Egészséges konyhám apró titkai

Előszó

A kézikönyv, amelyet az olvasó kezében tart, a lakosság egészséges táplálkozásra való ösztönzése területén végzett több éves munka eredménye. A kezdetek két évtizedre nyúlnak vissza, amikor, mint orvos elkezdtem az egészséges táplálkozással intenzíven foglalkozni.
Két nagy szerelmemet társítottam: az egészségfejlesztés területén végzett munkát és egyik kedvtelésemet - a főzést.
Az elsőért köszönettel tartozom egykori tanáraimnak a zágrábi orvosi egyetemen, a másikért pedig édesanyámnak Ljubicának és édesapámnak Fránjónak.
A kézikönyv a Muraszombati Egészségvédelmi Intézet munkatársainak odaadó segítségével készült, akik mindig támogatják elképzeléseimet és feltétlen támogatást nyújtanak a megvalósítás útvesztőiben. Ezért hálás köszönetemet fejezem ki nekik. Külön hálával tartozom Petrás Teodórának, aki munkámat sokoldalúan támogatja és több mint 10 éve gondot visel arról, hogy az egészséges táplálkozással kapcsolatos hasznos tanácsok és ételreceptek magyar nyelven is elérhetőek legyenek. Köszönettel tartozom Tóth Gordanának, aki az ételreceptek tápértékének meghatározásával volt segítségemre és Zdenka Verban Buzetinek, aki sok türelemmel, lelkiismeretesen gondot viselt arról, hogy a kiadvány az olvasó elé kerüljön.
A kiadványt az én drága legkisebbjeimnek ajánlom: Noa Eliasnak, Daleiának, Annának és Évának.
Prím. mag. Branislava Belovic, dr. med. Vissza