Édesipari gépek II.

Tartalom

Tároló- és szállítóberendezések
Üzemi tároló- és szállítóberendezések 5
A silós tárolás 5
A silók típusai, szerkezeti felépítésük 6
Pneumatikus és fluidizációs szállítóberendezések 10
A levegővel szállító rendszerek típusai, felépítése 19
Üzemi fluidizációs szállító rendszer 22
A zsír és a keményítőszörp tároló és szállító rendszere 24
Tárolótartály 24
Szállítórendszer 26
Előkészítő berendezések
Tisztító-, válogató-, osztályozóberendezések 33
Vastalanítóberendezések 33
Kőtelenítőberendezések 36
Bühler-féle kőtelenítőberendezés 36
NDK gyártmányú kőtelenítőberendezés 38
GOTHOT kőtelenítőberendezés 40
Kávé- és kakaóbab-előtisztító gép 42
Kakaóbab-tisztító gép 45
Lisztcentrifuga 49
Hasábszita 50
Ellenőrző szita , 52
Hántoló- és aprítógépek 54
Kakaóbabtörő és -hántoló gép 54
Nyolcas hengerszék 60
Kalapácsos malom 62
Ütőkéses malom 65
Differenciálmalom67
Golyósmalom 72
Csapszeg malom 75
Cukorőrlő gépek 77
Turbinamalom 79
Kalapácsos cukormalom 81
Kakaópogácsa-előtörő gép 83
Kakaóporító berendezés 83
Ötös hengerszék 87
Hármas hengerszók 95
Présberendezések, egyneműsítő berendezések
Présberendezések 101
Vízszintes kakaóvajprés 102
Függőleges kakaóvajprés 110
Egyneműsítő berendezések 116
Görgősjárat (melangeure) 120
Folyamatos működésű csokoládémassza-begyúró gépek 120
Folyamatos adagolású begyúrógép 120
Szakaszos adagolású begyúrógép 125
Csokoládéfinomítók 131
Hosszfinomító 132
Körfinomító 135
Szuper körfinomító 133
Cukorkagyúró gép 141
Cukorselymesítő gép 144
Habverő gép 146
Turbina keverőgép 143
Diósna gyorskeverő gép 150
Z karú keverőgép 152
Porkeverő gép 156
A folyamatos működésű ostyamassza-készítő berendezés 157
A cukorkagyártás alapműveleteinek berendezései
Oldó-és főzőberendezések 165
Nyitott gőzüst 165
Álló kivitelű gőzüst 166
Billenthető, nyitott gőzüst 167
Keveróműve8 gőzüst 168
Folyamatos működésű oldó- és előfőző gépek 169
SOLVOMAT típusú oldó- és előfőző gép 169
CONTIMELT típusú oldó- és főzőgép 172
Cukorsűrítő berendezések 174
Szakaszos működésű vákuum főző-sűrítő berendezések 174
Állványos főző-sűrítő berendezés
Bemérőkészülékes főző-sűrítő berendezés 177
Folyamatos működésű vákuum főző-sűrítő berendezések 179
Iker-szedőedényes vákuum főző-sűrítő berendezés 179
Folyamatos működésű cukorfőző berendezés 182
Fondantfőző berendezés 184
Folyamatos működésű fondantgyártó sor 186
Marcipángyártó sor 188
Az oldó- és főzőberendezések munkavédelmi előírásai, biztonsági követelményei 198

Témakörök