Egytálételek

Pécs

Kiadó:	Art Nouveau Kiadó-Könyvescéh Kft.
Kiadás helye:	Pécs
Kiadás éve:	2009
Kötés típusa:	Fűzött keménykötés
Oldalszám:	96 oldal
Sorozatcím:	Kreatív konyha
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	28 cm x 22 cm
ISBN:	978-963-879-739-1
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrált.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Az egytálételeknek rengeteg előnyük van. Igazán különlegessé az teszi őket, hogy ezekben a finomságokban nem egyetlen alapanyag érvényesül, hanem a hozzávalók - miközben lassú tűzön együtt sülnek, főnek - befolyásolják és megváltoztatják egymás ízét. Márpedig ez egyedi ízhatásokat és szokatlan kulináris mesterműveket eredményez. Az elkészítésük általában nem kíván hosszadalmas és bonyolult előkészületeket, ugyanakkor rendkívül kiadósak és laktatók, így ideálisak családi és baráti összejövetelekre. Ez a szakácskönyv az egytálételek rajongóinak készül, akik negyvenöt klasszikus és egzotikus recept közül választhatnak.

Tartalom

Almás sertésragu	6
Árpás bárányegytál	90
Athéni bárányragu	8
Babragu chorizóval	12
Bárányegytál	36
Bárányragu kuszkusszal és gremolatával	32
Bébipolip vörösborban	42
Borjúragu bazsalikomos paradicsomszószban	86
Coq au vin	30
Currys-körtés bébizöldség	10
Csirkegumbo	94
Csirkés rogan josh	24
Dobverők kapormártásban	38
Édes currys bárányborda	80
Fűszeres marha zöldcitrommal	68
Fűszeres-joghurtos bárányragu	88
Gazdag halragu rozmaringos krumplipürén	52
Gombás borjúragu	82
Gombás pulykaragu	84
Grúz bárányragu	92
Jarkoy	56
Kesudiós vajas csirke	26
Kiadós marharagu hercegnőburgonyával	54
Kókuszos sertésragu	28
Lassan főtt bárány makadámdióval	58
Lassan sült báránylábszár kuszkusszal	74
Licsis bárány	40
Marhahús sütőtökkel és citromfűvel	14
Marhahúsos pite Guinness sörrel	72
Marhahúsos-gombás pite	16
Marhahúsos-vörösboros piték	50
Narancsillatú ökörfarokragu	78
Osztrigaragu	60
Párolt nyúl aszalt gyümölccsel	22
Párolt zöldségek sajtkéregben	20
Pekingi húsgombócragu	18
Provence-i marharagu	64
Receptmutató
Ragu fésűskagylóból	70
Ratatouille friss paradicsomszószban	48
Sertésragu	66
Sonkás-joghurtos rizstál	44
Spanyol sertésragu	76
Tarjás-vesés korongok	46
Tejben párolt sertéskaraj	62
Zöldséges párolt marhahús	34