A feketeribiszke

Szerző

Csíkszereda

'Dr. Zágoni Elemér: A feketeribiszke ' összes példány

Kiadó:	Alutus Kiadó
Kiadás helye:	Csíkszereda
Kiadás éve:	2005
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	118 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:	973-787-504-4
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A XX. század végén világszerte csökkent a nyers gyümölcsöt fogyasztók száma. Ezzel szemben nőtt a különféleképpen tartósított gyümölcskészítmények fogyasztása. Ennek köszönhetően rohamosan fejlődött a vitaminokban gazdag bogyós gyümölcsűek termesztése. Különösen a fekete ribiszke iránti érdeklődés fokozódott, mivel a gyümölcs vitamintartalma a feldolgozás után is nagyrészt megmarad. Ezért a fekete ribiszke a konzerv és hűtőipari termékek fontos nyersanyaga lett. Egyébként a fekete ribiszke gyümölcsét és levelét a népgyógyászatban évszázadokon át használták és használják ma is.
A Hargita megyei Csíkkarcfalva (Cárta) gyógyszertárában 1964-ben alkalmam volt meghallani, amint egy "füvesasszony" egy magas vérnyomásban szenvedő betegnek fekete ribiszke levélből főzött teát ajánlott. Tanácsát úgymond én is "megfogadtam", és miután önmagamon kipróbáltam, a fekete ribiszke levél teáját hatásosnak találtam. Ez volt az előzménye annak a munkának, amit a fekete ribiszke levelének és gyümölcsének tanulmányozására, a belőle készített új növényi gyógyszerek létrehozására fordítottam. 1967-1968-ban még egyetemi hallgatóként, állatkísérletek segítségével sikerült bizonyítanom a fekete ribiszke levélkivonatának vérnyomáscsökkentő hatását, Dr. Rácz-Kotilla Erzsébet egyetemi előadótanár irányításával. 197l-l972-ben, Dr. Zielinski Róbert körorvossal a fekete ribiszke levél kivonatának lábszárfekélyre gyakorolt hatását tanulmányoztuk.
Az 1975-1979 közötti időszakban Dr. Rácz Gábor egyetemi tanár irányításával gyógyszerészdoktori értekezésem keretében a Ribes nigrum L. taxonómiai hovatartozásával, alaktani és fitokémiai vizsgálatával, termesztési lehetőségeivel, valamint készítményeinek (kivonatainak) farmakológiai hatásával foglalkoztam. Jelenleg is a növény sokoldalú hasznosításának megoldását keresem.
E könyvben megpróbálom összefoglalni mindazokat az ismereteket, amelyek a fekete ribiszkével kapcsolatosak. Rövid történeti áttekintés után foglalkozom a fekete ribiszke növénytanával, tartalmi anyagaival, az emberi szervezetre gyakorolt hatásaival, a leveléből és gyümölcséből nyerhető gyógynövény-készítményekkel, valamint a gyümölcsből házilag elkészíthető élelmiszerekkel.
Könyvemet nem csak szakembereknek, hanem a nagyközönségnek is szántam, népszerűsítő kézikönyvnek, amelyet felhasználhatnak mindazok, akik r termeszteni vagy feldolgozni kívánják ezt az értékes növényt. Úgy vélem, haszonnal forgathatják azok is, akik a fekete ribiszke tartalmi anyagaival szeretnének megismerkedni. Hasznát vehetik olyan betegek, akiknek gyógyulásában a fekete ribiszke kúrák is szerepet játszhatnak. Továbbá ajánlom könyvemet azon mezőgazdasági szakemberek figyelmébe, akik még nem figyeltek fel arra, hogy milyen óriási lehetőségek rejlenek a fekete ribiszke termesztésében és mellékgazdasági feldolgozásában, a gazdaság jövedelmezőségének fokozásában. Vissza

Tartalom

Előszó 5
I. A fekete ribiszke növény felhasználásának történeti áttekintése 7
II. Rendszertani besorolása 9
II. 1 Vadon termő fekete ribiszke-fajták 10
II.2 A fekete ribiszke termesztett fajtái 11
III. A fekete ribiszke levelének szövettani jellemzése és biometrikus adatai 23
III. 1 A levéllemez szövettani jellemzése 23
111.2 A levélnyél (petiolus) szövettani szerkezete 31
111.3 A fekete ribiszke levelének biometrikus adatai 32
IV. A fekete ribiszke termesztésének lehetőségei 34
IV. 1 A fekete ribiszke környezeti feltételei 34
IV. 1.1 Éghajlat (Fényigény, hőigény) 34
IV. 1.2 A talaj 34
IV.2 A fekete ribiszke termesztése 35
IV.2.1 Szaporítása, szaporítási módok 35
IV.2.1.1 Dugványozás 35
IV.2.1 .l.a A kötegelt dugványok kezelése 37
IV.2.1.1.b A dugványok gyökereztetése 37
IV.2.1.l.c A dugványok kiültetése 38
IV.2.1.2 Bújtatás 39
IV.2.1.2.a Közönséges vesszőbujtás 40
IV.2.1.2.b Kínai vagy sugaras bujtás 41
IV.2.1.2.c Feltöltéses bujtás 41
IV.2.1.3 Oltás 43
IV.2.1.4 Magvetés 43
IV.2.2 Művelési rendszer. Az ültetvény gondozása 43
IV.2.2.1 Fitotechnika (növényápolás). A metszés 43
IV.2.2.2 Agrotechnika 45
IV.2.2.2.a Tápanyag-utánpótlás 45
IV.2.2.2.b A fekete ribiszke ültetvény talajának művelése 45
IV.2.2.2.C Öntözés 46
IV.2.3 Növényvédelem 46
IV.2.3.1 Gyomirtás, gyomirtó szerek 46
IV.2.3.2 A fekete ribiszke betegségei és állati kártevői 49
IV.2.3.3 A fekete ribiszke növényvédő szerei 53
IV.2.4 A fekete ribiszke gyümölcsének szürete 54
V. Fekete ribiszke a biológiai kertben 56
VI A fekete ribiszke kémiai jellemzése 58
VI. 1 A fekete ribiszke tartalmi anyagai 58
VI.1.1 Illóolaj (Aetheroleum Ribis nigri) 58
VI. 1.2 A fekete ribiszke flavonoidjai 60
VI.1.2.1 Flavonolok 63
II VI.1.2.2 Flavanonok 64
VI. 1.2.3 Flavandiolok (leukoantociánok, proantociánok) 54
VI. 1.2.4 Flavonol-3 típusú vegyületek (katechinek) 66
VI. 1.2.5 Antocianidinek 66
VI. 1.2.6 Xantiliumsók 67
VI. 1.3 Szerves savak 67
VI. 1.4 Szénhidrátok 68
VI. 1.5 Vitaminok 69
VI. 1.6 Illékony vegyületek 69
VI. 1.7 A fekete ribiszke zsíros anyagai 70
VII A fekete ribiszke gyógyhatásai 72
VII. 1 A fekete ribiszke levélkivonatának hatásai 72
VII. 1.1 A vérnyomás. A kórosan magas vérnyomás (hipertónia) és kezelése 72
VII. 1.1.1 A fekete ribiszke levél kivonatának vérnyomáscsökkentő hatása 75
VII. 1.1.2 A fekete ribiszke levelének vizelethajtó hatása 76
VII. 1.1.3 A fekete ribiszke nyugtató (szedatív) hatása 76
VII. 1.1.4 A fekete ribiszke érelmeszesedést csökkentő hatása 77
VII. 1.1.5 Antibiotikus hatása 77
VII.l .1.6 A fekete ribiszke levélkivonat hatása a lábszárfekélyre 78
VII. 1.2 A fekete ribiszke levélkivonatának terápiás indexe 78
VII.2 A fekete ribiszke gyümölcsének hatásai 80
VII.2.1 Fekete ribiszke kúrák 81
VII.2.1.1 Emésztőszervi megbetegedésben 81
VII.2.1.2 Epe- és máj betegségekben 82
VII.2.1.3 Szív- és érrendszeri megbetegedésekben 82
VII.2.1.4 Kimerültség esetén 83
VII.2.1.5 Farkasvakság 83
VIII A FEKETE RIBISZKE FELDOLGOZÁSA 84
VIII. 1 A fekete ribiszkéből nyert gyógyhatású készítmények 85
VIII. 1.1 Magas vérnyomásban használt készítmény. Hiporib tabletta 85
VIII. 1.2 A vashiányos vérszegénység és a kezelésében alkalmazott fekete ribiszkés készítmények 85
VIII. 1.2.1 A vashiányos vérszegénység 85
VIII. 1.2.2 Vashiányos vérszegénység kezelésében alkalmaz-ható fekete ribiszkés készítmények 88
VIII. 1.3 Egyéb hatású fekete ribiszke tartalmú készítmények 89
VIII.2 Gyógyteázás. Fekete ribiszke tartalmú teakeverékek 90
VIII.3 A fekete ribiszke gyümölcse mint élelmiszeripari termékek és házi készítmények nyersanyaga 93
VÍII.3.1 Natúrlé (nyers lé) 94
VIII.3.1.1 A natúrlé minőségének vizsgálata 95
VIII.3.2 Egyéb készítmények fekete ribiszkéből 97
VIII.4 A fekete ribiszke a kozmetikában 105
Képjegyzék 111

Témakörök

Dr. Zágoni Elemér

Dr. Zágoni Elemér műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Zágoni Elemér könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem