Egészségreceptek

Tartalom

Előszó 5
Egészségünk megőrzése 7
Az egészséges ember 7
A helyes táplálkozás 12 pontja 9
A tápanyagok 11
A szénhidrát 11
A zsír 12
A fehérje 13
Ajánlott napi étrend 15
2600 kalóriás napi menü 16
Csirkegulyás 17
Gombás-sonkás sertéskaraj 18
Krinolinsaláta 19
Párizsikrém 19
2200 kalóriás napi menü 20
Tojáskrém 21
Zöldborsóleves 21
Alufóliában sült sertésszelet 22
Burgonyafőzelék 22
Szárnyas hússaláta 23
Fóliában sült csirke 23
Csiperkegombás rizs 24
Fejes saláta 24
2000 kalóriás napi menü 25
Kapros túrókrém 26
Gyümölcssaláta 26
Paradicsomleves 27
Göngyölt csirkecomb 27
Petrezselymes burgonya 28
Uborkasaláta 28
Csőben sült brokkoli 29
1800 kalóriás napi menü 30
Vitaminsaláta 31
Zöldségleves 32
Lecsós virsli 33
Tarhonya 33
Zöldséges busa 34
A vitaminok és az ásványi anyagok 35
Zsírban oldódó vitaminok 38
A-vitamin 38
Sütőtökkrémleves 39
Céklaleves 40
Spenóttal töltött hús 41
Zöldséges tonhal 42
Májpástétom 43
Töltött tojás 44
Répatorta 45
D-vitamin 46
Sajtos töltött burgonya 47
Csirkemáj vadas mártással 48
Sajtfánk 49
Élesztőpástétom 50
E-vitamin 50
Tonhalas rizzsel töltött
paradicsom 51
Diós csirkemell 52
Töltött csirke 53
Diós stangli 54
K-vitamin 54
Kelrolád 55
Erdélyi rakott káposzta 56
Céklás-joghurtos marhacomb 57
Vízben oldódó vitaminok 58
B1-vitamin 58
Diétás zöldmártás 59
Vese balkáni módra 60
Finom csirkemáj 61
Babsaláta 62
B2-vitamin 63
Spenótos tojásleves 64
Padlizsános csirke 65
Kapros-túrós tekercs 66
Gazdag gyümölcskenyér 67
B6-vitamin 68
Hideg uborkaleves 69
Spenótos spagetti 70
Csőben sült hagymás burgonya 71
Paradicsomos lepény 72
Niacin 73
Tengeri hal háromféle mártással 74
Gombamártás 74
Kapormártás 75
Mustármártás 75
Folsav 76
Brokkolikrémleves 77
Zabpelyhes töltött paprika 78
Zabpelyhes rakott kel 79
Tejszínes brokkolifőzelék 80
Szezámos szilvagolyók 81
Zabpelyhes kockák 82
B12-vitamin 83
Almás kacsamáj 84
Csirkemáj rizottó 85
C-vitamin 86
Meleg töltött paradicsom 87
Görög pásztorsaláta 88
Narancsos-sárgarépás káposztasaláta 89
Paprikasaláta juhtúróval 90
Márványsajtos retek 91
Korhelysaláta 92
Vitaminos tojássaláta 93
Ásványi anyagok 94
Makroelemek 94
Kalcium 94
Foszfor 94
Nátrium 95
Kálium 96
Klór 97
Magnézium 97
Nyomelemek (mikroelemek) 98
Vas 98
Cink 99
Réz 99
Jód 100
Fluor 101
Szelén 101
Az adalék anyagok 102
A higiénia 106
A fő kockázati tényezők 109
A helytelen táplálkozás 109
Az elhízás 111
Felnőttek testmagasság szerinti ideális testtömege 114
Diéta idején ajánlott és nem ajánlott ételek 115
Hét nap, 1200-1400 kalória 118
1. nap 119
Csontleves 120
Fűszeres busaszelet roston 120
Vegyes zöldségköret 121
Sonkakrém 121
2. nap 122
Tökfőzelék 123
Zöldséges sajtsaláta 124
3. nap 125
Erőleves 126
Párolt káposzta 127
Túrós saláta 127
4. nap 128
Epres túrókrém 129
Gombaleves 130
Temesvári csirkecomb 131
Cseresznye-meggy turmix 132
Virslisaláta 132
5. nap 133
Almapüré zabkorpával 134
Kertészleves 134
Grillcsirke (bőr nélkül) 135
Gombás rizs 135
Zöldséggel töltött pulykamell 136
6. nap 137
Saláta csirkehússal 138
Májleves 139
Csirkecomb gombával töltve 139
Vöröskáposzta-saláta 140
7. nap 141
Meggyleves 142
Serpenyős rostélyos 142
Rakott csirkemell 143
Mértékegység-táblázat 144
A dohányzás 145
Az alkohol 147
A stressz 150

Témakörök