A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról
A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról
Fülszöveg
„Fogyasszon ételeket! Ne túl sokat. Főleg növényeket" - foglalja össze Michael Pollan a helyes táplálkozás legfontosabb szabályait. Ám arra is felhívja a figyelmünket, hogy a feladat korántsem olyan egyszerű, mint ahogy ezek alapján gondolnánk. Mit értünk pontosan „étel" alatt? Milyen élelmiszernek tekintett termékek nem tartoznak bele a legnagyobb jóindulattal sem ebbe a kategóriába? És hogyan fogyasszuk el a valódi ételeket ahhoz, hogy sokáig megőrizzük az egészségünket? A táplálkozáskutatás témakörében Michael Pollan ma a világ egyik legelismertebb gondolkodója. Könyvei, amelyek az egészséges táplálkozás legkorszerűbb elméleteivel ismertetik meg az olvasókat, a világ számos országában kerültek a sikerlisták élére. Életadó ételeink című könyvét megdöbbent felvetései és hatékony, praktikus tanácsai mellett humoros stílusa teszi igazán élvezetes olvasmánnyá.
Tartalom
A szerző bevezetője 9
A NUTRICIONIZMUS KORA 23
1. Az ételektől a nutriensekig 24
2. A nutricionizmus meghatározása 33
3. A nutricionizmus megjelenik a piacon 39
4. A táplálkozástudomány aranykora 44
5. Az olvadozó lipidhipotézis 48
6. Táplálkozzon megfelelően, legyen szép kövér! 58
7. A puszta élvezeten túl 61
8. A zsírszegény puding próbája 66
a
9. Ártalmas tudomány 69
10. A nutricionizmus gyermekei 87
A NYUGATI ÉTREND ÉS A CIVILIZÁCIÓS
BETEGSÉGEK 91
1. A mindenkiben megtalálható bennszülött 92
2. Elefánt a porcelánboltban 97
3. Az indusztriális táplálkozás: amit már tudunk 109
A nyers táplálékoktól a feldolgozott élelmiszerekig 113
A bonyolulttól az egyszerűig 121
A minőségtől a mennyiségig 124
A levelektől a magvakig 130
A táplálkozáskultúrától a táplálkozástudományig 138
TÚLLÉPÜNK A NUTRICIONIZMUSON 143
1. Menekülés a nyugati étrendtől 144
2. Egyen ételeket! - Az étel meghatározása 152
3. Főleg növényeket - Válaszok a „mit együnk?"
kérdésre 167
4. Ne túl sokat - Hogyan étkezzünk? 137
Köszönetnyilvánítás 206
Felhasznált irodalom 210
Google, Facebook, Apple, Microsoft fiókkal való belépés/regisztráció eseténautomatikusan elfogadja az Általános Szerződési Feltételeket.
Elfelejtett jelszó
Kérjük, adja meg azonosítóját, és a hozzá tartozó email címet, hogy jelszavát elküldhessük Önnek!
A *-gal jelölt mezők kitöltése kötelező!
Azonosító név/E-mail cím* Azonosító és e-mail cím megegyező
E-mail cím*
(2009 március óta a regisztrált ügyfelek azonosító neve megegyezik az email címmel)
Ha az azonosítóját sem tudja megadni, kérjük, hívja az ügyfélszolgálati vonalat:
+36-62-452-833
1
2
3
Regisztráció
Regisztráció
Regisztrációja sikeresen megtörtént.
Megadott e-mail címére megerősítő e-mailt küldtünk. Ahhoz, hogy a regisztrációja véglegesedjen, és le tudja adni rendeléseit, kérjük, kattintson a levélben található linkre. A megerősítő link a kiküldéstől számított 48 óráig érvényes, ezután a regisztrációs adatok törlésre kerülnek.
Kérjük, jelölje meg az érdeklődési körébe tartozó témaköröket!
Regisztráció
Az ön által megjelölt témakörök:
Temakor_1
Beállíthatja, hogy emailben értesítőt kapjon az újonnan beérkezett példányokról a bejelölt témaköröknek megfelelően.
Beállított értesítőit belépés után bármikor módosíthatja az Értesítő menüpont alatt:
létrehozhat új témaköri értesítőt
inaktiválhatja értesítőjét, ha éppen nem kíván a megadott témában értesítőt kapni
törölheti véglegesen az adott értesítőjét
szerkesztheti jelenlegi értesítőjét, ha még részletesebben szeretné megadni mi érdekli.
Az Ön választása alapján naponta vagy 3 naponta kap tőlünk emailt a beállított értesítőjéről.
Folytatás Microsoft-tal