1.063.133
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Egészséges ételek gyorsan
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
A szakácskönyv szerzője a sanghaji szakácsmester Sean Chen, aki most megosztja velünk a konyhaművészetben szerzett tudását. Sokéves tapasztalatának köszönhetően megismertet minket a legjobb keleti... TovábbElőszó
A szakácskönyv szerzője a sanghaji szakácsmester Sean Chen, aki most megosztja velünk a konyhaművészetben szerzett tudását. Sokéves tapasztalatának köszönhetően megismertet minket a legjobb keleti és európai mesterfogások elkészítésének fortélyaival.A szakácskönyvben található ételek elkészítéséhez legmegfelelőbb eszköz a kínai Wok, de bármilyen konyhai edényben elkészíthetők. Chen mester a főzéshez szintén Wokot használ, ezzel nagy mértékben hozzájárult a Wok népszerűségéhez Európában és Amerikában egyaránt. A Wok népszerűsége hosszú időkre nyúlik vissza, mert legfőképp előnyeivel, hogy kevés zsiradékot igényel, rendkívül gyorsan elkészíthetők benne az ételek, így az egészséges táplálkozást is biztosítja. A Wok használata kedvteléssé varázsolja a főzést. Már az első használat során tapasztalhatja sokoldalúságát és praktikusságát. Segítségével Ön is felfedezheti a kínai konyhaművészet és az egészséges táplálkozás varázsát.
Az alapanyagok előkészítésében nélkülözhetetlen segítőtárs a Konyhamester, amely sokoldalúságának köszönhetően megkönnyíti és érdekessé teszi az előkészítés folyamatát is.
Az ételek elkészítéséhez kellemes időtöltést, fogyasztásukhoz pedig jó étvágyat kívánunk. Vissza
Tartalom
| WOK - Használati útmutató | |
| A szakácskönyvben használt fűszerek és alapanyagok | |
| Bevezetés a kínai konyhaművészetbe | |
| A főzés Kínában művészet | |
| Előételek | |
| Piros kagylósaláta | |
| Házi készítésű sajt | |
| Házi készítésű sajt indiai módra | |
| Cukkini szamuráj módra | |
| Fokhagymás cukkinikarikák | |
| Xiamen szójacsíra | |
| Fokhagymás spárga | |
| Levesek | |
| Gulyásleves | |
| Kukoricás csirkeleves | |
| Ázsiai csirkeleves | |
| Halleves | |
| Gombás krumplileves | |
| Csípős paradicsomleves | |
| Salátaleves | |
| Ázsiai ünnepi leves | |
| Yue-Yang halleves | |
| Spenótleves bambuszrüggyel | |
| Zöldséges csirkeleves | |
| Nyúlhúsleves | |
| Csirkehúsleves tojással | |
| Kukoricás csirkehúsleves | |
| Spenótleves | |
| Ázsiai zöldségleves | |
| Sertés-, marha- és bárányhúsból készült ételek | |
| Sertéshús uborkával | |
| Ananászos sertésszeletek | |
| Gombás húsgombóc | |
| Húsos CHOP-SUEY | |
| Sertésérmék | |
| Olasz spagettiszósz | |
| Marco Polo húsostészta | |
| Olcsó gulyás | |
| Mexikói marhahúsos bab | |
| Spenótos marhahússzeletek | |
| Borjúhús olivabogyóval | |
| Gulyás | |
| Narancsos sertéskockák | |
| Vesepecsenye zöldpaprikával | |
| Mentolos sertésszelet | |
| Hagymás sertésszelet | |
| Spanyolmadár | |
| La Loyere borjúszelet | |
| Rántott borjúszelet | |
| Sertéscsíkok zöldbabbal és sárgarépával | |
| Báránykotlett pikáns édes-savanyú mártásban | |
| Fokhagymás báránysült | |
| Korianderes báránysült Elkészítése | |
| Kínai szósz tésztához | |
| Marhahúsos rizs Xian Jang módra | |
| Trópusi sertéssült | |
| Uborkás gulyás | |
| Bárányhús rizzsel | |
| Pekingi pikáns marhasült | |
| Joghurtos báránysült | |
| Hagymás báránysült | |
| Bambuszos bárányhúsfalatok | |
| Marhahús kínai gombóccal | |
| Sertéshús zöldséggel és ananásszal | |
| Szecsuáni báránysült | |
| Tofu szecsuáni módra | |
| Tengerésztál | |
| Májas rizs | |
| Zsályás máj | |
| Vese Jiang-Xi módra | |
| Szárnyasok | |
| Ananászos csirke | |
| Csirkemell rizsborban | |
| Mandulás-gyömbéres csirke | |
| Csirke szamuráj módra | |
| Narancsos csirke, Szójás csirkehús | |
| Csirkemáj garnélarákkal | |
| Csirkemell narancslével és brokkolival | |
| Részeges csirke | |
| Tejszínes csirkemáj | |
| Fűszeres pulykacomb | |
| Ánizsos kacsa | |
| Gombás csirkemell | |
| Kacsamell citromos mártásban | |
| Pulykacomb aszalt gyümölccsel | |
| Chilis csirke | |
| Csirkemell kínai gombával | |
| Mogyorós pulykamell | |
| Édes pulykaszeletek | |
| Kacsasült póréhagymával | |
| Hong kong-i csirkeszárnyak | |
| Csirkeszoté | |
| Kacsamell paprikával | |
| Hal és tenger gyümölcsei | |
| Arany ráktál | |
| Sült rizs rákkal | |
| Köményes pisztráng | |
| Hal édes-savanyú mártásban | |
| Halfilé narancslével | |
| Tőkehal rizzsel | |
| Szalonnás ponty | |
| Amur pikáns curry mártásban | |
| Gombás ponty | |
| Kukoricás tőkehal | |
| Lepényhal zöldmártásban | |
| Ponty molnár módra | |
| Hagymás garnélarák | |
| Garnélarák rizstésztában | |
| Gyömbéres kagyló | |
| Tenger gyümölcsei tejszínes mártásban | |
| Tenger gyümölcsei zöldséggel | |
| Garnélarákos tojásos tészta | |
| Májusi húsgolyócskák | |
| Gyömbéres lepényhal | |
| Halszeletek póréhagymával | |
| Halfilé édes-savanyú mártásban | |
| A tiltott város titkai | |
| Részeges ponty | |
| Zöldséges, rizses és tésztás ételek | |
| Burgonyatál | |
| Zhei Jang tál | |
| Kínai sültrizs | |
| Szivárványos rizs | |
| Szójás rizs | |
| Gombás tészta sonkával | |
| Sonkás rizs tojással | |
| Pikáns cukkíni | |
| Egzotikus rizstál | |
| Gyömbérmártás | |
| Töltött salátalevelek | |
| Sonkás mártás | |
| Pikáns paradicsomos cukkini | |
| Burgonyakrém pirítóshoz | |
| Kínai brokkoli | |
| Fokhagymás cukkini | |
| Tejszínes zöldbab | |
| Karfiol angolszalonnával | |
| Kapros tofu | |
| Rizottó angolszalonnával és dinnyével | |
| Spenót tofuval | |
| Gombamártás | |
| Szivárványos tojás | |
| Rizs házi készítésű sajttal | |
| Amerikai bab | |
| Tofu | |
| Szezámos tofu zöldséggel | |
| Majomtofu | |
| Pikáns tofu | |
| Gyömbéres tofu | |
| Hagymás tofu | |
| Desszertek | |
| Banán kókuszban | |
| Bundás alma | |
| Használt mértékek |
Sean Chen
Sean Chen műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Sean Chen könyvek, művekMegvásárolható példányok
Állapotfotók
Állapot:
Jó
940 ,-Ft
8
pont kapható
Kosárba
Folytatás Microsoft-tal