Ehető és mérges gombáink

Előszó

Az ország területének kb. 1/5 részét nem járja az eke. Ebből sok százezer hold - az erdőborította hegyek és füves legelők - bő gombatermő terület. E hatalmas területen évenként több millió kilogramm gomba terem ültetés, művelés nélkül. A természet ingyen ajándéka ez, hát miért ne használnánk fel! Sok millió forint haszna származik ebből a gombát gyűjtögető embereknek és népgazdaságunknak. Természetesen ahhoz, hogy ezt elérjük, sokkal többet kell tudnunk a gombákról, mint eddig. Különösen azért fontos a hozzáértés és tudás a gombák esetében, mert a gomba nemcsak étel és csemege, hanem lehet veszélyes méreg is. Gombáskönyvünk mindenkinek szól. Igyekeztünk úgy összeállítani, hogy abból előismeretek, nélkül is mindenki megtanulhasson annyit, amennyi a gyakorlatban a gombák felismeréséhez szükséges. Használhatja minden gombagyűjtő, a piacellenőr, a kiránduló, a diák, de sokat tanulhat belőle mindenki, aki szereti a természetet és nyitott szemmel akarja látni szépségét. A könyvben szó van valamennyi mérgező gombáról, az összes fontosabb ehető és gyakran található gombáról. A könnyebb tájékozódás kedvéért ismertetjük a jelentősebb nem mérgező, de élvezhetetlen gombákat is, amelyek tömegesen bújnak elő a földből, elég gyakran találkozunk velük, ezért a többi gombától meg kell különböztetnünk őket.
Aki jól akarja használni a könyvet, az először nézegesse végig a képeiket és azután ismerkedjék meg a fontosabb gombacsoportokkal. Ha az alapismeretek elsajátítása után egy-egy gombáról meg tudjuk állapítani, melyik csoportba tartozik, akkor már sokat tudunk. Vannak például olyan csoportok, amelyekben egyáltalán nincsenek mérgező gombák. Vissza