Ein Kompendium kulinarischer Kuriositäten

Fülszöveg

OD
George Lang Ein Kompendium kulinarischer Kuriositäten
WUSSTEN SIE, DASS
• es in China als Unart gilt, eine Suppe nicht zu schlürfen, wenn sie schmeckt?
• der Caesar-Salat ursprünglich Fliegersalat hieß?
• römische Köche, die das Essen verdarben, öffentlich gezüchtigt wurden?
• die Damen am Hofe Ludwigs XI. ausschließlich von Suppen lebten, weil sie glaubten, Kaumuskeln würden ihr Gesicht verunstalten?
• die altägyptischen Priester, die Keuschheit gelobt hatten, Bohnen nicht einmal anschauen durften?
Und dies ist nur eine kleine Kostprobe all der Tatsachen, Wahrheiten, Seltsamkeiten, Unmöglichkeiten und Nichtigkeiten, die George Lang, Restaurateur und Erzähler internationalen Rufes, in diesem bezaubernden kleinen Band zusammengetragen hat. Lang, der als Vorstand seiner Beratungsfirma von Manhattan bis Manila Restaurants aus dem Nichts schuf, sammelt seit dreißig Jahren lustige Stories zum Thema Essen und Trinken, von denen er nun die interessantesten zum besten gibt.... Tovább

Fülszöveg

OD
George Lang Ein Kompendium kulinarischer Kuriositäten
WUSSTEN SIE, DASS
• es in China als Unart gilt, eine Suppe nicht zu schlürfen, wenn sie schmeckt?
• der Caesar-Salat ursprünglich Fliegersalat hieß?
• römische Köche, die das Essen verdarben, öffentlich gezüchtigt wurden?
• die Damen am Hofe Ludwigs XI. ausschließlich von Suppen lebten, weil sie glaubten, Kaumuskeln würden ihr Gesicht verunstalten?
• die altägyptischen Priester, die Keuschheit gelobt hatten, Bohnen nicht einmal anschauen durften?
Und dies ist nur eine kleine Kostprobe all der Tatsachen, Wahrheiten, Seltsamkeiten, Unmöglichkeiten und Nichtigkeiten, die George Lang, Restaurateur und Erzähler internationalen Rufes, in diesem bezaubernden kleinen Band zusammengetragen hat. Lang, der als Vorstand seiner Beratungsfirma von Manhattan bis Manila Restaurants aus dem Nichts schuf, sammelt seit dreißig Jahren lustige Stories zum Thema Essen und Trinken, von denen er nun die interessantesten zum besten gibt.
Man findet Geschichten über namhafte Küchenchefs und Feinschmecker wie Escoffier, Diamanten-Jim Brady oder Alexis Soyer, den berühmten Sonderling des Londoner Reform Club, erfährt, woher so erlesene Gerichte wie Chicken ä la King oder Baba au Rhum ihren Namen haben, schließt Bekanntschaft mit merkwürdigen Aphrodisiaka von Ingwerpudding bis Kuskus, Speisen und Getränken aus der Volksheilkunde (etwa dem heilkräftigen Wasser der Königin von Ungarn oder der chinesischen Suppenspezialität des zaunspringenden Buddha), seltsamen Delikatessen der Antike (haben Sie schon gefüllte Haselmaus gekostet?), dem verrückten Projekt einer amerikanischen Regierungsstelle, federloses Geflügel zu züchten, und einer gigantischen gefüllten Nudel - 65 Kilometer lang -, mit der ein Jünger der Kochkunst die Insel Manhattan umschließen wollte.
Milton Glasers köstliche Zeichnungen und geistreiche Bemerkungen würzen die vom Absurden bis zum Lächerlichen reichenden Kuriositäten.
Dieses Buch von George Lang ist ein wahrer Unterhaltungsschmaus für jeden Gourmand, jeden Gourmet und jeden Märchenerzähler in spe. Vissza