Élelmiszeripari csomagolástechnika

Szerző

Dr. Varsányi Iván

Lektor

Böjti Zoltán

Dr. Kertész Béla

Dr. Magyary-Kossa Béla

Somogyi Róbert

Budapest

'Dr. Varsányi Iván: Élelmiszeripari csomagolástechnika ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Könyvkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1985
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	262 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés	5
Csomagolási alapismeretek	7
Csomagolási alapfogalmak	7
A csomagolás célja és feladata	10
Termékvédelem	10
A környezet védelme	10
Egységképzés	11
A tájékoztatás	15
A csomagolás és az áruvédelem	17
Mechanikai igénybevételek	17
Statikus igénybevételek	17
Dinamikus igénybevételek	19
Klimatikus igénybevételek	24
Napsugárzás	24
Léghőmérséklet	25
Légnedvesség (páratartalom)	26
Szél	28
Légszennyeződések	28
Sugárzási igénybevételek	29
Korrózió	29
A korrózió és annak kiváltó okai	30
Korrózió elleni védelem	32
Biológiai tényezők	35
A biológiai tényezők elleni védelem	36
Lopás és dézsmálás elleni védelem	39
Élelmiszeripari termékek minőségmegőrzése	41
A minőségváltozás és annak okai	42
Kémiai eredetű minőségváltozás	42
Fizikai eredetű mindőségváltozás	42
Mikrobiológiai eredetű minőségváltozás	43
A minőségőrzési idő meghatározása	45
Lineáris jellegű romlási folyamatok	46
Exponenciális jellegű romlási folyamatok	47
Szigmoid jellegű romlási folyamatok	48
A kísérletek tervezése és az eredmények értékelése	49
Tartósított termékek csomagolása	49
Tartósítás kémiai eljárással	50
Tartósítás fizikai eljárással	51
Csomagolt termékek tartósítása	53
Hőközléses tartósítás	54
Tartósítás sugárzással	55
Kombinált tartósítás	53
A minőségbiztosítás és a záróképesség	57
Az anyagáthaladás mechanizmusa, általános leírása	57
A hőmérséklet-változás hatása az áthaladás folyamatára	62
A szorpciós tulajdonság hatása az áthaladás folyamatára	64
Az anyagszerkezet hatása az áthaladás folyamatára	65
A sugáráthaladás és általános leírása	69
Csomagolószerek	71
Textil jellegű csomagolószerek	71
Faalapú csomagolószerek	73
Faládák, -rekeszek és -keretek	73
Fahordók	77
Fadobok	78
Üveg csomagolóeszközök	79
Az üveg csomagolóeszközök előállítása	80
Az üveg csomagolóeszközök tulajdonságai	81
Az üveg csomagolóeszközök csoportosítása	82
Az üveg csomagolóeszközök zárási módjai	87
Fémalapú csomagolószerek	96
Acéllemez (finomlemez)	97
Alumíniumalapú csomagolóeszközök	109
Alumíniumfóliák	109
Alumíniumtálcák	110
Alumíniumtubusok	111
Alumíniumdobozok	111
Alumíniumhordók és -kannák	113
Papíralapú csomagolószerek	113
A papír	114
Karton	124
Papírlemezek	128
Műanyag alapú csomagolószerek	137
Hőre lágyuló műanyagok	138
Hőre keményedő műanyagok	147
A természetben előforduló nagymolekulájú anyagokból átalakítással nyert műanyagok	150
A műanyag csomagolószerek és előállításuk	154
Társított csomagolószerek	163
Papíralapú társított anyagok	164
Alumíniumfólia alapú társított anyagok	166
Műanyag fólia alapú társított anyagok	166
Viszkózfólia alapú társított fóliák	167
Csomagológépek, -berendezések és -vonalak	169
A gépi csomagolás műveletei	169
Előkészítés	169
Adagolás	170
Térfogat szerinti adagolás	170
Tömeg szerinti adagolók	180
Darabszám szerinti adagolás	180
A töltési teljesítményt és műveletet befolyásoló tényezők	181
A csomagolóeszközök zárása	183
Előre gyártott záróelemet használó gépek	183
A záróelemet is előállító, idegen anyaggal záró gépek	185
A záróelemet is előállító, azonos anyaggal záró gépek	185
A csomagolóeszközök anyagából kialakított zárás	186
Csomagológépek	187
A csomagológépek csoportosítása	187
Formázó-, töltő- és zárógépek	188
Címkéző- és jelölőgépek	198
Csomagolási rendszerek, célgépek, vonallá szervezett egyedi gépek	199
A vákuumos és a védőgázos csomagolás	199
Fogyasztói és gyűjtőcsomagolás alakot változtató műanyag fóliával	204
Csoportcsomagolás előre kimetszett fóliával	211
Folyékony élelmiszerek műanyag alapú, társított anyagokat alkalmazó csomagolási rendszerei	212
Folyékony élelmiszerek papíralapú, társított anyagokat alkalmazó csomagolási rendszerei	217
Szilárd élelmiszerek papíralapú csomagolási rendszerei	220
Szilárd élelmiszerek kartonalapú, társított anyagokat alkalmazó csomagolási rendszerei	222
Szilárd élelmiszerek műanyag alapú, társított anyagokat alkalmazó csomagolási rendszerei	226
Papíralapú csoport-, ill. gyűjtő- és szállítási csomagolási rendszerek	227
A csomagolás minőségének vizsgálata	231
Szabványok és alkalmazásuk	231
A szabványosítás célja, feladata és tárgya	231
A szabványok felosztása	232
Nemzetközi szabványok	233
Csomagolási szabványok	233
A csomagolóanyag vizsgálata	235
Az egészségügyi (higiénés) vizsgálatok	235
A védő- (záró-) képesség meghatározása	236
A mechanikai tulajdonságok meghatározása	237
A csomagolások vizsgálata	238
Mechanikai igénybevételekkel szembeni ellenállás megállapítása	238
A klimatikus igénybevételekkel szembeni ellenállás megállapítása	238
A biológiai igénybevételekkel szembeni ellenállás megállapítása	239
A szállítási csomagolás előírásai	239
Csomagolástervezés, gazdaságosság, reklámhatás	241
A csomagolás tervezése	241
A csomagolás gazdaságossága	243
A csomagolás külleme, megjelenése	244
Irodalomjegyzék	247
Függelék	249
Az élelmiszeripari csomagolásokkal összefüggő szabványok jegyzéke	249

Témakörök

Dr. Varsányi Iván

Dr. Varsányi Iván műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Varsányi Iván könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem