Üzleti és vállalati gazdálkodás

Tartalom

I. A TERMÉKFORGALMAZÁS RENDJE - AZ ÁRUELADÁS BIZTOSÍTÁSA, BESZERZÉSI FORRÁSOK - KÉSZLETGAZDÁLKODÁS
A szabályozott termékforgalom jellemző eszközei 8
A szabályozás eszközei 8
a) Központi gazdálkodás 8
b) Kontingens előírása 9
c) Értékesítő szerv kijelölése 9
d) Szerződési kényszer előírása 10
A szabad termékforgalmazás jellemzői 10
- Többcsatornás beszerzés 10
Az árubeszerzés módja, formái 11
a) Megrendelésen alapuló adás-vétel 12
b) Szállítási szerződések 12
c) Kapacitási szerződések 13
d) Bizományosi szerződések 14
e) Bérmunka megállapodások 14
f) Képviseleti rendszer 14
A termékforgalmazás új rendjének hatása az üzleti áruforgalmazásra 14
II. AZ ÁRUBESZERZÉS - KÉSZLETGAZDÁLKODÁS - ÉRTÉKESÍTÉS KAPCSOLATA, MUNKASZERVEZÉSE
Kapcsolat a szállítóvállalatokkal 16
Együttműködés a vállalat többi osztályával 16
Termelés és értékesítés összehangolása 17
Kapcsolat az üzletvezetőkkel 17
Készletgazdálkodás, belső szállítás szervezése 17
Az árurendelés, áruátvétel és árutárolás szervezése 19
a) Árubeszerzés közvetlen rendelés alapján 19
b) Vásárlás a termelő vagy nagykereskedelmi vállalat telepén 19
c) Árubeszerzés postai megrendeléssel 19
d) Árurendelés instruktornál 19
e) Az áruátvétel szervezése 20
f) Árutárolás - készletezés 21
A készletgazdálkodás jellemzői - a készletek elemzési módszerei 21
A készlet-kialakulást jellemző mutatók 22
m. AZ ÁRKÉPZÉS RENDSZERE, AZ ÁRAK ÉS AZ ÜZLETPOLITIKA
ÖSSZEFÜGGÉSEI, ÁRINFORMÁCIÓ, VÁLLALATI ÉS ÜZLETI ÁRELLENŐRZÉS
A népgazdaság és a vendéglátóipar árrendszerének összefüggései 25
A vendéglátóipar árrendszerének sajátosságai 26
Árfelügyelet 28
Az árellenőrzés fogalma és tartalma 28
A vállalati árkialakítást befolyásoló tényezők 31
A termékforgalmazás rendje 31
Árformák, árképzés 31
Vállalati önállóság 32
A gazdálkodó szervezetek szerepe az árképzésben
a) Hatósági jogkörök 32
b) Üzletek osztálybasorolása 33
c) Üzletköri meghatározás, áruválaszték 33
d) Haszonkulcsok meghatározása, fogyasztói áralkalmazás 33
e) Elszámolóárak 33
Vállalati önállóság hatása az árképzésre
1. Vállalati tevékenység bővülése 34
2. Társulások - külkereskedelmi tevékenység 24
Termelői árszerkezet 35
Termelői árfelépítés sémája 35
Fogyasztói árszerkezet 37
Import árképzés 38
Az ármodell, az árrés és nyereség összefüggése, tartalmuk 39
Az árnyereség tartalma, megítélése 40
Árfigyelés - árellenőrzés 41
Árstatisztikái megfigyelések 41
Időszakos témavizsgálatok a fogyasztói áralkalmazás területén 43
a) Ételárak megfigyelése 43
b) Haszonkulcs-változás megfigyelése 43
c) Italok beszerzési árának változása 44
d) Elszámoló árkülönbözetek alakulása 45
e) Zenedíjak változása 46
f) Üzlettípus és osztályváltozás 46
g) Üzletpolitika értékelése 46
Vállalati feladatok az ármunka megszervezésében 47
a) Vállalati árszabályozás és árdokumentáció 47
- A vállalati árközlések módszerei 47
- Ármódosítással járó feladatok 48
- Vállalati árellenőrzés módszerei 48
b) Ármodell vizsgálatok 49
Üzleti ármunka és belső árellenőrzés 49
a) Átlagárak 50
b) Évközi árváltozások 50
c) Árváltozások hatása az üzleti eredményre 51
d) Árszínvonal alakulása 51
Árpolitikánk célkitűzései, értékelése és az árellenőrzés tapasztalatai 51
Étel-italforgalom arányának hatása az üzleti eredményre 53
IV. AZ ÜZLETI JÖVEDELMEZŐSÉG PROBLÉMÁI - VÁLLALATI JÖVEDELMEZŐSÉGI TERV, ÜZLETTÍPUSOK EREDMÉNYE
1. A vállalati jövedelmezőség fogalma 56
a) Árbevételek 56
b) Árrés 56
c) Ráfordítások 57
d) Árkiegészítés 58
e) Forgalmi adó 59
f) Eredmény 59
2. Vállalati jövedelmezőségi terv 59
- Áruforgalmi terv 60
- Munkaügyi terv 60
- Költség terv 61
- Eszköz-és hálózatfejlesztési terv 61
- Jövedelmezőségi terv 61
3. Üzlettípusok eredménye és az üzletvezetői feladatok 62
Üzleti eredmény és anyagi érdekeltség 65
V A VÁLLALATI NYERESÉG KÉPZŐDÉSE, FELOSZTÁSA. VÁLLALATI
ALAPOK KÉPZÉSE, FELHASZNÁLÁSA
Állami támogatás formál 68
- Étel árkiegészítés 69
- Szállodai árkiegészítés 69
- Valutabevételek támogatása 70
Nyereség felosztása vállalati alapok képzése 72
Vállalati nyereség 72
"R" és "F" nyereségrész számítása 72
Nyereségrészesedés 73
Érdekeltségi alapok 73
- Részesedési alap 73
- Fejlesztési alap 74
- Tartalék alap 74
Nyereségfelosztás sémája 75
Nyereségfelosztás példán keresztül bemutatva 76
Bérszabályozás rendszere, kapcsolata a részesedési alap felhasználásával 79
a) Preferált bérfejlesztés 79
b) Kedvezményes bérfejlesztés 79
c) Progresszív bérfejlesztés 79
Bázis bérszínvonal kiszámítása 80
Bérfejlesztés befizetési kötelezettsége 81
VI. A VÁLLALATI FEJLESZTÉS FORMÁI, FORRÁSAI, BERUHÁZÁSOK
HATÉKONYSÁGA
Álló- és forgóeszközök fejlesztési lehetősége a vállalatoknál 83
- Folyamatos fejlesztés forrásai 84
Közép- és hosszúlejáratú hitelek 85
Fejlesztési támogatás és kölcsön 86
Vállalati beruházás 86
- Beruházási szükséglet 86
- Fejlesztési alap forrása 87
- Fejlesztési alap felhasználási módjai 88
A vállalati beruházások gazdaságossága 89
Állóeszköz fenntartás 91
- Megelőző karbantartás 92

Témakörök