Egytálételek

Háziasszonyok kézikönyve

Debrecen

Kiadó:	Black & White Kiadó
Kiadás helye:	Debrecen
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	48 oldal
Sorozatcím:	B & W szakácsfüzetek
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Ezt a kis füzetet úgy igyekeztünk összeállítani, hogy lehetőleg ne a közismert egytálételeket tartalmazza, hanem újakkal gazdagítsa a háziasszonyok étlapját. A zöldség, burgonya és szárnyas... Tovább

Tartalom

Bevezető	3
Levesek és gulyásételek	5
Húsgombócleves	5
Lebbencsleves	5
Babgulyás	6
Palócleves	6
Borscs (4 személyre)	7
Káposztás gulyás	7
Dunántúli gulyás	7
Ír gulyás	8
Orjaleves	8
Kenyérből és péksüteményből készülő egytálételek	9
Szicíliai kenyér	9
Vadászkifli	9
Gombás zsemle	10
Sajtos, bundás zsemle	10
Töltött kifli vagy zsemle	10
"Stanglis" virsli (vendégváró egytálétel)	11
Tejes és tojásos egytálételek	11
Hófehérke-szelet	11
Sajt bundában	11
Meleg töltött tojás	12
Burgonyás egytálételek	12
Forgatott burgonya	12
Sajtos burgonya	12
Töltött burgonya	13
Francia rakott burgonya	13
Cseh burgonyatekercs (4 személyre)	14
Rakott burgonyapüré	14
Burgonyafánk	14
Burgonyagánica	15
Burgonya Maya módon	15
Húsos burgonyapogácsa	16
Zöldségfélékből készülő egytálételek	16
Rántott zöldbab	16
Parajlepény	16
Rakott kelkáposzta	17
Sárgarépalepény	18
Rakott zeller	18
Töltött tök	18
Meleg töltött paradicsom	18
Káposztatekercs	19
Kelvirág csőben sütve	19
Sajtos gomba	19
Gombakrokett	20
Kati káposztája (3 személyes)	20
Egytálételek halból	21
Tojásos tonhal	21
Horgászponty	21
Halkrémes burgonya	21
Káposztás hal	22
Olasz hal	22
Szárnyas egytálételek	23
Csirkegulyás	23
Pármai csirke	23
Egyéb húsos egytálételek	24
Miskolci kocsonya (5 személyre)	24
Sonkakocsonya	24
Pástétomlepény	25
Virslifelfújt	25
Töltött virsli	25
Velő tojással	26
Tüdős rizs	26
Tatár bifsztek	26
Hússal töltött hagyma	27
Helikon falatok	27
Szerb hús (3 személyre)	27
Gombás pecsenye (3 személyre)	28
Sonkás rizottó	28
Keszthelyi sonka	29
Karalábés rakott hús	29
Rablóhús	30
Cipóban sült csülök	30
Tésztafélék	31
Húsos tészták	31
Hortobágyi palacsinta	31
Húsos derelye	31
Sonkás kocka	32
Palóc palacsinta	32
Parasztos metélt	33
Hústalan tészták	33
Rántott rizs	33
Boros spagetti	33
Puliszka	34
Sztrapacska	34
Makarónifelfújt	34
Olasz galuska	35
Kövér palacsinta	35
Lángos	35
Hús nélküli egytálételek	36
Rántott Camembert babsalátával	36
Paradicsomos szójás gombóc	36
Lecsós palacsinta	37
Cigánytojás	38
Tojásos szardínia	38
Laskagombás metélt	39
Vadászkifli	39
Pöttyös vacsora	40
Karfiolos rakott burgonya	40
Rakott csillagtök	41
Cukkinilecsó	41
Tojással töltött gomba	41
Rántott padlizsán	42
Gombával töltött tojás	42
Sajtos szeletkék	43
Rizses ribizli	43
Rántott burgonyaropogós	43
Cukkinifasírt	44
Csicsókapogácsa	44
Krumplis lepény	45
Burgonyaprósza	45
Tökropogós	45