Élet- és kórvegytan

Tartalom

ELSŐ FEJEZET.
Physikai-chemiai bevezető rész.
I. Elektrolytes dissociatio - 1
II. Gáztörvények ... - ... 3
III. Osmosisos nyomás - ... - 5
A. Az osmosisos nyomás definitiója és direct meghatározása - 5
B. A gáztörvények és az oldatok törvényének analógiája 6
C. Az osmosisos nyomásnak in direct meghatározása... 8
D. Osmosisos nyomás és elektrolytes dissociatio 9
E. Növényi és állati sejteken észlelt osmosisjelenségek 10
F. Permeabilitas; átjárhatóság - ... 11
IV. Chemiai egyensúlyok 11
A. Meg nem fordítható, irreversibilis reactiók 11
B. Megfordítható, reversibilis reactiók 13
C. Katalysis - - 14
D. Elektrolytoldatokban fennálló egyensúlyok 15
E. Valamely elektrolyt dissociatiójának visszaszorítása 16
F. A víz dissociátiója 17
G. A physikai-chemiai értelemben vett közömbös, savanyú és lúgos kémhatásról 18
H. Savak és básisok erőssége - - 19
J. Az indicátorok segélyével megállapítható közömbös, savanyú és lúgos kémhatásról 19
K. A H- és OH- ionok concentrátiójának meghatározása concentrátiós elemek segélyével - - 20
L. A H- és OH- ion-concentratió meghatározása indicátor-sorozatok segélyével 22
M. Valamely oldat savanyúságának, illetőleg lúgosságának meghatározása titrálás útján, indicátorok segélyével 23
N. Amphoter elektrolytek 25
O. Hydrolytes dissociatió - 26
P. Reactiószabályozók - - - - 27
V. Viscositas 27
VI. Felszínfeszültség és adsorptio - - 28
VII. Kolloid oldatok - - - - 31
A. Definitio - - - 31
B. Kolloid oldatok tulajdonságai 32
MÁSODIK FEJEZET.
Az állati szervezet chemiai alkotórészei.
I. Elemek .. - - - - - 35
II. Szervetlen vegyületek. - - 36
III. Nitrogénmentes szerves vegyületek (Szénhydrátok és zsírok kivételével) 38
A. Aliphás vegyületek 38
B. Arómás vegyületek - - -44
C. Hydroarómás vegyületek 45
IV. Nitrogéntartalmú szerves vegyületek - - - 48
A. Nitrogéntartalmú aliphás vegyületek - - 48
B. Nitrogéntartalmú arómás vegyületek - - - 52
C. Nitrogéntartalmú heterocyclikus vegyületek 52
D. Festőanyagok (a vér-, epe- és vizeletfestőanyagok kivételével) ... 58
E. Specifikus hatású és jórészt teljesen ismeretlen összetételű és szerkezetű testek 58
1. Enzymák - - 58
2. Toxinok, antitoxinok, agglutininek, lysinek, präcipitinek, proteolysises védőfermentumok; anaphylaxia 63
3. Hormonok... . 64
HARMADIK FEJEZET.
Szénhydrátok.
I. Monosaccharidák - __ 66
A. Általános tulajdonságaik -. _ - 66
B. Monosaccharidák kimutatása - _ ... ___ ___ 72
C. Monosaccharidák mennyiségi meghatározása 73
D. Az egyes monosaccharidák leírása 74
II. Kristályos polysaccharidák 78
III. Kolloid természeti polysaccharidák 81
IV. Szénhydrátszármazékok ... - 84
NEGYEDIK FEJEZET.
Zsírok és zsirneműek (lipoidok).
I. Zsírok.. - 88
II. Viaszfélék 90
III. Phosphatidák 91
IV. Cholesterin, cholesterinesterek, cerebrosidák ... - 92
ÖTÖDIK FEJEZET.
A fehérjék (proteinek).
I. Az aminosavak általános tulajdonságai 95
II. Az aminosavak részletes leírása 97
III. Aminosavak a fehérjék molekulájában 102
IV. Az állati fehérjék osztályozása és leírása 106
HATODIK FEJEZET.
A vér, a nyirok és a savós hártyák váladéka.
A vér... ... ... 122
I. A vér tulajdonságai - 122
A. A vér összetétele 122
B. A vér megalvadása 122
C. A vér physikai és physikochemiai tulajdonságai 125
II. A vér alkotórészeinek leírása - 130
A. A vérplasma és a vörös vérsejtek relativ térfogata 131
B. A vérplasma és vérsavó összetétele 131
C. A vörös vérsejtek _ - ... 136
D. A hamoglobin ... 139
E. Vérgázok ... ... __ 153
F. Fehér vérsejtek és vérlemezkék - 157
A nyirok 157
HETEDIK FEJEZET.
Az emésztőcsatornában végbemenő chemiai és physikai-chemiai
folyamatok.
I. Száj-emésztés 160
II. Gyomor-emésztés ... 161
III. A vékonybélben végbemenő chemiai folyamatok _ 167
A. A pancreas váladéka: a hasnyál _ 167
B. Az epe _ ... 169
C. Vékonybélnedv - 175
IV. A vastagbélben végbemenő folyamatok - 176
V. Felszívódás - 176
NYOLCADIK FEJEZET.
Különböző szervek, szervműködések, szövetek és váladékok chemiája
(a vizelet kivételével).
I. Máj - ... - ... 180
II. Agy és idegek - 181
III. Izomszövet - 182
IV. Támasztószövetek - 186
V. Verejték és bőrfaggyú, a könny, ondó, amnios-folyadék 187
VI. Peték - - - - - 188
VII. Tej és colostrum 189
A tej - 190
A. Tulajdonságai - - 190
B. A tej összetétele- - - - - 190
C. A tej alkotórszei - - - 191
D. A tej megalvadása - 194
E. Tejtermékek - - 195
F. A tejképzés mechanizmusa - - - 196
Colostrum - - - - - - - 196
KILENCEDIK FEJEZET.
A vizelet.
I. A vizelet physikai és physiko-chemiai tulajdonságai 199
II. A vizelet chemiai tulajdonságai 203
A. Szárazanyagtartalma 203
B. A vizelet hamu- vagyis sótartalma - 204
G. A vizelet összetétele - _ _ - - - - 204
D. Szervetlen alkotórészek 204
E. Nitrogénmentes szerves alkotórészek - - - - 210
F. Nitrogéntartalmú szerves alkotórészek 221
G. Fehérjék és magasabb rendű számazékaik 234
H. Festőanyagok - 237
III. A vizelet üledéke - - 242
A. Szervült üledék - - 242
A vizeletből kivált anyagok (nem szervült üledék) -244
IV. Concrementumok - - - - - 246
TIZEDIK FEJEZET.
Anyagcsere és energiaforgalom.
I. Anyagforgalom 249
A. A közbenső (intermediär) anyagcsere - -251
B. Az anyagforgalom meghatározásának elve és módszerei - 261
1. Vizelet- és bélsárgyüjtés ...__ - - - - -262
2. A táplálék, vizelet és bélsár elemzése 262
3. A gázcsere meghatározása. Respirátiós kísérletek -262
4. A respirátiós quotiens (hányados) - 266
5. A fehérjeforgalom meghatározása 268
6. Szénhydrát- és zsírforgalom meghatározása 269
II. Energiaforgalom - 273
A. A szerves vegyületek chemiai energiatartalmának meghatározása 273
B. A táplálóanyagok élettani haszonértéke - -274
C. Az energiaforgalom meghatározása - 275
1. Indirect calorimetria _ 275
2. Direct calorimetria 278
3. Indirect és direct calorimetria egyezése 281
III. Az éhező szervezet anyag- és energiaforgalma 281
A. Anyagforgalom - 281
B. Energiaforgalom 283
1. A test tömegének és felületének befolyása a hőtermelésre -__... 283
2. A környező hőmérséklet befolyása a hőtermelésre 285
a) A testhőmérséklet chemiai szabályozása 285
b) A testhőmérséklet pysikai szabályozása 287
c) A környezetnek kritikus hőmérséklete. Az alapforgalom ... ___ 288
3. Az egészséges ember alapforgalma 290
4. Energiaforgalom lázas állapotban 292
C. Az anyagcserének (és energiaforgalomnak) befolyásolása az incrétumok (hormonok) által .„ 292
IV. Táplált állatok anyag- és energiaforgalma 298
A. Fehérjeforgalom - 298
1. A fehérje élettani minimuma 298
2. Nitrogénegyensúly, fehérjeegyensúly 299
3. Fehérje helyettesítése más nitrogéntartalmú vegyületekkel 301
4. Fehérjelerakodás - . 301
B. Nitrogénmentes tápláló anyagok ... 302
C. A táplálóanyagok specifikus dynámiai hatása 303
D. A compensatio törvénye 304
E. A táplált állatra vonatkozó kritikus környezeti hőmérséklet 306
F. Az isodynámia törvénye 307
G. Az ember táplálóanyag- és energiaszükséglete 310
1. A táplálék minősége. A táplálékban bevitt fehérjének (nitrogénnek)
biologiai értéke. Accessorius táplálóanyagok (vitaminok) 310
2. Felnőtt ember napi táplálék-, illetőleg táplálóanyag szükséglete 314
V. A működő izom anyagcseréje és energiaforgalma 316

Témakörök