén (Mo) 42
A bór(B) 43
Ismeretlen fiziológiai hatású elemek 43
A nátrium (Na) 43
A szilícium (Si) 43
A tápelemek felvétele és szállítása 44
Tápoldatos kultúrák 44
A tápelemekkel való ellátottság jelentősége 45
A tápelem-ellátottság mértéke 45
Tápanyag-utánpótlás 46
A műtrágyák használata 49
Tápanyagfelvétel a levélen keresztül 49
A levélen keresztüli táplálás alapvető szempontjai 49
A táplálék hatása a produktumok minőségére 50
Minőségi szerves trágyák alkalmazása 50
Talajjavító növények 51
Műtrágyák alkalmazása a gyümölcsöskertekben 52
A komposzt szerepe a házikertekben, a tápanyag utánpótlásában 52
Sótűrés 55
A talajok kémhatásának jelentősége 55
III. fejezet A növényi anyagcsere 57
Fotoszintézis: autotrófia és heterotrófia kapcsolata 57
A fotoszintézis lényege 58
A fénysugarak energiája és a Föld ellátottsága 59
A napsugárzás szükségessége 60
A klorofill jelentősége 61
Az etioláció szerepe egyes kertészeti növények termesztésében 63
Levelek sárgulása (klorózis) 64
Üvegházhatás 65
Külső tényezők hatása a fotoszintézisre 66
Természetes fényviszonyok 66
Színbeli alkalmazkodás 67
A szén-dioxid (CO2) jelentősége 68
Az ózonréteg befolyása 69
IV. fejezet Légzés - a légzés fogalma 71
A növények légzése 72
A légzést befolyásoló tényezők 73
Hőmérsékleti hatások 73
A környezet 02 és C02 koncentrációjának hatása 74
A protoplazma duzzadtsági foka 75
A napi savritmus 75
Klimakterikus légzés 75
Nekrotikus (seb) és parazitogén légzés 77
A csíranövények légzése 78
V. fejezet Növekedés - fejlődés és szaporodás 79
Szaporodás 79
Ivaros szaporítás 79
A csírázás mechanizmusa 80
Ivartalan szaporítás 81
Járulékos gyökérképződés (dugványozás) 81
Oltások élettana 83
Növényi szövettenyésztés és biotechnológiája 84
A növekedés és fejlődés fogalma, jellege és mérése 85
Magnyugalom és típusai 86
Növényi szervek növekedése és differenciálódása 87
A nyirkos hideg tárolás (rétegezés) szerepe a magok csírázásában 88
A gyümölcsfák metszésének élettana 91
Csonthéjas termésű fák mézgásodása 93
Alanyok törpésítő hatása 94
Kuriózum-e a törpefanevelés? 95
Öregedés 99
Lombhullás, szervek leválása 102
A nyugalmi állapot és formái 102
Igazi (mély-) nyugalom 103
Kényszernyugalom 103
A rügynyugalom fázisai 104
A fejlődés reproduktív szakaszai 104
A virágzás fiziológiája 104
Az endogén szabályzók eredete és kontrollja 105
A fény és sötét periódus viszonya 105
Fotoperiódusos indukció és a fitokrómrendszer 106
Vernalizáció 106
A virágzás hormonális szabályozása 106
A szén/nitrogén arány szerepe a virágzásban 107
A virágkezdemények kialakulása hagymásoknál 108
Virágkezdemények kialakulása, szabályozása hőmérséklettel és a megvilágítás időtartamával 108
Florigén és nitrogén szerepe a fás növények virágképzésében 110
Virágszín, virágmintázat, virágelzöldülés, ellombosodás 110
Ciklikus megvilágítás 111
Fejlődési zavarok 112
A bimbók és virágok elrúgása 113
Gyümölcsfák metszése és a virágzás összefüggései 114
Broméliák virágzása 115
VI. fejezet Termésképzés és termésfejlődés 117
Termésképzés 117
A termés növekedése és a növekedés sebessége 117
A termés mérete 118
A magvak és a hormonok jelentősége a termés növekedésében 118
Idő előtti terméshullás megelőzése növekedésszabályozó anyagokkal 119
A gyümölcsök érése 120
A hőmérséklet hatása a minőségre és mennyiségre 121
A fehérjék, a lipidek, az illat- és zamatanyagok keletkezése és a pigmenttartalom változása a gyümölcsérés folyamán 122
A termésérés és az öregedés összefüggései 123
A szedés utáni időszakban a raktározott anyagok a következő célt szolgálják 124
A szőlő érése 124
VII. fejezet A tárolás élettani vonatkozásai 127
A levegő összetétele a tárolóban 128
A szén-dioxid- (CO2) tartalom szerepe a tárolóban 128
A szellőztetés szerepe a tárolóban 129
A gyümölcsök és a zöldségfélék tárolás alatti betegségei 131
Szén-dioxid-tartalom okozta élettani betegségek 131
A légzés melléktermékei 132
A raktározást befolyásoló tényezők 132
A termesztéstechnológia által előidézett élettani betegségek 133
VIII. fejezet A növények és a környezet kapcsolata 115
Egyes fák „órarendje" 115
A növények kölcsönhatása (allelopathia) 140
A levelekből és termésből kiválasztott kolinok hatása 141
Rhizoszféra 143
Szimbiózis 144
Mikorrhizák szerepe 146
Parazitizmus 146
Tumorok 146
A magas hőmérséklet hatása 147
A levegőszennyezés indikátorai 148
Kén-dioxid (S02) 148
Fluor (F) 149
Nitrózus gázok 149
IX. fejezet A növények növekedésének és fejlődésének szabályozása szintetikus hormonokkal 151
Kémiai szabályozás 151
A szintetikus szabályozó anyagok áttekintése és jellemzése 151
Szintetikus növekedést szabályozó anyagok 152
Szintetikus gátló hatású vegyületek 153
Morfaktinok 153
Növekedéskésleltetők (retardánsok) 155
A növekedést szabályozó anyagok gyakorlati alkalmazásának lehetőségei 155
A nyugalmi állapot befolyásolása 156
A magvak nyugalmi állapotának befolyásolása 156
A magvak csírázásának gyorsítása 157
A magvak rétegezésének (sztratifikálásának) helyettesítése 157
A rügyek nyugalmi állapotának befolyásolása 157
A rügyek kihajtásának gyorsítása 158
A rügyek nyugalmi állapotának meghosszabbítása 158
A korai rügyfakadás akadályozása 158
A raktározott növényi részek kihajtásának gátlása 159
Fák és cserjék raktározás alatti hajtásnövekedésének gátlása 160
A dugványok gyökereztetése 161
A szárdugványok kezelése hormonokkal 161
Növekedésszabályozó anyagok felhasználása bujtásnál 163
A vegetatív fejlődés befolyásolása 163
A növények növekedésének serkentése 164
A vegetatív tömeg növelése gibberellinnel 164
A vegetatív tömeg fokozása auxinokkal 165
A virágok nagyságának növelése 165
A növények növekedésének gátlása 166
A cserepes virágok növekedésének gátlása 166
Díszcserjék növekedésének gátlása 167
Gyümölcsfák növekedésének csökkentése 168
Lomb- és árnyékfák növekedésének csökkentése 168
Gyepfüvek növekedésének gátlása 169
Gyümölcsfák elágazási szögének növelése 169
Szárak és gyökerek „kémiai metszése" 169
A virágzás befolyásolása 170
A gyümölcsfák virágzásának serkentése 170
A dísznövények virágzásának siettetése 171
A virágzás késleltetése vagy megakadályozása 171
„Késői" tavaszi fagyok elleni védekezés a gyümölcsösökben 171
Különböző időpontban virágzó gyümölcsfák kereszteződésének elősegítése 172
A virágzás akadályozása a tömegprodukció növelése céljából 172
A virágok ivari jellegének befolyásolása 172
Eltérően viselkedő növények 173
A termésképzés befolyásolása 174
A terméskötés szabályozása 174
Növekedésszabályozó anyagok szerepe a terméskötésben 174
Terméskötés fokozása különböző növények esetében 174
A termés nagyságának növelése 175
A termésérés befolyásolása 176
A szedés előtti érés gyorsítása 176
A tárolás alatti érés befolyásolása 176
Az öregedés (szeneszcencia) befolyásolása 177
Növekedési retardánsok hatása az öregedésre 177
A zöldségfélék öregedésének késleltetése 177
A levágott virágok élettartamának meghosszabbítása 178
Az abszcisszió (leválás) befolyásolása 179
Az abszcisszió nem hormonális szabályozása 179
Az abszcisszió kiváltása és serkentése 180
Babnövények levéltelenítése 180
Fás növények levéltelenítése 180
A gyümölcsfák virágainak ritkítása 181
Almafák és csonthéjasok termésritkítása 181
A szőlőfürtök bogyóinak ritkítása 182
A gyümölcshullás indukálása 183
Az abszcisszió késleltetése 184
A szüret előtti gyümölcshullás gátlása 184
A szüret utáni gyümölcshullás gátlása 184
Dísznövények levél- és virághullásának késleltetése 184

Témakörök