Egytálétel

Előszó

Sok kedves háziasszony hozzám juttatott óhajának teszek eleget, amikor útjára bocsátom a második „filléres" főzőkönyvemet.
Teszem ezt abban a meggyőződésben, hogy most van legnagyobb szükség „filléres" főzésre, mert nekünk háziasszonyoknak a legcsekélyebb értékű anyaggal is kötelességünk takarékoskodni, hogy nemzetgazdasági szempontból minél több tartalékolható és értékesíthető legyen arra a célra, amely az egytálételrendszer bevezetését szükségessé tette.
Ezen rendszer: az idő, pénz, terményjavak és tűzifa jelentős megtakarítását célozza, amelyhez a mi egyéni érdekünk is fűződik és előírja, hogy a nemes segíteni akarás igyekezetével álljunk gyakorlati szolgálatába ezen rendszernek.
És pedig zokszó és panaszszó nélkül! Inkább naponta adjunk hálát a jó Istennek, hogy ebben a mai rettenetes vérzivatarban így vagyunk: együtt! veszély nélkül! otthonunkban! a saját tűzhelyünk mellett! és ami legfontosabb: mieink, szeretteink velünk, körülöttünk! Ezen „Egytálétel filléres receptjei" könyvben, új összetételű ételleírásokat ismertetek, melyeknél figyelemmel vagyok arra, hogy abban az egy tál ételben benne legyen mind az a tápsó és vitamin, mely életünk fenntartására, szervezetünk elhasznált energiájának pótlására szükséges. Tekintettel a zsírhiányra, több zsírtalan ételreceptet adok közre.
Egyben életem leszűrt tapasztalatait újabb Aranytanácsok alakjában nyújtom át kedves háziasszonytársnőimnek, fogadják azzal a szeretettel, mint előbbi „Filléres" szerény munkámat. MADÁR IMRÉNÉ. Vissza