Élelmiszeripari műveletek, praktikumok

Szerző

Hidegkuti Gyula

Kiss László

Lektor

Dr. Szabó Zoltán

Timkó Lászlóné

Budapest

'Hidegkuti Gyula: Élelmiszeripari műveletek, praktikumok ' összes példány

Kiadó:	Műszaki Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1967
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	424 oldal
Sorozatcím:	Felsőfokú Élelmiszeripari Technikumi jegyzet
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Tankönyvi száma: 49 568. Fekete-fehér ábrákkal, kihajtható melléklettel.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

A műveletek szerepe és fontossága	3
Dimenziók szerepe és fontossága. A dimenziók rendszere	6
Hasonlóság és dimenzióanalízis	22
Hasonlóság és modellezés	22
Dimenzionálanalízis	29
Anyag- és energiamérlegek	43
Anyagmérlegek	43
Energiamérlegek	44
A szürés müvelete	54
A centrifugálás művelete	68
A keverés művelete	81
Nem-newtoni folyadékok áramlási viszonyai	104
A hőátbocsátás készülékeinek méretezése	123
Extakció	184
Lepárlás (desztilláció)	207
Adszorpció, abszorpció és ioncsere	224
Klimaberendezések számítása	247
Szárítás	265
Jegyzőkönyvminták laboratóriumi mérésekhez	308
Függelék (táblázatok, nomogrammok)	337

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem