Mikotoxinok és toxinogén gombák

Kézirat

Szerző

Szeged

'Dr. Téren József: Mikotoxinok és toxinogén gombák ' összes példány

Kiadó:	József Attila Tudományegyetem Természettudományi Kar
Kiadás helye:	Szeged
Kiadás éve:	1986
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	95 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 20 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Néhány fekete-fehér ábrával illusztrált.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	1
Bevezetés	3
Fontosabb mikotoxinok és toxintermelő gombák áttekintése	6
Acetát ill. acetát-malonát rendszerből származtatható mikotoxinok	6
MIkototxinok a poliketid útból	6
Aflatoxinok	6
Sterigmatocisztinek	11
Ochratoxinok	13
Patulin	15
Penicillinsav	17
Citrinin	18
Citreoviridin	19
Alternariol és más alternária toxinok	20
F-2 toxin (zearalenon)	22
Penicillium islandicum toxinok és más hidroxiantrakinon származékok	24
Zsírsavszármazékok	27
Rubratoxinok	27
Mevalonátból származtatható mikotoxinok	29
Epoxitrichotekánok	29
Aminósavakból származtatható mikotoxinok	33
Ciklopiazonsav és más Penicillium cyclopium toxinok	33
Egyéb mikotoxinok	35
Penicillium roqueforti toxikus anyagcseretermékei	35
Mikotoxinok hatásmódja és metabolizise	37
Aflatoxin B1 és rokonvegyületeinek hatása	37
Mikotoxinok hatása az anyagcserére	44
Mikotoxinok hatása a nukleinsav és fehérje szintézisre	44
Toxinogén penészgombák és mikotoxinok élelmiszeripari termékeken	50
Tej- és tejtermékek	51
Húsok és húsipari termékek	53
Gabonafélék	56
Egyéb élelmiszerek	58
Vizsgálati módszerek mikotoxin szennyezettség ellenőrzésére	60
Felhasznált és ajánlott irodalom	71
Függelék	74

Témakörök

Természettudomány > Biológia > Biológia, általános > Mikrobiológia > Általában
Természettudomány > Biológia > Biológia, általános > Tankönyv > Felsőoktatás
Tankönyvek, jegyzetek, szöveggyűjtemények > Természettudományok > Biológia > Felsőoktatási

Dr. Téren József

Dr. Téren József műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Téren József könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem