Élelmiszer-ipari gépek szerkezettana III.

Szerző

Kiss Imre

Szerkesztő

Lektor

Budapest

'Kiss Imre: Élelmiszer-ipari gépek szerkezettana III. ' összes példány

Kiadó:	Agrárszakoktatási Intézet
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1998
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	307 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	23 cm x 15 cm
ISBN:	963-9107-04-2

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

A húsipar speciális berendezései	7
Magaspályák, konvejorok	7
Magaspályák	7
A konvejorok	12
Kábító berendezések	14
Marharögzítő és -kábító berendezések	14
Sertésrögzítő és -kábító berendezések	17
Véreztető berendezések	20
Sertéstisztító és -szőrtelenítő berendezések	21
Forrázó berendezések	21
Perzselő- és lelángológépek	30
Utótisztító gépe	31
Hasító- és darabológépek	33
Hasítófűrészek	33
Darbolófűrészek	35
Sima vágóélű hasítógépek	37
Bélfeldolgozó gépek	40
Folyamatos zsírolvasztó berendezések	43
Húslisztgyártó gépsorok	45
Száraz technológiájú húslisztgyártó gépsor	45
Nedves technológiájú húslisztgyártó gépsor	47
Vérfeldolgozó gépsor	48
Töltő- és klipszelőgépek	49
Dugattyús töltőgépek	49
Lapátkerekes töltőgépek	51
Fogaskerekes töltőgépek	53
Csigás töltőgépek	54
Klipszelőgépek	55
Füstölő-fűző berendezések	57
Szárazáru-érlelő berendezések	61
Hagyományos érlelőberendezések	62
A szalámiérlelés klímaberendezései	63
Gyorsérlelő klímaberendezések	65
A baromfihús-feldolgozás speciális gépei	68
A baromfifeldolgozó üzem konfejorpályája	68
Baromfikábító berendezések	71
Vágógépek, -készülékek, véreztető berendezések	72
Forrázó-, kopasztógépek, perzselő és testmosó berendezések	73
Forrázógépek	73
Kopasztógépek	74
Perzselőberendezések	78
Testmosó berendezések	78
Fej- és lábvágó gépek	79
Fejvágó gépek	79
Lábvágó gépek	80
Hasfelmetsző, kloákaeltávolító berendezések	81
Zsigerkiemelő gép	83
Tollfeldolgozó berendezések	85
Tollmosó berendezések	85
Tollszárító berendezések	85
Tollosztályozó berendezések	85
Tojásfeldolgozó gépek	86
Folyamatos működésű tojáslámpázó berendezés	86
Tojásosztályozó mérleg	86
Tojásmosó gép	88
Tojáscsomagoló berendezés	88
Tojásaprító berendezés	89
A tejipar speciális gépei	90
Lemezpasztőrök	90
Tejszűrők	93
Vákuumszellőztetők	94
Alvadékformázó és -préselő berendezések	95
Túrócsurgató és -préselő kocsi	95
Alvadékformázó kádak	96
Sajtprések	96
Vándorkeverős sajtkád	100
Túrókészítő tank	101
Sajtkészítő tank	102
Kaskaválsajt-gyártó aggregát	102
Sajtömlesztő berendezések	103
Ikerüstös sajtömlesztő	103
Sajtömlestő (Stephan) kutter	105
Szakaszos és folytonos vajgyártó berendezések	105
Szakaszos működésű vajgyártó berendezések	105
A folytonos vajgyártó berendezés	107
Instantizáló	109
Tasakos csomagológépek	110
Tömlőfóliával üzemelő folyadékcsomagoló gép	110
Síkfóliával üzemelő folyadékcsomagoló gépek	110
Poharakba, tégelyekbe töltő berendezések	113
Mélyhúzó-formázó csomagológép	114
A kohászat speciális gépei, berendezései	115
Szüretelő gépek, zúzó-, bogyózógépek, léelválasztók	115
Szüretelőgépek	115
Zúzógépek	115
Bogyózógépek	116
Léleválasztó berendezések	116
Szőlősajtok, musttisztító berendezések	116
Musttisztító berendezések	118
Segédanyag adagolók	120
A sörgyártás speciális gépei, berendezései	122
Sörlékészítő (-főző) berendezések	122
Cefrézőkád	122
Cefrézőüst	122
Szűrőkád	122
Komlófőző üst	125
Komlószűrő	125
Hordótöltő berendezés	127
A malátagyártás gépei	128
Előtisztító	129
Az árpa főtisztítása	129
Az árpa áztatása	131
Csíráztatás	131
Aszalás	131
Nyomás alatti erjesztés berendezései	132
A szesz- és likőrgyártás speciális gépei	134
Erjesztőkádak levegőztető rendszerei	134
Álló rendszerű szellőztetők	134
Sugárcsöves levegőztető	134
Mamutszivattyús levegőztető	136
Mechanikus levegőztető	137
Nyomás alatt töltő és záró gépek	139
Ellennyomásos töltőgépek	139
Palackzáró	140
Műanyagflakon- és kupakgyártó gépsor	141
Keményítő kimosók	143
Törőhengeres keményítő kimosó	143
Szitahengeres keményítő kimosó	144
Az ecetgyártás gépei	145
Felületi eljárások	145
Szubmerz eljárások	146
Az élesztőgyártás gépei	147
A cukorgyártás speciális gépei	148
Répaszállító és ürítő berendezések	148
Szárazrépa-lerakó berendezés	148
Félnedvesrépa-lerakó berendezések	148
Répaátemelő berendezések	150
Répamosó gépek	151
Répatovábbító berendezések	151
Répafelvonó	152
Répavágó gépek	153
Szeletprések	157
A mészállomás gépei és berendezései	159
Mészkemencék	159
Mészoltó berendezések	161
Gázmosó berendezések	162
Szénsavszivattyúk	162
Kockarúdprés, kockavágó gép	164
Az édesipar speciális gépei	168
Kakaóbabtörő- és -hántoló gép	168
Cukorkagyúró gép	169
Cukorselymesítő gép	170
Csokoládéfinomítók	171
Hosszfinomító gép	171
Körfinomító	172
Szuper körfinomító	173
Dobhűtő	174
Folyamatos működésű fondantgyártó sor	175
Csokoládéformázó gépek	176
Üveges csokoládéformázó gép	176
Tömör táblásáru formázó	177
Keménycukorka-formázó berendezések	178
Hengeres cukorkaformázó	178
Dresszírozógépek	180
Pneumatikus dresszírozógép	180
Ostyalapkenő gép	181
Ostyavágó gép	181
Csomagológépek	183
Cukorkacsomagoló gép	183
Táblásárú csomagológép	184
Darabáru csomagológép	185
Rúdcsomagoló gép	185
Ostyalapsütő gép	186
Az élelmiszertartósítás speciális gépei	188
Mosógépek	188
Légbefúvásos mosógép	188
Kefés mosógépek	188
Folyamatos hengeres kefésmosó (tartályos)	190
Nyersanyagtisztító gépek	191
Kukoricamorzsoló gép	191
Zöldbab véglevágó	192
Aprítógépek	193
Káposztaszeletelő gép	193
Zöldségszeletelő-kockázó	194
Univerzális zöldségaprító gép	195
Zöldbabdaraboló gép	196
Kúpos babdaraboló	197
A tésztagyártás gépei	197
A nyersanyag-előkészítés gépei	198
A tészta keverése, tömörítése, alakítása	198
Szárító berendezések	202
Késztermék-csomagoló gépek	206
Különleges követelmények a tésztayártó csarnokkal szemben	206
Mágneses dobozszállító és dobozöblítő gépek	207
Fedőgyártó gépek	207
A gabonafeldolgozás, a keveréktakarmány-gyártás speciális gépei	209
Tisztítóberendezések	209
Dobrostás silótarár	209
Malmi tarár	211
Triőrök	212
Száraz felülettisztító gépek	214
A malmi hengerszk szabályozása	215
Vágó- és felezőgépek	216
Vágógépek	216
Felezőgépek	217
Verő- és röpítőgépek	218
Verőgépek	218
Takarmányprés gép	219
A sütőipar speciális gépei és berendezései	221
Folytonos kovász- és tésztakészítő berendezések	221
Kovászos (indirekt) tésztakészítő berendezés	221
Kovász nélküli (direkt) tésztakészítő	227
Csézseürítő gépek	227
Csésze asztalra billentő gép	227
Kétorsós csészeemelő billentőgép	229
Egyorsós csészeemelő billentőgép	231
Hidraulikus csészebillentő gép	233
Kenyértészta-osztógépek, gömbölyítő és hosszformázó gépek	234
Kenyértészta-osztógépek	234
Kenyértészta gömbölyítő és hosszformázó gépek	237
Süteménytészta osztógépek és osztó-gömbölyítő gépek	238
Süteménytészta osztógépek	238
Kisüzemi motoros osztógép	239
Süteménytészta osztó-gömbölyítő gépek	241
Tálcás kézi osztó-gömbölyítő gép	241
Tálcás félautomata osztó-gömbölyítő gép	243
Folytonos működésű automata osztó-gömbölyítő gépek	245
Adagolóhengeres, formázódobozos osztó-gömbölyítő gép	245
Multimat osztó-gömbölyítő gép	248
Dugattyús süteménytészta osztó-gömbölyítő gép	249
Folytonos tésztapihentető és kelesztő berendezések	251
Köztes pihentetőgép	251
Süteménytészta pihentető gép	253
Folytonos működtetésű kelesztőgép	254
Kelesztőkamra	257
Süteménytészta kelesztők	257
A dohányfeldolgozás speciális gépei és berendezései	259
Levélcsúcslevágó és csomóbontó gép	259
Dohánynedvesítő berendezések	260
Kocsányozó, kocsánylaposító, dohányvágó gép	261
Kocsányeltávolító gép	261
Kocsánylaposítás gépei	263
Dohányvágó gépek	264
Cigarettagyártó, filterfelrakó, kerettöltő gép	266
Cigarettagyártó gép	266
Filterfelrakó gép	269
Kerettöltő gépek	272
Cigarettacsomagoló és celofánozó gépek	272
Cigarettacsomagoló gépek	272
Celofánozás	274
Dohánybálaprés	274
Szivargyártó gépek	275
Az üdítőital-gyártás speciális gépei	278
Szénsavazó és keverő berendezés	278
Szénsavlefejtők	281
Palackberakó gépek	282
Félautomatikus rakatképző gépek	283
Mozgóraklapos rakatképző	283
Állóraklapos rakatképző	284
A növényolajipar speciális berendezései	286
Lapkázó hengerszék	286
Az emulgeált szennyező anyagok eltávolítása, nyálkátlanítás	286
Szakaszos nyálkátlanítás	287
Folyamatos nyálkátlanítás	287
Szagtalanítás	288
Szakaszos szagtalanítási eljárás	289
Folytonos szagtalanítás	290
Palackfúvógép	291
Vákuumszárító	292
Az élelmiszer-ipari környezetvédelem berendezései	294
A környezetszennyezés és a környezetvédelem viszonya	294
Környezetszennyezés	294
Környezetvédelem	294
A környezetszennyezés fő területei	295
Élelmiszer-termelés és környezetvédelem	296
A légszennyezés és védelmi berendezések az élelmiszeriparban	298
A vízszennyezés és védelmi berendezései	299
Talajszennyeződés és a védelem módszerei	300
Az élelmiszer-ipari üzemek energiaellátó rendszerei	301
Az üzemi gőzellátó rendszer	301
Központi hűtőrendszer	303
Az üzemi elektromos erőátviteli rendszer	304
Központi sűrítettlevegő-ellátó rendszer	305

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem